产葡萄酒面临着正宗原产地葡萄酒的直接打压，而产生这种状况的原 因不仅有葡萄酒产业文化基础方面的因素，更主要的是面临品质提升 的客观发展困境。 好葡萄酒是种出来的，三分工艺七分原料等，这些是世界公认的 葡萄酒法则。改变国产葡萄酒命运的不在是广告艺术渠道战术价 格战术等，还是要回到葡萄种植与酿造的根本上来，品质是品牌的根本，否则消费者也不会多花钱去喝进口的洋葡萄酒。 葡萄酒旅游市场现状 目前国内旅游市场已有成型的异地合作网络并成规模，且游客逐 年高速增长红火的游客资源造成各地的旅行社团多入牛毛，在景点 票价飘升的大环境下，靠压低游程服务费用的竞争手段已使得旅行社 利润陡减惨淡经营，客源竞争相当激烈。因此，开辟新的旅游资源和 新花样的旅游项目已推出多年的红色旅游工农业旅游，今年红火 的乡村游葡萄采摘等已是旅行社招揽游客的重头招牌。 饮用葡萄酒相对于其它酒种在养生保健等方面的优点，在国内已 被大多数人有所认识目前国内有能力参加旅游团的游客大部分是已 进入小康的中高收入阶层，这是批在满足了温饱之后追求精神享受 的人群，他们更容易接受葡萄酒较高的消费价格，自然也是对葡萄酒 品尝和葡萄酒文化等相关知识感兴趣的人群。 葡萄酒旅游在国内虽近年才开始有人提出，仅在去年年就已 得到了长足发展，各葡萄酒产区酒庄酒厂相继打出葡萄酒旅游牌， 今年更是新建扩建声势浩大。 目前，国内虽已有多家正轨的葡萄酒庄厂已有葡萄酒旅游开 发规划，但真正按常规配备专职接待部门专业导游品酒室的不过 十几家，有配餐住宿接待能力和互动娱乐项目的更是寥寥无几，且 酒庄旅游大多是单打独斗状态，游客只有与酒庄直接联系预约方能成 行。由于这种葡萄酒旅游资源的闭门自守被动地抱着资源等客上门， 导致了直被看好的葡萄酒旅游雷声大雨点小的只赚个吆喝的现状。 葡萄酒在我国尚属时尚消费，葡萄酒文化被视为高雅文化，懂得葡萄酒品尝技巧成为社交场合的骄傲葡萄酒庄厂大都建在风景美 丽的城镇边缘地带，集工业旅游的知识性与农业旅游趣味性于身， 葡萄园风光葡萄酒风情直是人类崇尚绿色和自然的向往。此时， 有前瞩性的旅行社如能顺应这个潮流，及时开展葡萄酒庄厂葡萄 园葡萄酒展旅游，在推广的游程中加入葡萄酒旅游项目，通过参观 和品尝，游客必定在游览中增进对葡萄品种产区以及葡萄酒特点的 认知程度，旅行社增加了新的服务项目，无疑是为游程添加了精彩。 随着人们生活水平的提高，闲暇时间的增多，喜爱葡萄酒的人会 越来越多。随着喜爱程度的加深，人们对葡萄酒的历史生产加工 储藏以及品饮的相关知识会越来越感兴趣。在人们普遍厌倦了常规旅 游线路后，推广葡萄酒旅游可以说是生逢其时。 在近两年探索国内葡萄酒业借助旅游业协同发展的过程中，接触 到的很多葡萄酒界和旅游界人士大都看好葡萄酒旅游项目前景，却又 都在抱怨国内葡萄酒旅游气候的不成熟，大多数人只是在观望和等待 商机的到来，而不愿投入人力物力合力开拓旅游市场，致使葡萄酒旅 游市场在观望中难以大范围启动。然而，机会是人创造的，等待的结 果是被动跟随，跟随只能是人家吃肉自己喝汤。在我国各产区酒庄 酒厂葡萄酒旅游资源分散服务机制和配套设施还不是很完善成为 旅行社主题旅游项目推广还达不到游客的吃住行乐的规模化， 以及葡萄酒象旅游产品那样单项联网销售还不可能的大环境下，若葡 萄酒厂商能从长计议，扩大宣传范围，主动寻求与旅行社建立长期合 作关系并在前期让利于旅行社，将葡萄酒旅游穿插进旅行社覆盖的相 应区域旅游行程进行推广，做为游客游程的选项之，无疑对酒厂商的长远品牌效应销售利益和整体的葡萄酒文化推广提高是有益的。 每年在我国各地大中城市都轮番举办规模不的葡萄酒专业展 年国内生产各种葡萄酒万吨，这个数字大约相当于国外 家大型葡萄酒公司的年产量，如按我国亿城市人口来计算，每人 每年消费仅瓶左右，而法国意大利等国家人均年消费达 瓶。如果要使国内人均占有量达到国外的十分之，国内葡萄酒总 产量要在现有的基础上增加倍，即年总产量达到万吨。从产品 品牌上看，国内有知名度的品牌屈指可数，消费者可选择的余地很少 从产品质量上看，在国外，不同的葡萄酿造出各种不同档次的葡萄酒， 而国内葡萄酒的档次差别很少，消费者对葡萄酒的认识也由于受国内 葡萄酒的现状影响处于较低的水平，为此，在扩大葡萄酒生产的同时， 采取定的宣传措施，增加消费者对葡萄酒的认识程度，将有利于葡 萄酒市场的扩大。我国是个世界上人口最多的国家，同时又是人均占有耕地最少 的国家，温饱问题是我国目前所要解决的主要问题。而每年生产消耗 了大量的粮食。年，全国仅酿造白酒就耗粮万吨，而且这 个数字仍在膨胀。对粮食的挤占浪费，国家不会放任不管，早在 年，国家经委轻工部农业部在贵阳召开的全国酿酒工作会议上就 提出了四个转变，即粮食酒向果类酒转变，高度酒向低度酒转变， 蒸馏酒向发酵酒转变，普通酒向优质酒转变的酿酒工业发展方针，国 家有关部门也出台了相应的政策，如提高高度酒的税收，降低低度酒 和果类酒的税收，严格控制建立新的白酒生产厂等，这些政策的实施， 无疑为葡萄酒的生产发展提供了良好的条件。 随着改革开放国民经济的发展和人民生活的提高，消费者认识 到葡萄酒具有其他饮料酒无法比拟的保健作用。因此，喝葡萄酒在 种程度上代表了消费者在消费层次和消费文化方面的提高，也是中国 经济发展后给国内饮料酒市场带来的必然变化。可以预见，中国的葡 萄酒市场，尤其是中高档葡萄酒市场会越来越好。 另外，随着国民经济的迅速增长，国家对葡萄酒行业的宏观调整 和市场的开拓，我国的葡萄酒产业有了长足的发展，葡萄酒市场火爆， 葡萄酒企业经济效益比过去有了很大的提高。据有关资料统计，国内 现有葡萄酒生产厂家余家，实际上，有较好的生产环境和生产设 备，产品在市场上有定知名度，年产量超过万吨规模的干型葡萄酒 生产厂家六家，且产量和市场占有率超过了，主要品牌有长城 王朝张裕威龙等，年产量吨以上企业占， 吨企业占，吨以下占。到年，葡萄酒产销量达到每年万吨，尚有万吨发展空间，可见葡萄酒生产的 发展余地很大。 葡萄酒市场营销 在葡萄酒快速发展的今天也存在这样那样的问题，特别是金融危 机对葡萄酒市场产生了巨大的影响，面对不利的消费环境，企业将在 整个葡萄酒的产业链上展开生死保卫战的市场突围，有较强势资本背 景的企业则会在产业普遍困难的时刻发出资本的威力把住产业 的源头，对葡萄种植基地的投资或收购 建立理性营销的思维模式，寻求低成本的市场之策，但是，冲动 的市场行为依然不会因为经济危机而减少 建立品牌高度，广告依然会充斥眼球，虽然效果并不明朗，但是， 较高的知名度及美誉度却会成为同等价位中的高性价比筹码 把控终端开展阵地战，尤其是面对强势商超等终端的淘汰机制， 弱势品牌或资本的企业将不得不选择退出，更加会体现出资本的优胜 劣汰的现实本质 最后，在渠道建设方面将是弱势资本的中小葡萄酒企业的重要生 存选择。我们深知，躲避竞争的直接方式首先是就是远离竞争区域。 现在葡萄酒的高速发展及重度消费区还依然是以中心城市为主， 三四级市场的消费普及还有待于时间的积累，虽然现在消费者都知道 葡萄酒的存在加之中心城市之外的渠道费用要低得多以及消费者葡 萄酒文化知识的相对薄弱，是中低端国产葡萄酒的主要目标，因此， 向下级市场渗透将成为葡萄酒新的市场空间，而经济危机则更是加速 了这进度。其次，是降低渠道运营的成本。渠道成本直是企业市场运营中 相当大的部分，而减少渠道环节使之扁平化是行之有效的措施。通 过减少中间环节，增加企业与终端的利润空间，即可降低市场价格又 达到增加终端利润空间。因此，面对经济危机，渠道变革在所难免。 展望，葡萄酒的市场供给信心及消费需求的不断增长将使 得葡萄酒在经济危机的市场销售中的色彩浪漫依旧，也将促使市场更 加理性客观地认知葡萄酒。 第五章企业组织及人员培训 企业组织 公司为总经理负责制，设执行董事，监事，总经理各名，下设计财 部行政部市场营销部等 全厂定员总计人 普工人 工程技术人员人 管理人员人 服务人员人 人员培训内容 根据生产技术要求，主要搞好三种形式的培训。 专业培训由公司安排农艺师对所有员工进行葡萄酒基础知识葡 萄酒礼仪等方面的培训。岗前培训为提高企业线工人和基地农民的生产水平，公司聘请 有关专业技术人员对他们进行次岗前技术培训。 即时培训对技术性较强的工作，由公司组织专业技术人员对线 工人和基地农民进行即时培训，以防止技术失误。 第六章项目投资概算 项目投资概算项目计划总投资万美元 资金来源 项目建设资金，全部由公司独家投资 第七章项目实施进度 时间 月 项目类别 项目报批 土建工程 第章企业基本情况„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 第二章企业经营范围与规模„„„„„„„„„„„„„„„„ 第三章企业投资人情况„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 第四章市场预测„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 葡萄酒市场现状„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 葡萄酒旅游市场现状„„„„„„„„„„„„„„„„ 葡萄酒市场发展前景„„„„„„„„„„„„„„„„ 葡萄酒市场营销„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 第五章企业组织及人员培训„„„„„„„„„„„„„„„