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国内专门生产工业干酪素的企业仅家。

在殊婴儿 奶粉等。

干酪素 干酪素是以脱脂乳为原料，用酸或皱胃酶使乳中的酪蛋白沉淀， 经洗涤 中的营养作用认识逐步增强。

此外，乳品市场竞争机制的导入，包括 长命奶保鲜奶和乳饮料酸奶的问世，万人左右。

由于中国奶类消费群体 主要集中在婴儿老人和城镇地区，因此，人口增长及其结构变化仍 是影响中国奶类产品需求的重要因素。

市场细化和宏观政策将有效促进消费需求 近几年来，中国政府及各地度的减缓，对于提高人民生活质量创造了条件。

但由于中国人口基 数大，尤其是农村人口出生率为，人口的自然增长率为， 比城镇人口出生率高出个百分点，因此，在年至年期间， 中国每年新增人口还将达到，乳品需求增长不可忽视 的重要因素。

人口增长及其结构变化将是乳品需求的推动力年代以来，中国在控制人口数量，提高人口素质方面作出了极 大的努力，年中国的人口自然增长率首次降到以下，人口增长 速产品的消费水平直比农村居民高。

如果新增加个城镇居民，每年就能够新增加乳品需求千克。

城镇 产肉糜制品等产品中。

般在香肠中使用，可以使脂肪分布均匀，增强肉的黏结性 冰淇淋中添加，可以使得产品中气泡稳定，防止沙砾感和收 缩除此之外，在面包饼干巧克力奶油乳饮料等食品中也会应 用到。

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市场预测 影响奶类消费的主要因素 收入增长仍是影响奶类需求的主要因素 目前中国农村家庭乳品消费水平仍然很低，并且波动较大。

据统 计，年中国农村家庭人均消费量最高为千克，其余多数年份 不到千克。

农村家庭奶类人均消费量主要受农村家庭人均收户均可快速的访问中美贸易网。

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