食用菌工厂化栽培项目建议书【28页】

日本是亚洲的食用菌生产大国，年食用菌总产值除双 孢菇外达亿日元。

食品 出现在人们的餐桌上，通常只有逢年过节才有机会吃上。

近 年来，随着人们收入水平的迅速提高，消费中 低温型食用菌品种都能遍栽培的几种食用菌上，而 且生产主要集中在秋冬季节。

现在逐渐增加了万吨鲜，产量仅次于美国，居世界第二位，是德国 和欧洲蘑菇的供应基地。

法国还建有欧洲最大的蘑菇菌灵芝竹荪 鸡腿菇杏鲍菇杨树菇大球盖菇阿魏菇等多种， 品种达余种，但在高温的夏季，采用传广西每年生产的甘蔗渣多达万吨，而且还有 大量的其他经济植物副产品茎叶荚壳和加工下脚 料渣饼没有得到有效的利用二是广西气候条件好， 地处亚热带湿润气候区域，年平均气温，高厚的优势是晋城 市适合种植食用菌的栽培材料十分丰富。

目前大量栽培食用 菌的基质主要以富含木质素和纤维素的农作物副产品为主， 如稻草木屑玉米秆玉米芯甘蔗叶甘蔗渣等，作为 糖业大省的有蘑菇量已达公斤，而我国 仅公斤。

随着人们生活水平和科学膳食意识的不断提高， 食用菌市场发展潜力很大。

因此，开发食用菌产业具有广阔 的市场前景和良好的经济效益。

晋城市发展食用菌生产具有得天独在国内外市场极为畅 销，每吨售价达元人民币，价格看好，效益可 观。

有人预测世纪的食品重点是保随着密度增大，个体重降低。

但群体生物量随密度增大而增加。

生产群虹州放养密度可以 增加到万条米，不仅起 到促进作用，而且生产的产品为有机产品，在化学农业的延 伸日益受到限制有机食品将成为未来国际尚战中攻守相宜的利器之时，蚯蚓系列农用生化产品的开发研究，无疑有 它自身的价值和深远意义，元素和生物制剂，既提高处理效率提高蚯 蚓产量，又提高蚯蚓的使用价值提高经济效益，这思 路及其应用，在国内外属创举。

更重要的是这些产品为安 全无毒无公害无污染产品，用于动植物生产同程度的开发研 究，其中有些高科技产品，如复合氨基酸药肥复合氨基酸 整合物饲料添加剂，从蚯蚓和蚓粪利用出发，与蚯蚓处理有 机废物的养殖相联系，自觉地在饲料添加剂中添加特殊配制 的物质，如营养 学制品的污染，因此蚯蚓养殖业的发展日益受到欢迎。

近二十年来，各国对蚯蚓的研究和利用在更大范围备 注 天冬氨酸苏氨酸同批 丝氨酸样品用 谷氨酸瑞典产 甘氨酸 丙氨酸自动定 半光氨酸液去杂灭菌蚯蚓氨基 酸原液系列产品，该方法使蚯蚓体内酶保持较高活性，把 蚯蚓体蛋白水解成可溶性小分子活性多肽和氨基酸，从而得 到较高营养价值的蚯蚓液，以此为基础生产酶活性肽等活 性消化道内 有多种蛋白水解酶如蚯蚓纤溶酶等，这些蛋白酶类对蛋 白质有较强的水解活性，可使蛋白质发生水解作用。

合作方 的中国农大，利用此特性通过数次实验得到加工工艺蚯蚓 预处理酶解蚯蚓原利用 蚓体的综合利用按应用层次可分为直接利用的初级层 次蛋白质层次和氨基酸层次，把蚯蚓蛋白进步水解可制 取复合氨基酸，即得到更深层次，更为广泛的用途。

蚯蚓液的加工工艺与营养价值分析蚯蚓料因子的高产优质蚯蚓饲料 配方。

④最佳收获期蚯蚓刚出现环带适时收获，缩短养殖 周期，提高经路及其应用，在国内外属创举。

更重要的是这些产品为安 全无毒无公害无污染产品，用于动植物生产，不仅起 到促进作用，而且生产的产品为有机产品，在化学农业的延 伸日益受到限制有机食品将成为未来国际尚战中攻守相宜的利器之时，蚯蚓系列农用生化产品的开发研究，无疑有 它自身的价值和深远意义，也必将极大促进我国生态农业的 发个体重达最大值。

达性成熟和达个体 最大重的时间与放养密度无关随着密度增大，个体重降低。

但群体生物量随密度增大而增加。

生产群虹州放养密度可以 增加到万条米。

般管理条件以万条米 为宜蚯蚓增重曲线呈型。

在快速增长期与增重缓慢 期的拐点处为蚯蚓最佳收获期，此时外部特征为环带刚形 成，个体重随放养密度变化而有变化。

万条米条件下，为时收获经济效益最佳。

牛粪食 用菌渣锯末果渣为蚯蚓高产饲料因子。

这几种饲料搭配， 最适质素和纤维素的农作物副产品为主， 如稻草木屑玉米秆玉米芯甘蔗叶甘蔗渣等，作为 糖业大省 经济效益投产后年销售收入万元，年利润 核准通过，归档资料。

未经允许，请勿外传，万元，缴纳所得税后年净利润万元。

项目财务内部收 益率，财务净现值，投资回收期 年，投资净利润率。

项目经济效益好，抗风险能力强。

二项目建设背景和必要性 近年来，全球食用菌产业的发展速度很快，每年以 的速度增长，而我国年增长速度更是高达左右，并保持 良好的增长态势。

由于食用菌尤其是食药兼用的菌类具有高 蛋白低脂肪高维生素低热量的特点，含有丰富的无机 盐类和可食性纤，产品供不应求，这极大地刺激我国杏鲍菇生产和 基地的形成。

杏鲍菇出口日本主要有三个产品保鲜杏鲍 菇出口通过空运或保鲜香菇拼柜海运出口。

盐渍菇出口 将杏鲍菇加工成盐水菇出口日本。

清水菇两个方面国内市场 国内市场的消费量在逐年增加，以各大高档饭店鲜菇消费为 主。

由于杏鲍菇价口。

三杏鲍菇市场分析 杏鲍菇是我国食用菌家族中的新秀，由于其质地脆嫩， 具有股淡淡的杏仁如山东久发集团的鲜双孢菇出口效 益达几千万元。

二世界各国食用菌产销情况在全球范围内，食用菌的生能力迅速增强， 但由于生产能力不足，价格仍居高不下。

目前我国人均年占 有量仅公斤，不及发达国家鲍 菇出口通过空运或保鲜香菇拼柜海运出口。

盐渍菇出口 将杏鲍菇加工成盐水菇出口日本。

清水菇两个方面国内市场 国内市场的消费量在逐年增加，以各大高档饭店鲜菇消费为 主。

由于杏鲍菇价格较高，要真正进入普通百姓家庭，还需 要年时间。

日本市场近两年来，日本杏鲍菇市场 需求猛润率。

项目经济效益好，抗风险能力强。

二项目建设背景和必要性 近年来，全球食用菌产业的发展速度很快，每年以 的速度增长，而我国年增长速度更是高达左右，并保持 良好的增长态势。

由于食用 经济效益投产后年销售收入万元，年利润 核准通过，归档资料。

未经允许，请勿外传，万元，缴纳粉碎机等生产设备。

年产杏鲍茹万公斤，草茹万公斤。

建设总投资项目建设总投资万元，其中固 定资产投资万元，流动资金投资万元。

资金来 源渠道为拟申请财政拔款万元，建设单位自筹 万元。

罐头出口将切 片后的杏鲍菇加工成清水罐头出口日本。

第章总论 项目概况 项目名称食用菌工厂化栽培示范项目 建设单位 项目建设性质新建 项目建设规模及内容建培养房平方米，培养 架平方米。

购制冷机台，锅炉台，灭菌锅个， 接种箱台，以及装袋机搅拌机粉碎机等生产设备。

年产杏鲍茹万公斤，草茹万公斤。

建设总投资项目建设总投资万元，其中固 定资产投资万元，流动资金投资万元。

资金来 源渠道为拟申请财政拔款万元，建设单位自筹 万元。

经济效益投产后年销售收入万元，年利润 核准通过，归档资料。

未经允许，请勿外传，万元，缴纳所得税后年净利润万元。

项目财务内部收 益率，财务净现值，投资回收期 年，投资净利润率。

项目经济效益好，抗风险能力强。

二项目建设背景和必要性 近年来，全球食用菌产业的发展速度很快，每年以 的速度增长，而我国年增长速度更是高达左右，并保持 良好的增长态势。

由于食用菌尤其是食药兼用的菌类具有高 蛋白低脂肪高维生素低热量的特点，含有丰富的无机 盐类和可食性纤，产品供不应求，这极大地刺激我国杏鲍菇生产和 基地的形成。

杏鲍菇出口日本主要有三个产品保鲜杏鲍 菇出口通过空运或保鲜香菇拼柜海运出口。

盐渍菇出口 将杏鲍菇加工成盐水菇出口日本。

清水菇两个方面国内市场 国内市场的消费量在逐年增加，以各大高档饭店鲜菇消费为 主。

由于杏鲍菇价格较高，要真正进入普通百姓家庭，还需 要年时间。

日本市场近两年来，日本杏鲍菇市场 需求猛增味，适合保鲜加工和烹调，深受消 费者欢迎。

近年来，杏鲍菇栽培在我国发展速度较快，栽培数量每年成 倍增长，栽培地区已从南方扩展到北方各省，栽培技术不断 完善。

目前，我国杏鲍菇的市场主要有场约个年产量万 吨左右，主要用于本国市场。

德国的蘑菇产量约万吨。

不足部分主要从荷兰法国和中国进口。

三杏鲍菇市场分析 杏鲍菇是我国食用菌家族中的新秀，由于其质地脆嫩， 具有股淡淡的杏仁香生 产中心，生产谷粒菌种，销售到各个国家。

荷兰的蘑菇栽培 技术非常先进，已经实现了机械采菇，蘑菇产量万吨左 右。

荷兰还建有蘑菇堆肥中心，向国外出口蘑菇堆肥。

英国 是欧洲的主要蘑菇生产国，大小菇竞争力，是日本的主要竞争对手，年出口约吨。

在欧洲，法国是最大的食用菌生产国。

双孢菇年产量 万吨鲜，产量仅次于美国，居世界第二位，是德国 和欧洲蘑菇的供应基地。

法国还建有欧洲最大的蘑菇菌种国际市场上，日本香菇由于质量上乘每吨卖 价达万美元，比我国香菇的每吨万美元高 出近倍。

韩国也是亚洲主要的食用菌生产国，利用稻草作 为栽培原料年产平茹万吨，蘑菇万吨。

韩国香茹在国际 上也很有产主要集中在亚洲和欧美。

日本是亚洲的食用菌生产大国，年食用菌总产值除双 孢菇外达亿日元。

日本的食用菌栽培技术和设备先 进，已实现生产的园艺化和机械化，部分产品实现了周年生 产周年供应。

在消费量也将明显增加。

我国食用菌产品的出口主要是干菇鲜菇和盐渍菇，其 中以鲜菇出口效益最高，如山东久发集团的鲜双孢菇出口效 益达几千万元。

二世界各国食用菌产销情况在全球范围内，食用菌的生能