有植物所有的制造氧气净化空气等功能。开化是全国生 态示范区，发展茶园有利于继续保持良好的生态环境。 茶树花在生产加工过程中，对水体大气环境没有污染。 同时，茶产业的直接受益主体是农民，由于生产茶树花大幅提高 了茶园产出，帮助农民尽快致富，从而有利于改善农村的生活质量， 在燃柴等方面减少对森林的依赖，有助于保护森林资源。 阶段目标 第阶段年月年月 完成项目启动的各项准备工作，包括加工车间摊放场地 鲜花收购点的选址等 在张湾乡苏庄镇长虹乡池淮镇等个重点产茶区建 立技术培训点和加工车间 完成采摘加工技术人员的培训。主要是以张湾乡及苏庄镇长虹乡池淮镇茶园所在村的采摘人员，计人，加工技术人 加工车间厂房的配套建设机器设备的安装与调试附属 设备含仓库的准备，每车间配套台传动式汽热蒸花机，台立 式风选机，台烘干机，共计台传动式汽热蒸花机台立式风选 机台烘干机 产品包装的设计与印制等工作 在技术方的培训指导下，加工产品。年生产茶树花吨， 创产值万元，实现利润万元。 第二阶段年月年月 继续扩大技术转化成果，完成以开化金茂茶场所属张湾乡 茶园为中心逐步向全县各乡镇的技术辐射和产品回收 在城关镇华埠镇杨林镇桐村镇等个重点产茶区建 立技术培训点和加工车间配套机器设备台传动式汽热蒸花机 台立式风选机台烘干机 在音坑乡中村乡林山乡金村乡菖蒲乡马金镇 何田乡齐溪镇霞山乡塘坞乡村头镇芳林乡大溪边乡黄 谷乡底本乡星口乡青阳乡封家镇等个乡镇建立鲜花回收站 项目完成后，年生产回收茶树花吨，创产值多 万元，实现利润万元。 第三阶段年月年月 规划新建个乡镇的加工车间 完善茶树花采摘加工技术操作规程和质量标准 项目课题总结验收 项目验收鉴定。资金投入计划 项目计划总投资万元。目前已完成投资万元，需追加投 资万元，其中申请浙江省农业科技成果转化资金万元，地方 配套万元，企业自筹资金万元。 表 企业自筹资金投入计划及到位渠道 时间金额万元到位渠道 年月年月年企业积累 年月年月年企业积累 年月年月年企业积累 年月年月年企业积累 二项目技术成果的先进性分析 简述 目前国外还没有茶树花方面的研发，国内对茶树花开发利用工作 非常重视，最近回良玉副总理还专门批示，指示举办全国性的研讨活 动，以使茶树花的研发朝深度广度领域迈进。 茶树花鲜花含有少量的毒素和有害微生物，但通过技术加工后各 项质量指标完全符合食品要求。主要的技术质量指标如下表 茶树花干花的技术质量指标对比 指标类别项目现有技术质量指标项目完成时计划技术质量指标 有效成份 蛋白质不低于，粗脂肪不 低于，水浸出物， 咖啡碱，茶多酚， 氨基酸，茶多醣不低于 ，总醣不低于，水份 ，总灰分。 蛋白质不低于，粗脂肪 不低于，水浸出物 ，咖啡碱，茶多 酚，氨基酸，茶 多醣不低于，总醣不低于 ，水份，总灰分。 农药残留符合食品要求符合欧盟要求 重金属符合食品要求符合欧盟要求 应用安全应用在饮料等食品行业应用在医药等行业 茶树花开发利用加工工艺技术的先进性不仅体现在技术质量层 面，而且还反映在产业以及社会历史等更深的层面。 我国是茶叶的发祥地，是茶叶的故乡。千百年来，世代产茶饮 茶事茶，孕育了巨大的茶产业，蕴藏着丰富的茶文化，特别是近年 以来通过科学技术对茶叶的研究，发现茶叶具有良好的保健功能，尤 其是有抗氧化功能，在防癌抗癌等前沿有巨大的前景，这为茶产业的 发展注入了新的动力。但是我们也必须看到，千百年来茶叶生产品种 单，生产领域注重茶叶加工，忽视了茶树其他成份的利用。实施 茶树花加工工艺技术推广及其产业化项目，就是要利用茶树花与茶 叶样的保健功能，开发茶饮料业中的新品种，这无论是对于发展我 国的茶产业，还是引领茶叶故国的先进性，都具有化酶 等多种对人体有益成份，这些成份对人体具有解毒抑菌降脂 降糖延缓衰老抗癌抑癌滋补壮体养容养颜等功效。 据测定，茶树花中的茶花粉具有高蛋白低脂肪的特点，其蛋 白质含量为，脂肪含量为，还原糖含量为维生 素维生素维生素等多种维生素含量丰富具有人体清道 夫之称的超氧化物歧化酶和过氧化氢酶的活性也高， 分别为和茶花粉中必需氨基酸配比均接近或 超过年颁布的标准模式值，证明其蛋白质质量很高， 是种优良的蛋白质营养源其氨基酸种类齐全，脯氨酸含量很高， 水解必需氨基酸和游离氨基酸的总量均高于其他天然花粉，是天然氨 基酸的优质来源其微量元素锌铁钙镁铜锰钾钠种 元素的含量都比较高。尤其是黄酮类含量高，鉴于黄酮类物质对氧自 由基致红细胞氧化损伤有保护作用，这是茶树花抗氧化功能的主要物 质，因此茶树花有抗衰老保护机体免受外源自由基损伤的作用机理。 以上是茶树花特有的成份和作用，茶树花与茶叶比较同样具有的有效成份为茶多酚氨基酸咖啡碱蛋白 质儿茶素总量总糖。除糖比茶叶偏高之 外，其他成份相近。 二是茶树花应用安全指标符合国内及欧盟国家的标准。经农业 部茶叶质量监督检验测试中心多次检测，茶树花不含六六六滴滴涕 三氯杀螨醇氰戊菊脂氯氰菊脂联苯菊脂溴氰菊脂乙酰甲胺 磷甲胺磷敌敌畏乐果杀螟硫磷喹硫磷等农药残留物。这是 因为茶树为了保持生殖生长不受影响而具有的特性，所以说茶树花是 最为生态的农产品。茶树花应用安全指标符合国内及欧盟国家的标 准，决定了茶树花比现在流行在市场上的玫瑰花茶等花茶更安全更 有效，更可广泛应用在要求极高的医药行业。 开发茶树花既为我们提供了新的饮料品种，又为我们提供了现代 生活所需要的保健品。方面由茶树花的功效价值决定了她的保健作 用，尤其解毒降脂降糖功效，有减肥减脂作用，适宜于女士养 容美容，因此茶树花二合饮料即龙凤茶方便适用，丰富了茶族 新品种。在茶园管理和茶叶生产中，自古以来茶树花都是让其自生自 灭的，本项目将废弃在茶园里自生自灭的原料为人们所用，这就是变 废为宝。 随着新技术的推广，茶树花还可进入医药保健行业食品饮料 行业日用化工行业妇女儿童卫生用品行业纺织化工行业洗浴 用品行业，市场需求量大面广，开发前景诱人。 实施茶树花开发利用加工工艺技术中试及推广项目是提 高茶叶产量的需要。实施本项目可提高茶叶产量是由茶树自身生长的机理决定的。任 何植物都有二种生长方式，即营养生长和生殖生长。茶树从根系吸 收水分与营养，从叶片光合作用制造营养物质，都是供长叶长枝营 养生长和开花结果生殖生长为目的的。对单株茶树来说，定 的营养成份既要分配给叶枝，又要分配给花果，无疑营养生长与 生殖生长都要争夺营养成份，据用同位素标记试验，茶树内光合产物 有供给花果，如果我们开发茶树花，将茶树花采下来停止茶 树的生殖生长，那么营养生长的营养多了，多长叶了，茶叶产量就高 了。因此，本项目的实施对茶产业是利好，利好因素是能促进茶叶的 生产，对增加名茶的产量有促进作用。这就是趋利避害。 据试验，成龄茶园当年摘除茶树花后，可使茶叶增产以上。 本项目无论是对茶叶生产者还是茶树花消费者都有好处。 实施茶树花开发利用加工工艺技术中试及推广项目是市 场的需要。 中国扶贫基金会会长著名专家王郁昭先生称茶树花资源开 发利用是茶叶产业的项新的重大发现。茶树花的开发是近年来引 起重视的，目前全国的产量仅多吨，市场呈供不应求态势。 实施茶树花开发利用加工工艺技术中试及推广项目是发 展区域特色经济的需要。 浙江省是区域块状经济的摇篮，全省产值超亿元的各类块状 经济有多处，经济总量达亿元以上年统计。开化县 是龙顶名茶的故乡，所产的开化龙顶茶享誉国内外，开化龙顶茶产业 也是开化县最大的特色经济产业，而茶树花产业是个新兴的产业，目前在浙江省内乃至全国仍没有成为特色经济产业。但是把茶树花做 成开化县乃至浙江省的区域特色经济产业是有基础条件的。 是资源丰富。凡成龄茶树都有茶树花。现在全国各地的茶园基 本上都是成龄茶园，这是因为全国的茶叶生产自年代以来都在大 面积推广无性系良种茶树，由于无性系茶树是通过扦插方式进行无性 系繁育而来的，对无性系繁育来说，扦插的插穗都是成龄茶树的枝条， 其所繁育的小苗那怕再小其生理年龄也都是成龄，都要开花结果。而 年代以前靠播种等有性繁育的茶树如今已都成龄，应当说现在的茶 园都是成龄茶园，都有茶树花，即使小茶苗也开花，因此资源相当丰 富。 据资料，全国茶园可采茶树花的面积为万亩，茶树花鲜花 理论产量达万吨，可加工成品干花原料万吨，按照目前每吨 万元的订单收购价格计算，全国茶园茶树花的年产值可达亿元， 与全国名优绿茶亿元的产值相近，万茶农人均元。 浙江省茶园面积近万亩，茶树花鲜花理论产量达万吨， 可加工成品干花原料万吨，按照目前每吨万元的订单收购价格 计算，全省茶园茶树花的年产值可达亿元。 开化县茶园面积近万亩，茶树花鲜花理论产量达万吨， 可加工成品干花原料吨，实际可产干花吨，按照目前每吨 万元的订单收购价格计算，全县茶园茶树花的年产值可达亿元， 占名茶产业总值的。 以上三组数据可说明，茶树花资源丰富，开发潜力巨大。 二是经济效益好。茶树花开发的经济效益有直接经济效益与间接 总论 申请项目概述 茶树是木本多年生多次开花结果的植物，通常株公分以 上的成龄茶树每年要生长多个叶芽萌发到个花芽。 花芽生长消耗大量养份而影响茶叶产量，采摘茶树花避免了花芽与叶 芽争肥，而