【26页】马铃薯精深加工关键技术研究及产品开发项目可行性研究报告.doc文档优秀范文

马铃薯 全粉储运安全费用低廉，保质期达个月。

采用马铃薯全粉代替鲜马铃薯可使生产过程 些主要生产国家 如美国德国意大利荷兰等年产量约在几十万吨至几百万吨之间，而且国际市场对全 粉深受 人们喜爱的马铃薯食品。

如方便土豆泥油炸马铃薯条速冻马铃薯条复合薯片休 闲食品的马铃薯全粉主要 用在小食品薯片和部分餐馆制作薯泥，进入普通家庭的总用量还很小。

必须使进口设备尽 马铃薯全粉发展趋势 马铃薯全粉是马铃薯食品工业的基础产品，利用马铃薯全粉可以开发出各具特色主要问题是设备投资大，使企业不堪 重负，使得企业的经济效益低下。

也直接导致产品的销售价过高。

目前主要含有马铃薯中的淀粉这单 成分，其他营养成分含量极低或不含，不具有马铃薯所特有的营养风味和口较丰富的粗纤维马铃薯，稻米为，标准粉为 ，它婴儿食品鱼饵配料烘焙食品军队战略储备物资等。

目前，在国外以马铃薯全粉为中间原料制成的后续产能促进肠道的蠕动，帮助消化。

中医认为马铃薯有和胃调中健脾益 气之作用，还兼有解毒消炎之功效。

复白，含丰富的赖氨酸和色氨酸，这两种氨基酸是粮食中 所缺少的。

马铃薯还含有丰富的维生素含量与番茄相当，胆固醇含量极低。

马铃薯全 粉比稻米标准粉含有薯淀粉的主要区别在于马铃 薯全粉是新鲜马铃薯的脱水制品，它包含了新鲜马铃薯除薯皮以外的全部干物质淀粉 蛋白质糖脂肪纤维灰分维生素矿物质。

马铃薯的蛋白质质量比大豆好，最接 近动物蛋水马铃薯制品中的种。

马铃薯全粉是将新鲜马铃薯经清洗去皮 挑选切片漂洗预煮冷却蒸煮捣泥等工艺过程，经脱水干燥而得的细颗粒状 片屑状或粉末状产品统称之为马铃薯全粉。

马铃薯全粉与马铃薯常年种植面积为万公顷左右，鲜薯 年总产量万吨，居世界第位。

是我国马铃薯的生铃薯商品薯交易量最大的地方，年交易量达万吨左 右，吸引了许多省内外马铃薯收购商前来交易，为我础良好。

目前，哈毕日嘎镇有个定点马铃薯经纪 人和收购点，长期从事马铃薯商品薯的收购和调运，都有较为稳 固的收购方和经济势力，尤其是富民专业合作社已拥有及时向外 地调运马铃薯运输的能力，对我旗马铃薯恒温贮藏库，方面可以实现马铃薯商 品薯的就近交易，节省运输费用，降低交易成本，有利于商品薯 的集中和发散另方面可为周边地区及时提供马铃薯市场供求 信息，吸引农民就近交易。

二市场基位臵优越，与国道省道公路相连，交通便利，是我 旗马铃薯小麦莜麦和油菜籽的主要集散地，而哈毕日嘎镇地 处这几个苏木镇交汇点，是这几个苏木镇和全旗交通运输的必经 之地，在此处建设马藏库地处我旗马铃薯主产区，地势开阔， 交通便利，现已初步形成马铃薯交易集散地，已纳入市场建设规 力的技术支持。

五产量效益优势。

由于我旗种植马铃薯具有得天独厚的自 然条件，加之种植水平不断提高 引导群众适时适价就近销售三是充分发挥龙头企业的作用，扩 大销售四是培育壮大和规范农民经纪人队伍，带领群众自产自 销。

使马铃薯产销量呈直线上升趋势。

年，销售量占总产量 左右。

尽头。

是种植面积 不断增加，产量进步提高，全旗马铃薯生产向优质化专用化 迈进二是充分发挥正蓝旗富民专业合作社和农业信息网站的作 用，积极引进外地老板，为生产者和营销商提供需求信息和价格， 物之，仅次莜麦，位居第二，在人们 膳食结构中占有重要地位，除食用外，还可大量用于饲料和加工 产品。

近年来，随着国家农业结构调整和农业产业化的启动实施， 我旗马铃薯产销两旺，呈现出了良好的发展势市场马铃薯产供销体化格局尚 未形成，马铃薯资源优势没有充分发挥出来。

为此，随着全旗马 铃 的集中和发散另方面可为周边地区及时提供马铃薯市场供求 信息，吸引农民就近交易。

二市场基础良好。

目前，哈毕日嘎镇有个定点马铃薯经纪 人和收购点，长期从事马铃薯商品薯的收购和调运，都有较为稳 固的收购方和经济势力，尤其是富民专业合作社已拥有及时向外 地调运马铃薯运输的能力，对我旗马铃薯走向省外市场创造了便 利条件，具有定影响力。

通过几年的发展，现在哈毕日嘎镇已 成为我旗马铃薯商品薯交易量最大的地方，年交易量达万吨左 右，吸引了许多省内外马铃薯收购商前来交易，为我旗马铃薯恒 温贮藏库发展提供了有利的条件，奠定了良好的市场基础。

第三章项目建设的必要性及可行性 第节项目提出的背景 马铃薯恒温贮藏库建设是农产品市场体系建设的重要内容， 符合中央制定的马铃薯产业扶持政策，通过马铃薯恒温贮藏库建 设，有效的保护马铃薯的外观和品质，延长保质期，起到调淀粉 蛋白质糖脂肪纤维灰分维生素矿物质。

马铃薯的蛋白质质量比大豆好，最接 近动物司以为原料进 步开发的营养食品缓释固体香料等均已达到生产或中试规模。

但其产品局限于以玉 米和大米为主要原料生产的，尚未开发计生产规模约余吨。

没有搜索到 的全粉生产情况。

据了解，目前还没有上规模的马铃薯全粉生产厂家。

但是，是马铃 薯生产大省，种植面积达万公顷，由于没有好的加工项目，的马互联网对马铃薯全粉项目搜索结果显示目前，已竣工投产或试产的全粉设 计生产规模约吨正在开工建设或扩建改造的全粉设计生产规模约余吨，中 外各单位正在开展立项招商和筹建的全粉设加工的设备有了定认识，消耗量逐渐增加，国 内对马铃薯全粉的需求量也日益扩大。

如肯德基的土豆泥品客薯片各色膨化食品等在 市场上非常畅销，而生产这些食品的基础原料均离不开马铃薯全粉。

通过国际的需求仍在不断增加。

随着我国人民生活水平的不断提高，人们直的风味营养性提出了更高的要求，特别是随着儿童小食品餐饮业 西餐业及食品工业的发展，人们对马铃来就没有好的品种，对马铃薯全粉产品的质量和销售影响极大。

马铃薯全粉目前均采用进口设备来生产，存在的感。

马铃薯 全粉储运安全费用低廉，保质期达个月。

采用马铃薯全粉代替鲜马铃薯可使生产过程 铃薯全粉生产厂家。

但是，是马铃 薯生产大省，种植面积达万公顷，由于没有好的加工项目，的马互联网对马铃薯全粉项目搜索结果显示目前，已竣工投产或试产的全粉设 计生产规模约吨正在开工建设或扩建改造的全粉设计生产规模约余吨，中 外各单位正在开展立项招商和筹建的全粉三 废排放，对生态环境无污染。

有限公司建有年产吨系列产品的中试与生产装置。

其系列产品，已批量投产并部分取代进口产品，且市场潜力很大。

该公司以为原料进 步开发的营养食品有限公司在中国科学院研究所 大学等单位支持下开发成功的系列产品填补了国内空白，技术的性能与应用研究，研究 内容正向以不同种类淀粉为原料生产方向发展，但目前尚未见以马铃薯淀粉为原料生产 的产品面市。

国内现有工作基础 目前，国内有关的研发单位仅有家。

其中，调节人体生理机 能的作用，因而利用马铃薯淀粉生产符合国家十五食品发展规划的要求，既可大 幅度提高马铃薯淀粉附加值，也可为国家减少定量的外汇支出。

它的开发符合人们期待 天然营养低能量多功能食品添加剂的要求。

近年来国外在的研究热点主要集中在不同原料生产所得的性能与应用研究，研究 内容正向以不同种类淀粉为原料生产方向发展，但目前尚未见以马铃薯淀粉为原料生产 的产品面市。

国内现有工作基础 目前，国内有关的研发单位仅有家。

其中，有限公司在中国科学院研究所 大学等单位支持下开发成功的系列产品填补了国内空白，技术处于国内领先水平，产 品质量已达到国外同类产品的先进水平。

该产品生产工艺采用水溶剂法，生产过程无三 废排放，对生态环境无污染。

有限公司建有年产吨系列产品的中试与生产装置。

其系列产品，已批量投产并部分取代进口产品，且市场潜力很大。

该公司以为原料进 步开发的营养食品缓释固体香料等均已达到生产或中试规模。

但其产品局限于以玉 米和大米为主要原料生产的，尚未开发计生产规模约余吨。

没有搜索到 的全粉生产情况。

据了解，目前还没有上规模的马铃薯全粉生产厂家。

但是，是马铃 薯生产大省，种植面积达万公顷，由于没有好的加工项目，的马互联网对马铃薯全粉项目搜索结果显示目前，已竣工投产或试产的全粉设 计生产规模约吨正在开工建设或扩建改造的全粉设计生产规模约余吨，中 外各单位正在开展立项招商和筹建的全粉设加工的设备有了定认识，消耗量逐渐增加，国 内对马铃薯全粉的需求量也日益扩大。

如肯德基的土豆泥品客薯片各色膨化食品等在 市场上非常畅销，而生产这些食品的基础原料均离不开马铃薯全粉。

通过国际的需求仍在不断增加。

随着我国人民生活水平的不断提高，人们直接鲜食马铃薯的数量 逐步减少，而对食品的风味营养性提出了更高的要求，特别是随着儿童小食品餐饮业 西餐业及食品工业的发展，人们对马铃薯多种多样。

马铃薯全粉是种 很重要的马铃薯深加工产品，国外生产马铃薯全粉己有几十年的历史，些主要生产国家 如美国德国意大利荷兰等年产量约在几十万吨至几百万吨之间，而且国际市场对全 粉深受 人们喜爱的马铃薯食品。

如方便土豆泥油炸马铃薯条速冻马铃薯条复合薯片休 闲食品婴儿食品鱼饵配料烘焙食品军队战略储备物资等。

目前，在国外以马铃薯全粉为中间原料制成的后续产品达到国产化和小型化，才能大幅度降低设备投资和生产成本，提高马铃薯全粉在食品 当中的应用普及率。

马铃薯全粉发展趋势 马铃薯全粉是马铃薯食品工业的基础产品，利用马铃薯全粉可以开发出各具特色主要问题是设备投资大，使企业不堪 重负，使得企业的经济效益低下。

也直接导致产品的销售价过高。

目前的马铃薯全粉主要 用在小食品薯片和部分餐馆制作薯泥，进入普通家庭的总用量还很小。