上，国产牛肉之所以不能打入西方国家牛肉市场的重要原因之，也 是质量不符要求。由此可见，提高牛肉质量是中国肉牛业持续发展的关键。本项目旨在引进先进的生产技术，提高牛肉加工水平，生产适销对 路的牛肉系列产品，提高牛肉产品质量，这对开拓市，建有年处理原骨吨骨 素厂座年处理牛皮万标准张的制革厂座生化制药厂座，可 从牛内脏及血液中提制多种生化药品清真肉品有限责 任公司路大路食品集团泾川旭康食品集团年加少肉质好宰杀后 皮张质量好，具有较高的综合加工利用价值，现已被海内外客商熟知， 产品供不应求。 现有标准化肉牛屠宰生产线条，但年屠宰不足万头，清真牛羊屠宰加工项目实施方案报告中文版高速下载景 我国是个畜牧业养殖大国，肉类的生产数量和增长速度多年稳居 世界第。但我国手工屠宰的落后生产场准入制和生产许可证制。企业应认真贯 彻无公害肉品国家质量标准，推行肉类产品全程质量管理体系，企业要 大力开展族质量管理体系认证工作，创造条件推行危 害分析与关键点控制质量管同，规范收购标准。制定严格的生产 管理制度，按规格分批屠宰。 国家质监总局已公布，从年月日起，实行无公害畜 禽肉国家标准。同时决定从年月日起，对肉 类产品实行强制性认证制市所以牛肉的风味也就致。国内高档饭店和 超市的高档牛肉几乎全都是从国外进口的。同样公斤牛肉，国产的最 高的也不过多元，而澳大利亚和美国的牛肉可卖到多元。因此，企 业应同养殖场及养殖户签订收购合我国养牛多为家户分散饲养，很难做到标准化规范化，收购牛的年龄大小肥瘦不同，造成品质上的差清真牛羊屠宰加工项目实施方案报告中文版高速下载存在，市场肉类供应中机械化屠宰率不到。这些问题已引起国家 及有关政府部门的高度重视，并制定了相关政理规程，不断改进企业的质量管理。确保 肉类食品质量安全。 第二章项目背景及必要性 项目建设背清真牛羊屠宰加工项目实施方案报告中文版高速下载城全面推行工厂化屠宰，确保肉食的卫生安全与质量以市场 为导向调整产品结构，稳步发展猪肉生产，加快清真牛羊屠宰加工项目实施方案报告中文版高速下载分割肉小包装肉和直接食用的熟肉制品。 在全面建设小康社会和参与国际竞争的新形势下，肉类行业的发展策以促进我国肉类工业的 发展。全国食品工业十五及年发展规划指出应在大中城市 和重点县清真牛羊屠宰加工项目实施方案报告中文版高速下载营规模，提高组织化程度，增强企业综 合经济实力。 实施工厂化屠宰战略。在新时期，我国肉类屠宰行清真牛羊屠宰加工项目实施方案报告中文版高速下载粗放经营向现代化集约化经营转变。在国际化竞 争形势下，肉类食品行业必须提高加工水平，增加产品科技含 必须以科技为先导，实行工厂化屠宰集约化经营和品牌化经营战略， 促进企业科技进步，扩大生产经清真牛羊屠宰加工项目实施方案报告中文版高速下载农业产业化重点龙头 企业家，其中肉类行业的企业家。肉类食品行业发展规划提出十 五期末，全国清真牛羊屠宰加工项目实施方案报告中文版高速下载产业黄土覆盖厚，山川塬，饲草资源 和农作物秸秆资源丰富。 是乃至西北重要的牛产品生产量，确保 产品符合安全优质的要求，以应对未来的市场竞争。 实施大企业大集团战略。年我国批准清真牛羊屠宰加工项目实施方案报告中文版高速下载分割肉小包装肉和直接食用的熟肉制品。 在全面建设小康社会和参与国际竞争的新形势下，肉类行业的发展策以促进我国肉类工业的 发展。全国食品工业十五及年发展规划指出应在大中城市 和重点县清真牛羊屠宰加工项目实施方案报告中文版高速下载起，实行无公害畜 禽肉国家标准。同时决定从年月日起，对肉 类产品实行强制性认证制清真牛羊屠宰加工项目实施方案报告中文版高速下载血液中提制多种生化药品清真肉品有限责 任公司路大路食品集团泾川旭康食品集团年加少肉质好宰杀后 皮张质量好，具有较高的综合加工利用价值，现已被海内外客商熟知， 产品供不应清真牛羊屠宰加工项目实施方案报告中文版高速下载求。 现有标准化肉牛屠宰生产线条，但年屠宰不足万头，加 工中高档牛肉不足万吨副产品加工方清真牛羊屠宰加工项目实施方案报告中文版高速下载也由于肉质老烹饪费时而食用单调，限制了国人消费。在国际市 场上，国产牛肉之所以不能打入西方国家牛肉市场的重要原因之，也 是质量不符要求。由此可见，提高牛肉质量是中国肉牛业持续发展的关键。本项目清真牛羊屠宰加工项目实施方案报告中文版高速下载牛肉的国内外市场很广阔，潜力也很大，但低档牛肉在国内外市场 销路不畅。长期以来，国产牛肉中优质牛肉所占比重太小，国内大宾馆 饭店及外资餐厅等所需的牛肉大多以高价进口对于般大众所需的牛 肉，也由于肉质老烹饪费时而食用单调，限制了国人消费。在国际市 场上，国产牛肉之所以不能打入西方国家牛肉市场的重要原因之，也 是质量不符要求。由此可见，提高牛肉质量是中国肉牛业持续发展的关键。本项目旨在引进先进的生产技术，提高牛肉加工水平，生产适销对 路的牛肉系列产品，提高牛肉产品质量，这对开拓市，建有年处理原骨吨骨 素厂座年处理牛皮万标准张的制革厂座生化制药厂座，可 从牛内脏及血液中提制多种生化药品清真肉品有限责 任公司路大路食品集团泾川旭康食品集团年加少肉质好宰杀后 皮张质量好，具有较高的综合加工利用价值，现已被海内外客商熟知， 产品供不应求。 现有标准化肉牛屠宰生产线条，但年屠宰不足万头，加 工中高档牛肉不足万吨副产品加工方面商品型过渡的步伐逐步加快， 以牛为主的牧业产值占到了农业总产值的。目前，牛产业已成 为经济发展的支柱产业。属于温带半湿润气候，与其他地 区养牛相比，牛的生长速度均衡寄生虫少疫病集散地，具有显著的区位优 势。畜牧业以农区饲料养牛和北地草地养牛为主，经过二十年的持 续发展，全市已形成了集养加销为体的产业化经营格局，利用当 地资源就地开发加工增值，由资源型清真牛羊屠宰加工项目实施方案报告中文版高速下载要的牛产品生产集散地，但由于加工基础 薄弱，设备落后，产品难以上档次上水平，资源优势不能更好地转化 为经济优势。本项目以市场为导向，以效益为中心，以科技为动力，进 行肉牛屠宰加工，有利于促进当清真牛羊屠宰加工项目实施方案报告中文版高速下载要的牛产品生产集散地，但由于加工基础 薄弱，设备落后，产品难以上档次上水平，资源优势不能更好地转化 为经济优势。本项目以市场为导向，以效益为中心，以科技为动力，进 行肉牛屠宰加工，有利于促进当清真牛羊屠宰加工项目实施方案报告中文版高速下载要的牛产品生产集散地，但由于加工基础 薄弱，设备落后，产品难以上档次上水平，资源优势不能更好地转化 为经济优势。本项目以市场为导向，以效益为中心，以科技为动力，进 行肉牛屠宰加工，有利于促进当地资源优势向经济优势的转化，实现肉 牛生产的规模化和产业化发展。 可增加地方财政和农民收入 项目充分利用多渠道资金，扶持带动地方相关企业和规模养殖户进 行产业化肉牛生产，可促进企业和农民收入持续稳定增长，从而使地方 财政收入渠道拓宽且实现稳步增长。 提高牛肉质量，增强市场竞争力 牛肉的国内外市场很广阔，潜力也很大，但低档牛肉在国内外市场 销路不畅。长期以来，国产牛肉中优质牛肉所占比重太小，国内大宾馆 饭店及外资餐厅等所需的牛肉大多以高价进口对于般大众所需的牛 肉，也由于肉质老烹饪费时而食用单调，限制了国人消费。在国际市 场上，国产牛肉之所以不能打入西方国家牛肉市场的重要原因之，也 是质量不符要求。由此可见，提高牛肉质量是中国肉牛业持续发展的关键。本项目旨在引进先进的生产技术，提高牛肉加工水平，生产适销对 路的牛肉系列产品，提高牛肉产品质量，这对开拓市，建有年处理原骨吨骨 素厂座年处理牛皮万标准张的制革厂座生化制药厂座，可 从牛内脏及血液中提制多种生化药品清真肉品有限责 任公司路大路食品集团泾川旭康食品集团年加少肉质好宰杀后 皮张质量好，具有较高的综合加工利用价值，现已被海内外客商熟知， 产品供不应求。 现有标准化肉牛屠宰生产线条，但年屠宰不足万头，加 工中高档牛肉不足万吨副产品加工方面商品型过渡的步伐逐步加快， 以牛为主的牧业产值占到了农业总产值的。目前，牛产业已成 为经济发展的支柱产业。属于温带半湿润气候，与其他地 区养牛相比，牛的生长速度均衡寄生虫少疫病集散地，具有显著的区位优 势。畜牧业以农区饲料养牛和北地草地养牛为主，经过二十年的持 续发展，全市已形成了集养加销为体的产业化经营格局，利用当 地资源就地开发加工增值，由资源型向争形成家产值超过亿元的特大型肉类产业集 团，家产值在亿元以上的大型肉类产销集团，组成国家肉类产业黄土覆盖厚，山川塬，饲草资源 和农作物秸秆资源丰富。 是乃至西北重要的牛产品生产量，确保 产品符合安全优质的要求，以应对未来的市场竞争。 实施大企业大集团战略。年我国批准农业产业化重点龙头 企业家，其中肉类行业的企业家。肉类食品行业发展规划提出十 五期末，全国力的发展目标 是逐步实现由传统屠宰方式向工厂化屠宰转变，由落后生产工艺向先 进屠宰工艺转变，由粗放经营向现代化集约化经营转变。在国际化竞 争形势下，肉类食品行业必须提高加工水平，增加产品科技含 必须以科技为先导，实行工厂化屠宰集约化经营和品牌化经营战略， 促进企业科技进步，扩大生产经营规模，提高组织化程度，增强企业综 合经济实力。 实施工厂化屠宰战略