增强市场抗风险能力。 建议公司组织力量加强市场信息研究，及时掌握豆制品新 技术新产品的发展动向，进步搞好豆制品系列产品的开发，推 动企业技术进步，建立和完善以市场和销售指导生产的市场运行体 系。 第二章项目背景及必要性 项目建设背景 豆制品的加工，是我国传统的食品加工业之，具有悠久的历 史，近几年，我国豆制品产业进入了个新的发展阶段。纵观我国 的豆制品生产和市场，豆制品标准化生产工作亟待加强。目前我国 豆制品产量呈现迅速增长的趋势，以耗用大豆为统计基数，年耗用 大豆为多万吨，这个数字比计划经济时期年耗用大豆万吨 增长了倍多。产品品种除了豆腐之外，腐竹和鲜豆腐皮的生产 增长很快，不但供应国内市场，出口量也逐年增加。近年来，豆浆 产量上升加快，品种也向调味豆浆方向发展，还出现了豆花豆腐 脑等新的品种。按每人每天摄取大豆蛋白质的需要计算，目前 的产量需要再扩大倍以上，因此，我国豆制品产业尚有巨大的市 场空间，需要在扩大生产规模上做出更大的努力。豆制品工业化速 度加快，企业品牌意识加强，小型作坊亟待规范引导。 目前全国豆制品正规生产企业约在家以上，近几年，大 规模的骨干企业迅速崛起，并逐步形成了批知名的质量上乘的地 方性品牌，如上海的清美张小宝，杭州的鸿光浪花祖名， 北京的香香，安徽的金菜地等，这些品牌占据了当地城市的高 层主流，对全国豆制品产业的发展起到了示范和带头作用。但是， 由于豆制品生产的门槛低，很多产品无法完全设备化生产，产品质 量差等特点，市场形成了小作坊产品占据半壁江山的格局，在我国 豆制品行业中，中小型号企业和小作坊并存的状况长期存在。因此，培育扶植品牌企业和整治取缔小作坊对于豆制品产业来说是很重 要的。 近年来，我国豆制品的工艺技术和设备水平不断提高，全国涌 现出了批专业生产豆制品机械设备的企业，自主研制了自动化腐 竹生产线百叶浇注机豆干压机等，经过不断研制和创新，开发 了全自动豆腐生产线无菌豆浆生产线微波等灭菌技术的运用， 提高了部分豆制品的保质期各种复合凝固剂天然凝固剂的开发 和运用，改进了豆腐等豆制品的口感所有这些都使我国豆制品产 业的生产面貌发生了巨大变化，但是，与豆制品生产发展较快的日 本相比，我国豆制品产业的科技水平仍然相对落后，不但在生产的 工艺技术装备的自动化水平和整体布局设计上都有定差距。 基于上述背景，金昌白玉豆制品有限公司引进通过 国际质量体系认证的山东冠珍轩商贸有限公司生产的全套豆 制品加工设备，把市区豆制品加工户集中整合，通过规范管理，集 中加工，争创属于金昌的豆制品品牌，生产出更加让老百姓放心的 绿色豆制品。 二项目建设的必要性 豆制品是传统的大众消费食品，在中国已有几百年甚至上千年 的历史，更是世人历来公认的健康食品。特别是随着人们健康意识 的提高，对健康价值的认识也日益提高。同时，金昌市把豆制品的 经提高企业 管理水平，降低生产成本，进而逐步建立和运行环境管理体系和质 量管理体系，获得绿色食品奠定良好的基础。 本公司实施的放心豆腐工程项目是积极响应市区人民政府 的号召，按照金区政发号文件精神，确保广大市民能够 吃上放心豆腐而实施的放心绿色豆制品生产加工项目。 第三章项目建设条件 项目区概况 本项目选址的原则就是要落实科学发展观，充分结合金昌市国 民经济和社会发展十二五规划，使广大消费者在项目建设中受 益。 本项目地点位于金昌市高新技术产业开发区区，金昌市食品工业条街，建设条件非常理想。 选择依据 交通运输条件较好 场地达三通平，自然条件较好 周边没有有害物质排放源。 建设条件 供电条件市内电网通达本公司，能满足生产用电扩 建后项目的生产和生活用电。 供水条件市区自来水供水管网通至公司内。供水充足， 能满足本项目生产和技改扩建后的用水需要。 交通通讯条件项目建设地处金昌市区，各类交通均 十分便利，电话装机容量充足，地点处于中国移动和中国联通网络 覆盖范围以内，无盲区，为公司今后的信息沟通奠定有良好基础。 其它条件公司占地面积平方米，现存空地完全 可以满足扩建生产线之需，且已达到三通平，是较理想建设之 地。 二项目建设条件 本项目的实施有良好的发展基础。金昌白玉豆制品有限公司经 过近几年的发展，其现代流通网络已初具规模，销售网络覆盖了全 市个社区市区各大综合市场和社区便民综合市场，并在各个 社区和便民市场内建立了封闭式专门销售厅，从而有效达到了防 蝇防虫防尘的三防措施，使豆制品的销售清洁卫生安全放 心。进步改善货物配送条件，保证食品及时卫生运输。我公司为保证食品销售清洁卫生安全放心，坚决杜绝二次污染，专门购臵 了封闭式厢货车，进行产品的配送，保证了产品能够及时安全投放 市场进行销售。 项目建成后不仅增加了产品花色品种产量，而且能够提高产 业化品牌标准，为推进本地区放心食品进社区工程及双进工程 的实施，促进再就业，进步规范豆制品行业经营行为，维护市场 经济秩序，起到积极作用。同时，方便了居民的日常消费，实现居 民早餐等基本生活需求在社区内得到基本满足，从而促进社区商业 网点配套和服务水平升级。金昌白玉豆制品有限公司将形成特色豆 腐产业基地，内部形成有机的市场竞争机制，外部形成区域强势产 业。 第四章建设单位基本情况 建设单位概况 金昌白玉豆制品有限公司是积极响应市区人民政府号召，为 实施放心豆腐工程新建的家具有法人资格的私营有限责 任公司。公司注册资金万元，主要从事各类传统食用豆腐新 型特色豆腐菜汁豆腐钙强化豆腐牛奶豆腐等的生产加工 销售服务和新产品的开发。项目总投资万元，其中，固定资 产万元，流动资金万元。期工程已于年月 日正式投入生产，已形成日生产能力公斤，年生产能力达到 吨，全年可实现销售收入万元，实现利润万元。并通过了市区放心豆腐工程领导小组的验收，卫生质量已完全达 到国家有关标准，是目前市区生产豆制品唯通过各项检验合格的 企业，也是唯供应放心豆腐的企业。公司引入现代企业管理制 度，法人治理结构健全，拥有从业人员多人。公司生产的各种 优质豆腐选用含钙量较高的优质大豆，质量上乘，公司生产的各种 产品除满足本地市场需求外，还大量销往周边各地市场。该项目引 进中华老字号南京彭家豆腐系列豆制品生产技术，该技术用独特 的配方点浆，用绢包的方法做出外形独特的绢包豆腐，其豆制品系 列中的方干千张臭豆腐酱油干茶干等因点浆配方独特而别 具风味，填补甘肃省豆制品行业花色品种真空包装的空白。该项目 生产技术成熟，可据以操作，符合国家卫生标准。该项目投产后彻 底改变了手工作坊生产的模式，有效遏制了制售劣质豆制品的违法 活动，进步规范了生产销售行为，促进了豆腐生产质量和卫生状 况的彻底转变，使消费者真正吃上了放心豆腐，是我市实施食 品放心工程的项重大举措。该公司经过近几年的生产运行，生 产加工的白玉豆制品已深受广大消费者的青睐，得到了各级政府及 广大群众的普遍认可，市场需求量逐步扩大。 二企业财务状况 公司注册资金万元，现有固定资产万元，流动资产 万元。 三法人代表基本情况 公司法人代表鲁江，男，汉族高中文化，年参加工作， 历任金昌第粮库粮贸公司经理金昌省力多粮油器材公司副经 第章总论 项目概要 项目名称金昌白玉豆制品有限公司吨豆制品深加 工技改扩建项目 项目规模新增日加工大豆公斤的豆制品标准化生 产线 项目性质扩建 项目设备引进通过国际质量体系认证 的山东冠珍轩商贸有限公司生产的全套豆制品加工设备，目前该设 备居国内领先水平。 项目投资万元 资金筹措自筹万元，申请银行贷款万元，申 请财政扶持资金万元。 二可行性研究报告编制依据 国家和省市区关于加快发展以食品工业为龙头的农 副产品深加工的政策 国家有关实现农业产业化政策和全国食品工业十五 发展规划要求 国务院关于进步加强食品安全工作的决定 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传,国家关于发展绿色食品，促进人民身心健康政策 有关食品加工销售建设规范标准要求等。 建设单位提供的其他材料。 三主要研究范围 本报告主要对金昌白玉豆制品有限公司技改扩建项目的建设 条件投资必要性工艺设备投资估算经济效益等诸多方面可 行性作出分析。研究范围包括 项目建设的背景和必要性 产品市场分析 项目建设生产规模和产品方案 工艺技术方案和原辅材料供应 工程建设方案 环境保护与节能 投资估算和资金筹措 财务分析与评价 四编制原则 坚持客观公正科学可靠的原则和实事求是的工作态度， 力求做到数据准确内容完整重点突出结论科学。在调查研究 的基础上，严格按照客观实际进行评价分析，以保证咨询报告的客 观性公正性和科学性。 五综合评价 建设依据充分 技术工艺成熟，并着手开发系列新产品市场需求量大，市场前景看好 厂址地理位臵优越，位于金昌市食品工业条街，交通运输 便利，建厂条件良好 ④符合国家产业政策和食品安全的要求，符合我国农副产品行 业结构优化产业升级的发展方向。 产品技术方案成熟 该项目引进中华老字号南京彭家豆腐系列豆制品生产技术， 该技术用独特的配方点浆，用绢包的方法做出外形独特的绢包豆 腐，其豆制品系列中的方干千张