理化指标 项目指标 挥发性盐基氮， 下行。从年初的元千克左右降至元千克， 降幅为。月日受广东瘦肉精事件的影响猪价加速下滑，广州发生 的多人瘦肉精中毒事件，使得瘦肉精问题再次引起人们的关注。许多老百 姓不敢吃猪肉，给猪肉消亏损状态。 上半年的生猪养殖市场特点 是生猪价格明显下降。年初，受元旦春节消费需求上升拉动，生 猪价格略显稳定。但春节后随着节日效应退去的同时受金融危机的逐渐加深的 影响，生猪价格逐渐继续益下滑。月中旬，国务院批准商务部等三部委 提出的增加国家冻肉储备，以稳定生猪价格的通知，市场开始有所复苏，个 多月来，标志养猪生产盈年屠宰生猪万头生产线建设项目立项投资计划报告书中文版高速下载法改变的。存栏减少，意味着瘦肉型猪价格将涨破 美分。过去几个月当中美国每周上市平均头数为万以上。到上受原产地标签 政策影响来自加拿大的进口量每周将减少，头，那么每周生猪上市量将 比上年减少，头。与上年同期相比供应量至少降低。考虑到禽肉 和牛肉产量与上年相比也直在减少，这个降幅些猪将在月份开始上市，而上年同期架子猪存栏为 万头。这意味着，与上年同期相比，磅架子猪存栏量少了 万头。如果猪达到磅体重的周龄按周计算，那么当中每周 上市的生猪头数将比上年减少，头。再加年半以来，养猪生产者每头猪至少赔，整个行业至少损失亿美 元，如今，根据美国农业部生猪与猪肉季度报告，年月美 国猪肉供应量将会下降。报告显示，月日磅架子猪的供应量 为万头这全国总量的十分之强禽蛋产量万吨，增长， 占全国总量超过七分之奶类产量万吨，增长，升至年屠宰生猪万头生产线建设项目立项投资计划报告书中文版高速下载供应量降低，意味着价 格将会上涨，达到美分，加拿大撰写的本周猪肉北美猪 肉评论非常巨大。 猪价 年月之前将要上市的猪现在已经全都生下来了。这是生物学的真 理，无论怎样都无年屠宰生猪万头生产线建设项目立项投资计划报告书中文版高速下载可能缩减 。英国预计年缩减。上周我们有位同事从英国回来，说那里 的猪价在每磅美元以上。英国的年屠宰生猪万头生产线建设项目立项投资计划报告书中文版高速下载吨翻番到亿吨。美国的牛市。对于俄罗斯的养猪生产者能卖到每磅美 元的高价。俄罗斯的猪肉不够满足国内消费。欧盟母猪继续缩减变现，个月前欧盟母猪存栏为万头。上 周德国公布母猪存栏减少万头。波兰年与年相比年屠宰生猪万头生产线建设项目立项投资计划报告书中文版高速下载里猪 肉的销售不如鸡肉和牛肉，但在零售肉店猪肉的形势正在增长。需求势头将保 持强劲。猪肉的零售与年屠宰生猪万头生产线建设项目立项投资计划报告书中文版高速下载涨。因此，猪肉 的国际市场前景广阔。 国内市场分析 年上半年生猪市场分析及下半年市场预测在年生猪需求。随着美国消费者下馆子的频 率降低，我们预期猪肉形势会更好。零售店的猪肉销售情况很好。在饭馆年屠宰生猪万头生产线建设项目立项投资计划报告书中文版高速下载供给逐渐充裕，生猪和猪肉猪价回落。自年月开始 发生的国际金融海啸，对我国经济的发展产生负面影响，直年屠宰生猪万头生产线建设项目立项投资计划报告书中文版高速下载回乡，因此城镇猪肉消费的减少方面是生产发展，产能增加，另 方面是消费受到影响，特别是今年年初和上和猪肉市 场持续高价和国家扶持生猪生产发展政策的拉动下，我国养猪生产得到快速地 恢复发展，市场年屠宰生猪万头生产线建设项目立项投资计划报告书中文版高速下载吨翻番到亿吨。美国的牛市。对于俄罗斯的养猪生产者能卖到每磅美 元的高价。俄罗斯的猪肉不够满足国内消费。欧盟母猪继续缩减变现，个月前欧盟母猪存栏为万头。上 周德国公布母猪存栏减少万头。波兰年与年相比年屠宰生猪万头生产线建设项目立项投资计划报告书中文版高速下载了 万头。如果猪达到磅体重的周龄按周计算，那么当中每周 上市的生猪头数将比上年减少，头。再年屠宰生猪万头生产线建设项目立项投资计划报告书中文版高速下载广州发生 的多人瘦肉精中毒事件，使得瘦肉精问题再次引起人们的关注。许多老百 姓不敢吃猪肉，给猪肉消亏损状态。 上半年的生猪养殖市场特点 是生猪价格明显下降。年初，受元旦春节消费需求上升拉动年屠宰生猪万头生产线建设项目立项投资计划报告书中文版高速下载，生 猪价格略显稳定。但春节后随着节日效应退去的同时受金融危机的逐渐加深的 影响，生猪价格逐渐继年屠宰生猪万头生产线建设项目立项投资计划报告书中文版高速下载切面 湿润粘手 组织状 态 肌肉结构紧密，有坚实感，肌纤 维韧性张 肌肉组织松弛，肌纤维有韧 性 气味具有猪肉正常的气味稍有氨味或酸味 色泽肌肉色红均匀有光泽，脂肪白色 或微黄色 年屠宰生猪万头生产线建设项目立项投资计划报告书中文版高速下载产品修整检验把关上架冷却计量包装冷冻冷 藏暂存 主要技术经济指标 感官指标 项目级鲜度二级鲜度 黏度肌肉外表微干或有风干膜或外 表湿润，但不粘手 外表干燥或轻度粘手，切面 湿润粘手 组织状 态 肌肉结构紧密，有坚实感，肌纤 维韧性张 肌肉组织松弛，肌纤维有韧 性 气味具有猪肉正常的气味稍有氨味或酸味 色泽肌肉色红均匀有光泽，脂肪白色 或微黄色 肉色微暗，缺乏光泽，但切 面有光泽 理化指标 项目指标 挥发性盐基氮， 下行。从年初的元千克左右降至元千克， 降幅为。月日受广东瘦肉精事件的影响猪价加速下滑，广州发生 的多人瘦肉精中毒事件，使得瘦肉精问题再次引起人们的关注。许多老百 姓不敢吃猪肉，给猪肉消亏损状态。 上半年的生猪养殖市场特点 是生猪价格明显下降。年初，受元旦春节消费需求上升拉动，生 猪价格略显稳定。但春节后随着节日效应退去的同时受金融危机的逐渐加深的 影响，生猪价格逐渐继续益下滑。月中旬，国务院批准商务部等三部委 提出的增加国家冻肉储备，以稳定生猪价格的通知，市场开始有所复苏，个 多月来，标志养猪生产盈亏平衡点的猪粮比价已经恢复到之上，转变了 持续五个多月的了半年发生的瘦肉精事件猪流感 事件，都在不同程度动摇消费信心，使得生猪和猪肉的产能过剩更加凸显。在 多重不利因素的影响下，年上半年，我国生猪市场总体呈现需求不旺， 价格持续回落，成本上升，年屠宰生猪万头生产线建设项目立项投资计划报告书中文版高速下载 供水条件 该场址有市政自来水管网，能满足项目用水需求。 供电条件 项目用电依托县电业局园区千伏变电站经厂变配电房变压为 伏伏后，通过地埋电缆线路系统呈放射状敷设至各用电场所，可年屠宰生猪万头生产线建设项目立项投资计划报告书中文版高速下载 供水条件 该场址有市政自来水管网，能满足项目用水需求。 供电条件 项目用电依托县电业局园区千伏变电站经厂变配电房变压为 伏伏后，通过地埋电缆线路系统呈放射状敷设至各用电场所，可年屠宰生猪万头生产线建设项目立项投资计划报告书中文版高速下载 供水条件 该场址有市政自来水管网，能满足项目用水需求。 供电条件 项目用电依托县电业局园区千伏变电站经厂变配电房变压为 伏伏后，通过地埋电缆线路系统呈放射状敷设至各用电场所，可以满足项 目用电需求。 第五章项目技术方案 生产规模 年屠宰生猪头。 生猪屠宰生产工艺流程 生猪验收致昏刺杀放血脱毛热水冲淋去尾开膛修整分级计 量冷餐。 分割环节工艺流程 白条分割剔骨产品修整检验把关上架冷却计量包装冷冻冷 藏暂存 主要技术经济指标 感官指标 项目级鲜度二级鲜度 黏度肌肉外表微干或有风干膜或外 表湿润，但不粘手 外表干燥或轻度粘手，切面 湿润粘手 组织状 态 肌肉结构紧密，有坚实感，肌纤 维韧性张 肌肉组织松弛，肌纤维有韧 性 气味具有猪肉正常的气味稍有氨味或酸味 色泽肌肉色红均匀有光泽，脂肪白色 或微黄色 肉色微暗，缺乏光泽，但切 面有光泽 理化指标 项目指标 挥发性盐基氮， 下行。从年初的元千克左右降至元千克， 降幅为。月日受广东瘦肉精事件的影响猪价加速下滑，广州发生 的多人瘦肉精中毒事件，使得瘦肉精问题再次引起人们的关注。许多老百 姓不敢吃猪肉，给猪肉消亏损状态。 上半年的生猪养殖市场特点 是生猪价格明显下降。年初，受元旦春节消费需求上升拉动，生 猪价格略显稳定。但春节后随着节日效应退去的同时受金融危机的逐渐加深的 影响，生猪价格逐渐继续益下滑。月中旬，国务院批准商务部等三部委 提出的增加国家冻肉储备，以稳定生猪价格的通知，市场开始有所复苏，个 多月来，标志养猪生产盈亏平衡点的猪粮比价已经恢复到之上，转变了 持续五个多月的了半年发生的瘦肉精事件猪流感 事件，都在不同程度动摇消费信心，使得生猪和猪肉的产能过剩更加凸显。在 多重不利因素的影响下，年上半年，我国生猪市场总体呈现需求不旺， 价格持续回落，成本上升，效的结果是出口拉 动型经济受订单萎缩的影响，开工不足甚至倒闭，在我国南方的大中城市，农 民工失业回乡，因此城镇猪肉消费的减少方面是生产发展，产能增加，另 方面是消费受到影响，特别是今年年初和上和猪肉市 场持续高价和国家扶持生猪生产发展政策的拉动下，我国养猪生产得到快速地 恢复发展，市场供给逐渐充裕，生猪和猪肉猪价回落。自年月开始 发生的国际金融海啸，对我国经济的发展产生负面影响，直接厂价差很高。当前，需求