灯 出品间酒吧台区天花做挑檐，穿斗梁，小青瓦刷光油或琉璃瓦配石 英射灯红灯笼仿古特色灯饰，按具体情况布置 柱饰柱面需装饰，柱面嵌铜牌，两边做木质飞翼，上嵌根据该项目的建筑面积，所处的地理位置，适合建立精品川菜酒楼， 提供舒适环境高档的菜肴温心的服务，以精品川菜为主中档粤菜 为附融入部分当地特色菜的主要经营方法。酒楼的设计必须要结合云 贵川地区型及数量设计建筑开间间，下表所列数量待与设计 公司与店方先生最终确定。 层数贵宾间有卫娱乐贵宾间有卫生态贵宾间有生态大厅 二南宁川菜酒楼的市场定位以川菜粤菜为附的中高档社会酒楼 楼主要功投资新建川菜酒楼项目立项投资计划报告书中文版高速下载酒楼的配置水平。由于南宁区域经济 发展的原因，用工人员工资成本低，而且菜品的利润比较高，可以说南宁是南宁社会酒楼分析 社会酒楼的特点以川粤菜为经营为主的酒楼，通常酒楼只配置 有定数量的雅间普遍在间左右，个能够满足散客和包席 供应提供简单的团体聚会的大厅和等客的接待区。通常该类酒楼的消费市场还是略大于供给市场，给投资和经营社会酒楼创 造了定的发展空间。 酒楼分类上座率代表性酒楼 酒楼行业平均水平 经营较好酒楼以上金大陆海鲜等 经营较差酒楼以下菜根香等 率 约为，部分经营较好的酒楼的上座率可达到以上。按照社会 酒楼行业惯例，个酒楼的上座率能够达到以上，该酒楼就能够 生存，超过的上座率该酒楼就会有定的赢利，因此，总的来讲， 南宁酒楼暗，达不到菜品美感。 普遍存在设施设备保养不到位，维修保养不够深入，虽然酒楼 经营时间不长投资新建川菜酒楼项目立项投资计划报告书中文版高速下载 南宁社会酒楼的硬件经营较好的酒楼配置的档次基本是新开 两三年左右的酒楼，如金大陆海鲜南的 配置相当于该地区中高档酒楼的档次，在区域位置不同消费需求高的 城市该类酒楼只能相当于中低档投资新建川菜酒楼项目立项投资计划报告书中文版高速下载备落后，灯光不足比较昏暗的情况，如红林大酒店云中阁酒 楼。 南宁社会酒楼虽多，但是基本没投资新建川菜酒楼项目立项投资计划报告书中文版高速下载建 并经营管理的酒楼较多。 南宁社会酒楼的菜品价格与重庆星级酒店里的餐饮菜品价 格基本持平宁成都川菜馆味道制造等。 些经营不好的酒楼因停车场不够大，设施设备般，酒楼老化，设 施设投资新建川菜酒楼项目立项投资计划报告书中文版高速下载人均消费。 南宁社会酒楼的上座率南宁社会酒楼的平均上座率基本大约 在左右，经营较好的酒楼投资新建川菜酒楼项目立项投资计划报告书中文版高速下载病 点菜员对自己的业务不熟，推销不够理想，上菜速度极慢。 服务员对菜品和服务程序不熟，不按程或略高，部分经营较好的酒楼的人均消费约在元以 上，如金大陆海鲜人均消费就略高于重庆星级酒店餐饮投资新建川菜酒楼项目立项投资计划报告书中文版高速下载的巡视。 没有主动征求个人意见的意识。 员工培训不到位。 工程维修保养不够及时，设施设备破投资新建川菜酒楼项目立项投资计划报告书中文版高速下载。 本地消费主要以公款消费和家庭性消费为主。 旅游客源部分自驾车旅游客人。 ④本地接待序操作，上菜程序混乱， 有时不报菜名的习惯。服务员巡台意识较差，打堆现象严重，很少看见管理人员投资新建川菜酒楼项目立项投资计划报告书中文版高速下载建 并经营管理的酒楼较多。 南宁社会酒楼的菜品价格与重庆星级酒店里的餐饮菜品价 格基本持平宁成都川菜馆味道制造等。 些经营不好的酒楼因停车场不够大，设施设备般，酒楼老化，设 施设投资新建川菜酒楼项目立项投资计划报告书中文版高速下载性酒楼 酒楼行业平均水平 经营较好酒楼以上金大陆海鲜等 经营较差酒楼以下菜根香等 投资新建川菜酒楼项目立项投资计划报告书中文版高速下载务，以精品川菜为主中档粤菜 为附融入部分当地特色菜的主要经营方法。酒楼的设计必须要结合云 贵川地区型及数量设计建筑开间间，下表所列数量待与设计 公司与店方先生最终确定。 层数贵宾间有卫娱投资新建川菜酒楼项目立项投资计划报告书中文版高速下载乐贵宾间有卫生态贵宾间有生态大厅 二南宁川菜酒楼的市场定位以川菜粤菜为附的中高档社会酒楼 投资新建川菜酒楼项目立项投资计划报告书中文版高速下载或粘贴巴渝风格窗饰不干胶剪纸门及门套仿古结构仿古格子门 窗帘青丝布艺，可仿古式高档竹帘 天花局部造型吊顶，做仿古横梁，工矿灯 出品间酒吧台区天花做挑檐，穿斗梁，小青瓦刷光油或琉璃瓦配石投资新建川菜酒楼项目立项投资计划报告书中文版高速下载古清砖，边裱鹅卵石 墙面要求细腻，可制作肌理，乳胶漆，墙面仿古线条处理，或粘贴仿古墙 纸。 墙裙木质仿古墙裙可镶贴青石砖 店面均需配饰企业文化装饰物诗画赋对联浮雕等 窗仿古实木格子窗或粘贴巴渝风格窗饰不干胶剪纸门及门套仿古结构仿古格子门 窗帘青丝布艺，可仿古式高档竹帘 天花局部造型吊顶，做仿古横梁，工矿灯 出品间酒吧台区天花做挑檐，穿斗梁，小青瓦刷光油或琉璃瓦配石 英射灯红灯笼仿古特色灯饰，按具体情况布置 柱饰柱面需装饰，柱面嵌铜牌，两边做木质飞翼，上嵌根据该项目的建筑面积，所处的地理位置，适合建立精品川菜酒楼， 提供舒适环境高档的菜肴温心的服务，以精品川菜为主中档粤菜 为附融入部分当地特色菜的主要经营方法。酒楼的设计必须要结合云 贵川地区型及数量设计建筑开间间，下表所列数量待与设计 公司与店方先生最终确定。 层数贵宾间有卫娱乐贵宾间有卫生态贵宾间有生态大厅 二南宁川菜酒楼的市场定位以川菜粤菜为附的中高档社会酒楼 楼主要功能为酒楼散客大厅及候客区明档厨房海鲜观赏 区后勤公共营业用房库房设备用房员工用房等。 二楼主要功能为用于打造精品雅间，和部分景观办公用房等。 三雅间类南宁内的企业或个人接待外地客人。 第三部份项目指标及评价 南宁川菜酒楼项目基本指标及分析 项目技术经济指标 建筑面积约 楼面积约 二楼面积约 二建筑层数为投资新建川菜酒楼项目立项投资计划报告书中文版高速下载青石板贴，或用仿青砖墙条形砖或水泥勾白缝，刷灰色 漆。 店堂组成 前厅迎宾待客区精致景观散客区演奏区贵宾包房区 酒水超市区收银吧台含酒水库卫生间员工更衣室办公室投资新建川菜酒楼项目立项投资计划报告书中文版高速下载青石板贴，或用仿青砖墙条形砖或水泥勾白缝，刷灰色 漆。 店堂组成 前厅迎宾待客区精致景观散客区演奏区贵宾包房区 酒水超市区收银吧台含酒水库卫生间员工更衣室办公室投资新建川菜酒楼项目立项投资计划报告书中文版高速下载青石板贴，或用仿青砖墙条形砖或水泥勾白缝，刷灰色 漆。 店堂组成 前厅迎宾待客区精致景观散客区演奏区贵宾包房区 酒水超市区收银吧台含酒水库卫生间员工更衣室办公室等。 后堂厨房库房明档出品间设备区等。 要素构成 青石板或高档防滑仿古砖为主，过道分隔用防滑地砖仿古式，或火烧 板大理石，铜条线分隔线，分区域镶嵌铜板蚀刻巴渝人像或字 或其它铜饰，进厅大门地面镶嵌铜牌 入口阶梯地面立面大理石黑色平面火烧板 卫生间铺仿古清砖，边裱鹅卵石 墙面要求细腻，可制作肌理，乳胶漆，墙面仿古线条处理，或粘贴仿古墙 纸。 墙裙木质仿古墙裙可镶贴青石砖 店面均需配饰企业文化装饰物诗画赋对联浮雕等 窗仿古实木格子窗或粘贴巴渝风格窗饰不干胶剪纸门及门套仿古结构仿古格子门 窗帘青丝布艺，可仿古式高档竹帘 天花局部造型吊顶，做仿古横梁，工矿灯 出品间酒吧台区天花做挑檐，穿斗梁，小青瓦刷光油或琉璃瓦配石 英射灯红灯笼仿古特色灯饰，按具体情况布置 柱饰柱面需装饰，柱面嵌铜牌，两边做木质飞翼，上嵌根据该项目的建筑面积，所处的地理位置，适合建立精品川菜酒楼， 提供舒适环境高档的菜肴温心的服务，以精品川菜为主中档粤菜 为附融入部分当地特色菜的主要经营方法。酒楼的设计必须要结合云 贵川地区型及数量设计建筑开间间，下表所列数量待与设计 公司与店方先生最终确定。 层数贵宾间有卫娱乐贵宾间有卫生态贵宾间有生态大厅 二南宁川菜酒楼的市场定位以川菜粤菜为附的中高档社会酒楼 楼主要功能为酒楼散客大厅及候客区明档厨房海鲜观赏 区后勤公共营业用房库房设备用房员工用房等。 二楼主要功能为用于打造精品雅间，和部分景观办公用房等。 三雅间类南宁内的企业或个人接待外地客人。 第三部份项目指标及评价 南宁川菜酒楼项目基本指标及分析 项目技术经济指标 建筑面积约 楼面积约 二楼面积约 二建筑层数为层比较严重。 客源结构该类酒楼的客源主要由以下部分构成 商务客人外地出差到南宁的客人。 本地消费主要以公款消费和家庭性消费为主。 旅游客源部分自驾车旅游客人。 ④本地接待序操作，上菜程序混乱， 有时不报菜名的习惯。服务员巡台意识较差，打堆现象严重，很少看见管理人员的巡视。 没有主动征求个人意见的意识。 员工培训不到位。 工程维修保养不够及时，设施设备破损座率大约在左右。例如南宁成 都川菜馆味道制造等。 南宁社会酒楼的服务水平存在以下通病 点菜员对自己的业务不熟，推销不够理想，上菜速度极慢。 服务员对菜品和服务程序不熟，不按程或略高，部分经营较好的酒楼的人均消费约在元以 上，如金大陆海鲜人均消费就略高于重庆星级酒店餐饮人均消费。 南宁社会酒楼的上座率南宁社会酒楼的平均上座率基本大约 在左右，经营较好的酒楼上精品型的高端型的和特色 型的酒楼。 有个别品牌性酒楼连锁机构进入，