谷壳粉和农副产品秸秆资源，变废为宝，即利用了原来需要焚烧污 染空气的秸秆又达到了处理鸡粪为优质有机肥，减少养殖环境空气有害气体 污染的目的。同时，简单的大棚发酵床养鸡，可以随地而建，不破坏耕地结构， 起到了保护耕地的目的等另外，还提高了鸡肉的品质，减少药物残留，大幅减 少了疾病的发生，生产无公害肉蛋产品，保障了人和鸡的健康，举数得。 综合上述，我们意识到我国的畜牧业养殖应走向科学化规模化工厂化， 还要坚持走绿色化生态化和特色化的道路。故我们想寻求和提出种能兼顾各 种优势，满足目前新市场对鸡肉食品的要求的发展思路和模式。 提出本项目，从小的方面说，可以依托发酵床生态养殖技术建立种新型的 肉食鸡养殖模式从长远的发展来看，为当地经济发展提供种思路和方向，最 终创立养殖业的种环保行生态养殖理念。 问题与建议 本项目有以下问题与风险 鸡雏成本太高，压缩较大利润空间 饲料成本较高，不利于降低主要成本。 项目投资过大，造成固定成本过高，提高了总成本费用，减少了利润空间。 建议第页 做好选址工作，力争使选址达到国家及地方要求按要求做好项目的环境 保护工作，坚决避免污染环境事故。 项目建成后，要严格生产过程管理，加强品质控制特别要做好防疫防 火等工作。 养殖项目具有较高的投资风险，项目建设和运行中必须加强管理，将各项 风险降至最低水平。 项目建设需要投入大量资金，项目单位应量力而出，合理控制规模，力争 投入产出的最优化配置，实现企业的可持续发展，避免出现盲目铺摊子现象。 尽快建立自己的孵化厂和饲料厂，自主开拓市场，能够较大幅度提高利 润水平。 第页 市场分析 产品市场需求分析 本项目产品为成体肉食鸡，产品主要由成达发展有限公司订章回购，但价 格受市场同期价格影响而波动。同时产品部分进入流通市场，活体鸡上市后， 经专业屠宰机构屠宰，主要以可食肉形态及其它形态进入市场。鸡肉的市场 需求变化同步体现在肉食鸡的市场供需变化上。 产品简介 年出栏商品肉鸡万羽，发酵床所养肉鸡肉质好，色泽好，口味纯，无药 物残留，是市场上的优质肉品。 传统笼养鸡的肉味道已让广大消费者唯恐避之不及，传统笼养的鸡肉腥味突 出，这是近年来消费者追寻农村土鸡的主要原因之，而散养土鸡需要较大饲养 面积不能高密饲养，而发酵床正好解决这个问题，不仅能够高密度养殖，且养出 的鸡只不仅肉质好，口味好，鸡肉中的营养价值也更高，所以，发酵床养鸡，给 很多传统笼养鸡业者提供了个更好的养殖模式选择，鸡只更好销售，售价也 更高，效益更好。 鸡肉是雉科动物家鸡的肉，属家禽类。鸡全身是宝，除去毛与爪甲，几乎无 不能烹饪料理或入药，鸡的食用性几近百分之百，即使不能食用的鸡毛，也可 制造清洁工具鸡毛掸子。 从古到今，鸡与人类生活就有密切的关系，通过烹饪加工鸡肉鸡胸鸡腿 鸡爪鸡翅鸡杂，成为人们餐桌上的美味佳肴，被人们称为营养之最。鸡肉的 营养价值十分高，鸡肉每百克含有水分蛋白质钙毫克磷第页 毫克铁毫克等，鸡肉也含有丰富的维生素，尤其小鸡鸡肉特别多，另还 含有维生素等。鸡肉不但含脂肪量低，且所含的脂肪多为不饱和脂肪酸， 是小儿中老年人心血管疾病患者和病中病后虚弱者的理想蛋白质食品。总体 上说，鸡肉优于牛猪羊肉品。 鸡具有传统医疗价值。鸡肉的性味甘温，主治功用十分广泛，不但温中益气 补精添髓强筋健骨活血调经，对虚劳消瘦水肿病后虚弱久病体虚 健康调理产妇补养等，效益都很显著。鸡肉的蛋白质含量比猪牛鹅肉高 或倍以上，而脂肪含量只有，吃鸡肉能够增强体质，又不会使人过度肥 胖。现代营养学上直有红肉和白肉之分，前者指的是猪牛羊等肉 类后者指的是禽类和海鲜等，其营养价值要高于红肉。鸡肉就是白肉中质食品。总体 上说，鸡肉优于牛猪羊肉品。 鸡具有传统医疗价值。鸡肉的性味甘温，主治功用十分广泛，不但温中益气 补精添髓强筋健骨活血调经，对虚劳消瘦水肿病后虚弱久病体虚 健康调理产妇补养等，效益都很显著。鸡肉的蛋白质含量比猪牛鹅肉高 或倍以上，而脂肪含量只有，吃鸡肉能够增强体质，又不会使人过度肥 胖。现代营养学上直有红肉和白肉之分，前者指的是猪牛羊等肉 类后者指的是禽类和海鲜等，其营养价值要高于红肉。鸡肉就是白肉中的代表， 其增强人体免疫力的作用主要体现在所含有的牛磺酸上。牛磺酸可以增强人的消 化能力，起到抗氧化和定的解毒作用。在改善心脑功能促进儿童智力发育方 面，更是有较好的作用。鸡是良好的保健品。禽肉是高蛋白低脂肪的食物，特别 是鸡肉中赖氨酸的含量比猪肉高。鸡肉蛋白质含量高且热量高，纤维细且 香味浓郁。鸡汤可振奋人的精神，消除疲劳感，治疗抑郁症加速鼻咽部的血液 循环，增强支气管的分泌液，有利于清除侵入呼吸道的病毒，缓解感冒症状。 市场前景分析 中国肉鸡市场特点 中国肉鸡市场是个多元化市场，包括品种羽色肤色肉质体重上 市日龄加工方式等多元化。 市场销售品牌繁多鲜活鸡特优型鸡优质型鸡快速型鸡，并多种羽色 肤色和份量等中装鸡冰鲜鸡冻冻鸡传统工艺深加工鸡方便食品保健第页 食品和旅游食品等三大类。 肉鸡市场占有量，见表 表中国与世界鸡肉占有量比较单位 中国优质肉鸡，与国外的优质肉鸡并不是回事，国人强调的是风味 滋味和中感，而国外强调的是长速，但国外专家也认识到快速生长鸡品质在下降。 因此，全球发展中国家优质肉鸡型的趋势己初步形成。由表看出，中国优质肉鸡 的比重由年的上升到年的，预计在未来，将达到占以上 的比重。中国优质肉鸡的发展由南方向北方不断推移，这已经是个不可阻挡的 趋势。目前东南亚许多国家，西欧些国家，如法国等都在争相发展。中国优质 肉鸡型正在东方向西方推进。加此，中国优质肉鸡出口潜力很大。销售日本已达 国家肉类型年年年 全世界 总肉类量 其中禽肉鸡肉 禽肉占 发展中 国家 总肉类量 其中禽肉鸡肉 禽肉占 中国 总肉类量 其中禽肉鸡肉 禽肉占 其中优质肉鸡量 优质肉鸡占肉鸡 资料来源主要来源联合国粮农组织统计数第页 美元吨。 世纪中叶中国肉鸡发展规划 中国肉鸡种包括中国优质肉鸡种以上，白羽快大鸡以下。 中国粮食产量以上用作饲料粮。 大力发展优质高产高效的中华矮脚鸡并与地方良种鸡配套制种商 品化。 国内鸡肉市场分析 鸡肉是世界上增长速度最快物美价廉的优质肉类，其高蛋白质低脂肪 低热量低胆固醇的高三低营养特点，使其成为健康的肉类食品。目前， 在欧美及日本等发达国家对高脂肪高胆固醇含量的红肉消费加以节制，换之以 高蛋白低脂肪低胆固醇含量的白肉主要是鸡肉，鸡肉成为最受欢迎的肉类 食品。随着国民经济的快速增长，城市化进程不断加快，人民消费水平日益提高， 安全健康消费观念越来越深人人心，鸡肉消费必将保持良好的发展势头。 通过对肉鸡猪和牛的饲料转换率的比较，肉鸡的生产成本最低。特别在我 国，由于综合生产成本低，其价格与国际市场相比低将近，这不仅使我国 鸡肉在出口贸易中处于价格优势，而且在国内消费市场也极具竞争力，鸡肉相比 牛羊肉要便宜许多，即使是与国内消费占主流的猪肉相比也有明显的价格优势。 另外，随着玉米豆粕价格的上涨和燃料人工成本的增加，国内肉类生产 成本增加了以上，使鸡肉价格的比较优势就显露出来，使鸡肉消费占肉类消 费比重不断增加。 虽然我国鸡肉的消费水平断增加，但与世界上发达国家相比，我国鸡肉消费 占肉类消费比重仍然较低。日本人均年消费量达以上，鸡肉占肉类的， 美国人均年消费量达以上，鸡肉占肉类的。我国肉鸡虽然发展比较快，第页 原材料供应商 传统的笼养养殖户，散 养户以及下架蛋鸡用途相似的产品 潜在进入者 现有的行业竞争者顾客供应商 替代品 未来可能进入 该领域 领域的企业 购买者 但是人均年消费量仅有，鸡肉占肉类消费总量的左右。因而鸡肉消费仍 有上涨空间。随着人民生活水平的提高和健康消费的观念增强，定会有越来越 多的人选择鸡肉，以全国亿人口计算，每年人均消费量提高公斤，将多饲 养亿只肉鸡以满足市场需求，由此可见，国内市场消费潜力巨大。 综合分析，肉食鸡市场仍具有较大潜力，整个产业将维持目前较好的利润水 平，项目建设具有市场保障。 竞争市场分析 供应商 据我们调查，目前辽宁省内大型的肉食鸡企业不多，约家。主要以传 统笼养为主，技术水平落后。另外还有少量散养户，养殖规模小且养殖环境 臭气熏天。无法满足当今的环境保护要求，也无法满足市场需求，依照目前 市场前景分析，市场份额较大。 执行总结 项目概况 项目名称 年出栏万只肉食鸡养殖项目 承担单位概况 承办单位养殖有限责任公司 法人代表 拟建地点 辽宁省市市乡村 建设规模及产品方案 建筑规模 场区占地总面积为平方米，亩。 场区建筑面积为平方米。其中 建设鸡舍大棚栋，每栋建筑面积平方米，建设面积平方米 建设综合楼座，建筑面积平方米其中职工宿舍平方米，消毒间 平方米，药品室平方米，车库平方米，办公室平方米 建设仓库个，每个面积平方米 建设泵房平