筹备扩大生产规模 的事宜。 第二章项目建设背景必要性及可行性 项目建设背景 目前，我国休闲食品共有八大类谷物膨化类油炸果仁类油 炸薯类油炸谷物类糖食类肉禽鱼类干制果蔬类等。随着我国 人均收入的不断上升，休闲食品越来越多地进入人们的生活，据统 计，年我国食品工业销售收入亿元，同比增长， 而与休闲食品有关的行业，从原料到制成品产量增长在至之 间，我国休闲食品生产销售正在不断发展扩大。据统计表明，休闲食 品市场的年销售额超过亿美元。目前休闲食品在中国发展迅猛， 炒货食品肉制品膨化食品糕点糖果等休闲食品更是尤为火爆， 并且成为种时尚。但是，中国目前的休闲食品加工业的发展还比较 有限，在定程度上也制约了消费，对休闲食品整体市场的拓展较为 不利。 二项目建设的必要性 是萧县十二五规划的需要 萧县十二五规划的基本思路中明确表示解决精深加工等薄 弱环节的问题完善提升食品产业链将是十二五萧县经济和社 会发展的战略任务。本项目的实施，符合萧县十二五规划的需要。 二是企业自身发展的需要。 安徽鲜客食品有限责任公司原萧县沁园食品厂，曾荣获省 市县众多荣誉称号，目前产品不能满足市场需求和自身发展的需要。 本项目的实施对提升该公司的市场竞争力，扩大市场占有率，提高该 公司的实力技术水平和经济效益有显著的作用。 三是解决下岗待业问题的需要 该项目的实施，预计能为社会提供个就业岗位，对社会的稳 定和安定团结具有特别重要的意义。四可带动相关产业的发展。 该项目的实施，不但使食品加工业的发展水平得到了提高，还会 带动农业以及其他相关辅助与服务行业的发展。具有较好的社会效益 和经济效益。 综上所述，实施本项目建设是必要的。 三项目建设的可行性性 坚实的基础 市场消费基础 由于安徽省鲜客食品有限责任公司原萧县沁园食品厂已经经 过年的发展成长，已经在项目区域内积累了足够高的市场知名度和 忠诚度，很多消费者往往不辞辛劳地远寻而至，已经成为萧县地方百 姓居家休闲佐餐佐酒旅游馈赠的最佳地方风味小食品，其影响力 也正在稳步地向外地扩展，拥有了广阔深厚而稳定的市场根基，每 年的销售量稳定在多万斤，每年的销售额稳定在多万元。 但鉴于原萧县沁园食品厂的产品保质期太短产量低的原因，其 唤起的市场需求处于极度饥渴状态，消费需求远远不能得到满足，仅 仅以萧县的多万人口中的有效消费人口数以计算来看， 人均年消费鸿发食品厂产品不足克，可见，其市场需求的潜力还 存在很大的空间 如果安徽省鲜客食品有限责任公司能够完成规模化现代化新厂 建设，产品保质期和产量能够得到大幅度提升，再辅以相应的品牌传 播推广行为和市场渠道建设，则完全可以在依托萧县本地市场的基础 上，以徐州和合肥这两大都市为中心，对整个项目区及周边地区市场 进行有效覆盖，到时候，其销售量和销售额都无疑会呈倍数快速增长， 从而创造出优异的市场成绩。 经济基础 在安徽省鲜客食品有限责任公司原萧县沁园食品厂的年发 展历程中，这几年的销售量稳定在多万斤年，每年的销售额稳定 在多万元以近年的稳定销售为基准，按的利润率计算近年的平均利润率，安徽省鲜客食品有限责任公司共累积了 多万的资本金为企业的现代化规模化新厂建设打下了丰厚 的经济基础。 经营经验基础 安徽省鲜客食品有限责任公司的经营管理层经过了年的市场 打拚，在产品工艺产品质量与口味统的控制上，在市场开拓和销 售推广上，在企业的整体经营与管理上，均积累了丰富而成熟的实战 经验这就为企业的现代化规模化新厂建设打下了丰厚的经营管理 的经验性技术基础。 稳定而充足的原料供应渠道 在安徽省鲜客食品有限责任公司年的发展历程中，已经构建起 了顺畅的原料供应渠道企业的发 展提供更大更广阔的市场空间安徽省鲜客食品有限责任公司的现 代化规模化新厂建设正是人心所向。 第三章市场分析 中国休闲食品行业市场竞争趋势分析 我国是我国肉禽蛋生产大国，但其休闲品加工业发展滞后。 由于基础薄弱，发展滞后，导致无论在技术上人才上，还是管理上 都与发达国家有相当的差距。扩大到食品加工上而言，发达国家食品 加工率般都在以上，有的高达，而我国仅为， 科技含量和附加值相对偏低，资源浪费严重。 休闲食品行业是个发展不够充分的行业，各层标准仍需不断发 展细化规范和完善，要以本国标准为基准，以国际标准为标杆， 实现休闲食品行业标准与国际标准接轨，为打入国际市场打下基础。 休闲食品行业缺少龙头 企业由于技术管理等方面的客观原因，我国休闲食品行业还没 有形成龙头企业。缺少强烈的行业气息。休闲食品行业多以中小型企 业为主，市场竞争不充分，没有能担起引领行业潮流的企业。休闲食 品加工水平如果仅仅停留在传统的工艺生产和规模上，是不能适应 现代化农业生产的。应采用高新技术进行改造，拓宽加工层次深度， 加强规模经济。豆类农产品能否实现转化增值，关键在于能否培育和 发展批有基础有优势有特色有前景的龙头企业。政府和有关 经济组织对有定规模市场前景看好的骨干企业应列入扶持对象， 帮助企业进行技术开发，形成核心竞争力。提高整个行业的资源综合 利用水平和研发能力，提升企业档次，做强做大。 休闲食品保质时间短，产品供需频繁 休闲食品生产工艺上的限制，技术上的不足，造成总体保质期短。 加上休闲食品本身含蛋白质高，易变质，就更不易贮存。因此，把握 好质量关，是豆制品的重中之重。在年，休闲食品产品质量国家监督抽查结果合格率仅为。年休闲食品产品的质量安 全抽查也还有相当高的比例不合格。可见休闲食品保质问题的严重 性。同时发现企业规模越小产品质量合格率越低，这是个严重的行 业问题，应加以慎重解决。产品保质期短，必然销售周期就短。为了 防止不必要的退货及损失，企业必然会加大送货的频率。对于保质难 题，休闲食品行业应加紧技术突破，以避免不必要的资源浪费。 休闲食品是种多功能复合产品 我国休闲食品在技术上设备上传统性很强，甚至些企业还存 在定规模的作坊式手工式生产。因此，首先表现在休闲食品的质 量差异不大。尤其在保质保鲜技术上，是制约休闲食品发展的大关 口。其次，休闲食品花样创新不足，口味较单调。如果在花样上不能 刺激消费者的需求，不能引起消费者的注意，就证明需要更新换代， 发掘卖点。寻找各个消费群体的偏好，做出科学的市场细分，使销售 有的放矢。再方面，应在大众化的基础上，加强市场调研，确定特 定的目标市场，以建立特定顾客群的忠诚度。同时树立企业自己的特 色。 休闲食品行业应完善服务系统 休闲食品作为食品加工业，应更注重完善的服务系统的建立。美 国著名营销专家维特论述，竞争的关键不在于你提供了什么产品，而 在于能提供多少附加值。而服务就是提高附加值的种有效手段。作 为企业要让消费者明白能向他们提供什么服务，如何提供，提供的原 则精神是什么。基于此，企业要确立本企业的服务理念服务系统 承诺。服务方式上应在允许的范围内灵活运用，同时应与本地市场特 征风俗习惯文化传统相结合，以免弄巧成拙。市场竞争不仅要靠 名牌产品，还要靠名牌服务。无可否认，完善的服务是创建名牌保 持名牌的保证。 产品差异化营销策略产品差异化是指要表达有利于产品的特征，以形成与众不同的差 异，增强产品的引领力说服力。以市场细分为基础，划分消费群体， 确定目标市场，有针对性的区别性的开展营销。以避免不必要的恶 性竞争，发掘适合本企业的市场空间。 我国休闲食品行业尚处成长期，竞争逐渐激烈，且产品的同质性 较强，因此各企业在立足巩固现有市场的同时，要加紧研发新产品， 完善服务系统，树立本企业的特色。从促销上讲，终端营销的基本策 略就是差异化营销策略，要突出自己产品在同类中的卖点和个性。产 品的营销水平和能力的高低在定程度上取决于这种差异。因此，企 业要创新产品的差异性，建立品牌差异性，不断丰富企业产品的内涵， 以保证与同类产品的差异，也只有如此才有可能达到策略的营销目 的。 树立品牌竞争意识 产品差异化是占领市场的个有效策略，然而豆制品市场进入壁 垒并不高，如产品技术含量低缺乏核心技术竞争对手跟进快等。 因此，仅仅依靠产品差异化是难以保证长久的竞争优势的。没有永远 的差异产品，只有永远的品牌识别。产品差异是取得竞争优势的基础 和前提，并结合准确的品牌定位才能达成独特的品牌识别系统，才能 稳固顾客的忠诚度，才是决胜市场的关键。品牌定位作为种营销技 巧，最终是建立品牌的核心价值，并对其进行经营。也正因此，品牌 的价值有的远远高于企业的固定资产的价值。品牌理念已深入人心， 品牌竞争对每个企业而言是势在必行的。豆制品企业在品牌定位上太 过泛泛，核心价值不明确，以致品牌效应对消费者影响较低。再方 面，豆制品企业缺乏必要的品牌整合营销，宣传力度严重不足，消费 者对休闲食品牌差异几乎没有识别。也由此可见，品牌建设在休闲食 品行业中已刻不容缓。 二产品市场分析 第章总论 项目概况 项目名称年产吨休闲食品加工项目 二拟建设地址萧县食品工业园 三项目业主安徽省鲜客食品有限责任公司 四法人代表朱观党 五项目性质新建 六生产规模为年产各种休闲食品吨。 七项目建设内容 根据项目产量和工艺建设要求，需用土地约亩，新建生产厂 房及辅助用房约平方米及设施实施，新建条生产线及配套设 施设备，配套建设环保消防职业安全卫生等辅助设施和