自身餐饮服务公共实训基地建设的必要性 建设市餐饮服务公共实训基地，是加速技能型人才培养，为地 职业指导工作先进单位省职业教育先进单位等荣誉称号。 随着东北老工业基地的调整改造振兴，设单位市政府依托第三中等职业技术专业学校 法定代表人 二第三中等职业技新的工作岗位，寻求 新的人生价值，为社会解决部分再就业的难题，达到双赢的目的。 建设市餐饮服术专业学校概况 市第三中等职业技术专业学校创建于年，年首批进入 省重点职业高中行列，年在市，实训基地则可为企 业提供各种类型的科技服务，校企双方优势互补资源共享，促进科学 技术成果转化为实际生产力。 实训基地建设项目名称及建设单位 建设项目名称市餐饮服务公共实训基地 建 升级调整更新，以及生产现代化科学化机械化信息化程度不 断提高对高素质劳动力的需求。 产学研相结合，校企合作，使之成为科学技术成果转化的开 发基地。企业可通过各种形式参与实训基地的建设的培养。 面向社会，积极提供专业技能培训服务，使之成为职业技能的 培训基地。开展企业员工的岗位培训和再就业培训，使他们及时掌握先 进生产技术及技能，提高技术创新与实践应用能力，以适应产业优化 无法完成的技能操作，有目的有计划有组织地进行系 统规范模拟实际岗位群的基本技能操作训练。部门兵团发展与改革委员会 项目建设地点规模期限及建设内财务评价 评价方法和依据 成本估算 销售收入估算 销售税金及附加 利润估算及分配 财务现金流量分析 不确定性分析 结论 第十三章结论与建议 第章总论 项目概况 项目名称 第十章投资估算与资金筹措 工程投资概况 编制范围 编制依据 项目总投资 资金筹措 资金使用年度计划 第十章项目招投标 招标依据 招标范围 招标组织形式 招投标基本情况第十二章员 组织机构与工作制度 工程建设管理 资金管理 项目经营管理模式 劳动定员 人员培训及劳动力来源 第九章项目实施进度建议 项目实施时期各阶段的进度安排建议 项目实施阶段的主要内容 员 组织机构与工作制度 工程建设管理 资金管理 项目经营管理模式 劳动定员 人员培训及劳动力来源 第九章项目实施进场需求预测 产品销售价格状况 产品销售价格确定 产品方案及拟建规模染。 论证结论 项目符合国家及兵团产业政策，有利于发展 特色产业，有利于发挥产业优势。 目录 第章总论 项目概况 可研编制依据 综合评价和论证结论 项到切实的保障。 ④环境评价 本项目厂址所在地周围环境状况良好，无重大污染，对厂区无 危害。本项目在建设过程中将落实各项环保措施，使环境达到国 家有关标准规定的要求，因此，本项目不会对周围造成污 项目技术先进性 本项目从屠宰生产线，检验检疫工艺流程冷藏方案设备 选型等均通过认真比选，技术方案先进成熟，选用的设备质量可 靠，生产设施符合食品卫生的要求，在生产技术措施上都将得 烈管理日趋规范 的今天，更能显示高档产品在市场中的竞争力，营销市场乐观。 本项目符合畜牧业发展方向，也符合国家农业产力带动各团场的经济增长。通过本项目实施，牧场将获 得较大收益和长足发展，为西部大开发和繁荣兵团地方经济做出 贡献。 项目建设可行性 原料供应有保障 本项目有机羊养殖基地主要依托各团场，近年来把 发展畜牧业生产作为振兴师团经济新的增长点。本项目依托在昆 仑山区万亩草场和万头只存栏牲畜，大力发展有机羊肉深加工和羊皮羊毛等初加工，建立产业链。原材料供应有切实的 保障。 产品符合市场需求，符合国家产业化政策 随着人们生活水平和消费水平的不断提高，加工工艺的更新 方便卫生的高等级分割肉特别是无污染的有机羊肉倍受消费者 的青睐，有机食品正成为发展中国家向发达国家出口的主要产品 之，市场供不应求。尤其是市场竞争日趋激烈管理日趋规范 的今天，更能显示高档产品在市场中的竞争力，营销市场乐观。 本项目符合畜牧业发展方向，也符合国家农业产业 产学研相结合，校企合作，使之成为科学技术成果转化的开 发基地。企业可通过各种形式参与实训基地的建单价参考总价 自动给水发酵箱 三层蒸气喷水电热箱烤箱 高温度蛋糕柜 卧式工作台 冷藏柜 十五层面包架 双速和面机 面包切片机 不锈钢双层煮锅 面团馅料分块机 打层机 蒸箱 靠墙型陈列蛋糕柜层 自动控温电炸锅 电饼机 合计 目录 总论 概述 实训基地建设原则 实训基地功能定位 实训基地建设项目名称及建设单位 二市第三中等职业技术专业学厨等技术骨干，有 的自主创业，成绩显著。该校培养的烹饪餐饮服务专业毕业生就业率 始终保持在以上。 综上所述，三职专师资力量雄厚，具有多年办学经验，实验实习 实训设备较齐全，只需要再添置师 人国家高级烹调师人国家高级宴会师人市职业技能鉴定考评 员人市兼职教研员人。 办学二十多年来，先后为社会培养了大批餐饮服务行业的技术人 才，有的已成为我市餐饮界家政和市劳动预备制度优秀培训基地。烹饪餐饮服 务专业是该校的老牌骨干专业，也是市骨干专业。三盖面最广资 源优势最强的中等职业技术专业学校。 三市餐饮服务公共实训基地建设项目论证 市政府决定加大职业 教育院校布局结构及专业调整力度，打破部门和学校类别的界限，优化 教育资源，以上。 综上所述，三职专师资力量雄厚，具有多年办学经验，实验实习 实训设备较齐全，只需要再添置师 人国家高级烹调师人国家高级宴会师人市职业技能鉴定考评 员人市兼职教研员人。 办学二十多年来，先后为社会培养了大批餐饮服务行业的技术人 才，有的已成为我市餐饮界的高级管理人员行政和面机 面包切片机 不锈钢双层煮锅 面团馅料分块机 打层机 蒸箱 靠墙型陈列蛋糕柜层 自动控温电炸锅 电饼机 合计 目录 总论 概述 实训基地 面点操作室设备配置预算 表单位万元 序号设备名称数量台套参考单价参考总价 自动见表三 雕刻演示室设备见表四 雕刻操作室设备见表五 凉菜演示室设备见表六 凉菜操作室设备见表七 烹饪演示室设备见表八 烹饪操作室设备见表九 中西餐操作室设备见表十 合计 训基地的建设提供经费。 四餐饮服务公共实训基地设备配置方案及资金预算 市餐饮服务公共实训基地建设在三职专主校区内，预计总投 资万元。 餐饮服务公共实训基地建设预算表 总表单位万元 序号项目名称预算资金备注 面点操作室设备见表 刀工演示室设备见表二 刀工操作室设备见表三 雕刻演示室设备见表四 雕刻操作室设备见表五 凉菜演示室设备见表六 凉菜操作室设备见表七 烹饪演示室设备见表八 烹饪操作室设备见表九 中西餐操作室设备见表十 合计 面点操作室设备配置预算 表单位万元 序号设备名称数量台套参考单价参考总价 自动给水发酵箱 三层蒸气喷水电热箱烤箱 高温度蛋糕柜 卧式工作台 冷藏柜 十五层面包架 双速和面机 面包切片机 不锈钢双层煮锅 面团馅料分块机 打层机 蒸箱 靠墙型陈列蛋糕柜层 自动控温电炸锅 电饼机 合计 目录 总论 概述 实训基地建设原则 实训基地功能定位 实训基地建设项目名称及建设单位 二市第三中等职业技术专业学厨等技术骨干，有 的自主创业，成绩显著。该校培养的烹饪餐饮服务专业毕业生就业率 始终保持在以上。 综上所述，三职专师资力量雄厚，具有多年办学经验，实验实习 实训设备较齐全，只需要再添置师 人国家高级烹调师人国家高级宴会师人市职业技能鉴定考评 员人市兼职教研员人。 办学二十多年来，先后为社会培养了大批餐饮服务行业的技术人 才，有的已成为我市餐饮界的高级管理人员行政总专主校区建 有平方米的综合实验楼，内设热菜操作室刀工操作室面点成 熟间模拟客房中餐摆台室西餐摆台室等个餐饮服务专业技能 操作室。 学校现有烹饪餐饮服务专业教师人，其中有国家高级面点占地面积平方米。 三职专是全国烹饪专业教学研究会理事单位，市餐饮服务专业教研 中心单位，省高级家政和市劳动预备制度优秀培训基地。烹饪餐饮服 务专业是该校的老牌骨干专业，也是市骨干专业。三职公共实训基地，可以进步改善我市职业学校 的办学条件，提高办学质量，促进双师型教师队伍建设。 餐饮服务公共实训基地建设的可行性 三职专坐落在市内，校三址，总建筑面积平方 米，总的经济效益，而且，实训基地也为社会上的下岗人员提供 接受技能培训的机会，让他们重新塑造自己，获取新的工作岗位，寻求 新的人生价值，为社会解决部分再就业的难题，达到双赢的目的。 建设市餐饮服务，市政府工作报告中也指饮服务企业大难题，相关企业完 全可以把自己员工的岗前培训转岗培训，在职培训等交由公共实训基 地来完成，节省自己的资金和时间，并使企业更好地运转。同时，基地 也会增加自身餐饮服务公共实训基地建设的必要性 建设市餐饮服务公共实训基地，是加速技能型人才培养，为地 方经济建设服务的需要。近年来，随着餐饮服务业在全国不断升温，我 市各县发展餐饮服务业的愿望也较为强烈，带动二产专业的 发展，打造职业教育的强校。 整合后的三职专成为了地区规模最大专业覆盖面最广资 源优势最强的中等职业技术专业学校。 三市餐饮服务公共实训基地建