1、“..... 近年来，天元食品有限公司积极探索禽蛋深加工及综合利用的新途径，在研 究皮蛋与咸鸭蛋加工思路的基础上，把鸭蛋的通用加工技术与现代技术有机结合， 利用批现代食品高新加工技术对传统的通用加工技术进行升级换代，研究开发 符合禽蛋加工发展趋势与市场需求的保健蛋液蛋蛋粉禽蛋的综合利用主 要研究蛋壳的加工利用及其工业化生产关键成套技术，提升鸭蛋的加工水平和 资源利用效率，实现高倍增值，为促进和带动禽蛋加工业的发展提供支持。 生产能力 安徽天元食品有限公司现有生产能力达到年产万枚蛋品，其中松花皮蛋 双黄蛋红心咸鸭蛋固态蛋黄分别占到。 生产工艺 安徽天元食品有限公司目前产品主要是采用国内通用加工工艺进行生产，在 长期实践中，逐步摸索创造了套具有特色的皮蛋酿造配方，并拥有专有权，公 司整体生产条件和加工工艺在居安徽省之首，在国内处于领先地位......”。

2、“.....还拥有 全省唯的蛋品化验检测中心和蛋品配送中心，其中检测中心拥有微 机分析天平干燥箱酸度计恒温小浴锅无菌室微生物培养箱生物显 微镜灭菌锅等成套检测化验设备，总价值万元。蛋品配送中心拥有储量 达吨的冷链设备。另外公司还备有半机械化洗蛋真空封装作业线条。 公司荣誉 天元公司在短短年内得到了快速发展。在取得良好经济效益的同时，致力 于推动大关蛋鸭产业的综合增长和可持续发展，得到了社会公众与各级政府的认 可和重视。年月，公司产品被中央电视台金土地栏目的希望快车所报道。除了获得农业产业化安庆市级重点龙头企业之外，以下仅仅是公司 所获得部分荣誉 国家科技部鸭健康养殖及深加工技术与示范示范基地。 中国物流行业协会年度信得过企业。 安徽省蛋品行业著名商标示范企业。 安庆市首批农产品加工标准化生产示范基地......”。

3、“..... 年桐城市农业产业化优秀龙头企业。 年桐城市重合同守信用单位。 年桐城市消费者信得过单位。 三项目建设必要性 畜禽产品加工是国家十五重点支持的产业。十五国家科技支撑计 划重大项目食品加工关键技术研究与产业化开发将其列入重大新产品研制及 产业化示范。年月农业部关于印发农产品加工业十五发展规划的 通知中，将蛋品精深加工及综合利用明确列入重点资助领域，以期实现提高蛋 品及副产物附加值。所以，本项目的实施，完全符合国家产业技术政策，对提 升安徽乃至我国禽蛋工业的技术进步，增强企业的市场竞争力具有十分重要的意 义同时对于带动畜禽养殖业包装业等相关行业的发展，对促进安徽农业增值 农民增收和社会主义新农村建设将产生积极作用。 就安徽省而言，本省丰富的鸭蛋资源综合利用水平不高，增值幅度有限。因 此，研究和开发这个领域十分必要。多年来......”。

4、“.....而忽视了对适应国际禽蛋市场的鸭蛋系列保健蛋及鸭蛋深加工 产品的开发和生产。目前生产系列保健鸭蛋，以及对鸭蛋进行深加工生产咸蛋 液态蛋蛋粉等技术在本省科学研究很少，实施产业化的几乎为空白，现在有些 企业已经开始把生产的重点向鸭蛋深加工方向转变，但是受到技术研究瓶颈的局 限，些深加工方面的技术难题无法解决，导致产品的质量与规模上不去。只有 把系列无铅保健鸭蛋的生产及鸭蛋深加工技术的研究和鸭蛋加工业很好的结合起 来，优化资源配置，才能鼓励农民生产积极性，提升产品价值，有效提高企业经 济效益，推动我省农村经济发展 蛋粉即以蛋液为原料，经干燥加工除去水分而制得的粉末。蛋粉种类很多，但 基本的加工方法相似。干蛋粉的加工可分为全蛋粉蛋黄粉和蛋白粉，主要是利用 在高温短时间内或低温冷冻干燥的条件下，使蛋液中的大部分水分脱去，制成含水 量为左右的粉状制品......”。

5、“.....但我国目前生产的蛋粉都是普通的大路货，应用于所 有的产品。根据国外的经验，定要发展专用蛋粉，例如专用的烹饪蛋粉冰激 凌蛋粉发酵蛋粉糕点用蛋粉等，这样才有市场有前景。以鲜鸭蛋为原料加 工的鸭蛋粉，不仅保持了鲜鸭蛋原有的全部营养成分和风味，而且便于大量运输 和存储，在干燥通风的条件下，保鲜期可长达年。若将各种鸭蛋粉加入定比 例的水还原后，可同鲜鸭蛋样进行食用，并可用作糕点饼干面条及冷饮制 品等的配料，可适应不同人群需要。蛋白粉是高蛋白低热量的食品，适合中 老年人食用，蛋黄粉则比较适合青少年食用。 国外对于专用蛋粉，如烹饪蛋粉冰淇淋蛋粉发酵蛋粉糕点用蛋粉等生产工 艺进行了很多的研究，研究利用酶法改性技术，生产高凝胶性蛋白粉和高乳化性蛋黄粉。目前国内生产蛋粉的厂家很少，并且大部分生产的是普通蛋粉......”。

6、“.....真空冷冻干 燥虽然制造成本高，但由于它是在低温环境下脱水，可以保持食品原有的风味延长 储存期限，因此，真空冷冻干燥已被国内外普遍认为是生产高品质食品的理想加工家级蛋粉制品龙头企业奠定基础。三产品方案和建设规模 产品方案 本项目选定的代表产品是天元牌蛋白粉蛋黄粉和全蛋粉及蛋壳粉系列 产品，主要为医药科研食品化妆品等行业配套生产专用蛋粉。 二建设规模 本项目建设规模为新增年产吨鸭蛋粉生产线，项目总投资为万 元，其中固定资产投资万元，铺底流动资金万元。 四原料供应 本项目所需原料主要是鲜鸭蛋，项目所在地的大关镇养鸭户目前日均产鲜鸭 蛋吨，足以满足该生产线日需吨鲜蛋的要求。 五建设方案 基本原则 本项目属新上生产线项目，主要内容是新建条年产吨鸭蛋粉机械加工 生产线及其配套设备......”。

7、“.....合理安排利用仓储 物流等配套设备，无需增加土地厂房等基础设施，就可以完成本项目的实施。 二主要工艺说明 蛋白粉生产技术路线 蛋黄粉生产技术路线 专用蛋粉生产路线 ④钙强化剂生产路线 蛋液搅拌 冷却包装 过滤 造粒化 巴氏杀菌 二次干燥 真空冷冻干燥 出粉检验 原料蛋蛋壳清洗消毒及干燥打蛋蛋清蛋黄分离 真空冷冻干燥巴氏杀菌酶法脱糖搅拌 出粉冷却真空包装 添加辅料 检验 原料蛋蛋壳清洗消毒及干燥打蛋过滤 出粉真空冷冻干燥巴氏杀菌搅拌 检验包装添加辅料 水洗粉碎 蛋壳 真空冷冻干燥 蛋壳粉 锻烧 粗产品石灰乳 三新增设备 本项目新增主要生产设备台，辅助设备台。关键生产设备立足国内流......”。

8、“.....新增设备详细情况见新增设备明细表。 四公用方案 给水排水 公司目前有口深米，进径毫米的深井，并配有座容量吨的水 塔，包括加压水泵和供水管网组成的完整给水系统。厂区现有完善的合流制排水 系统，为明沟加盖板，道路两水通过边沟式两水口流至排水沟，汇集后排至厂前 国道的排灌渠。 供电 本项目新增的机械加工设备，均为数字化控制的节能设备，无重型机械设备 和高能耗设备，全部属于轻工食品机械加工设备，公司同有富余的装机容量可满 足本项目新增电力安装容量的需求，无需增容。 六环境保护消防节能职业安全卫生措施 环境保护 设计依据 年月日国务院令第号发布执行建设项目环境保护管理 条例。 国环字第号文件附件建设项目环境保护设计规定。 执行标准 污水排入城市下水道水质标准......”。

9、“..... 工业企业厂界噪声控制标准中Ⅲ类标准。 环境保护措施 废水治理 废水产业主要是对鲜鸭蛋清洗而产生，多为禽粪类污染，利用污水引道与公 司现有的蛋品加工车间生产污水合流，排入现有的污水池进行处理后达标排放。 废水处理工艺流程如下 废水调节池气浮设备砂滤活性碳吸附达标后排放 废弃物的处理 车间中产生的废弃物统回收后，全部运至厂区废弃物存放池，由清洁工按 章处理。 二消防 设计依据 建筑设计防火规范年版。 建筑灭火器装置设计规范年修订本。 消防措施 厂区平面布置合理，环路畅通，车间内工艺布置保持通道宽畅。消防水源取自厂区自来水和厂内塘口，厂区采用低压制消防，管网布置 成环状，设置室外地上式消火栓系统，间距不大于米。 车间厂房室内给水管布置成环状，并按灭火器配置设计规范要求进 行布置，车间内设置有贯通式消防安全通道......”。