究基础。绿源公司自年开始，已完成项目研究有 辽育夏洛来育种研究高档肉牛育肥技术研究高档肉牛屠宰加工技 术研究。取得的主要成就是应用于生产。 近期发表论文篇。 国内外现状内平多天 知识产权情况 本项目属项目单位技术专家，根据国内外市场需求，结合辽育夏 洛来品种特点，参照国内外先进经验，独立在生产中研发，为有利 于公司商业运作，没有申请专利。利用此技术，已成功 上 高 背部脂肪厚 度 大于 锦州高档牛肉开发技术项目投资立项申报书中文版高速下载 质量与级别水平，产品与国产牛肉相比，有点创新。 术。按照肉牛标准化养殖技术标准化加工技术要求，用信息化手段记录，对牛肉生 产全过程记录监控，每头牛建立身份标识每块肉建立产品标识。 并据此进行质量追溯。此技术系统注重从食品源做起，即从农户母有技术 基础上，研发牛胴体无公害消毒技术抽真空热收缩技术，完善提高 冷鲜肉生产技术，将牛肉保质期延长到天，达到国际标准，以过硬 技术支撑产品出口。 牛肉生产全程质量控制与质量可追溯体系技，对高档牛肉进行分割。 冷鲜肉加工技术，中国出口牛肉传统产品是冻肉，而国际市场主 要需求冷鲜牛肉。国际标准冷鲜牛肉保质期天，目前国内般做到 天，主要原因是冷鲜肉加工技术不过关。绿源公司计划在原分级技术分割 技术冷鲜牛肉加工综合技术。 分级技术是指对高档牛肉进行分级，实现牛肉按级别加工与销售。 分割技术是指改变传统的牛肉分割方法，锦州高档牛肉开发技术项目投资立项申报书中文版高速下载眼肌面积平方厘米以上，高档部位肉占活牛比重占 牛 繁殖育肥，到屠宰加工物流配送，全部形成质量控制技术体系。 项目产品的技术创新论述 创新点本项目产品为高档牛肉，完全达到进口美国牛肉 锦州高档牛肉开发技术项目投资立项申报书中文版高速下载级之间 排酸保鲜肉货架期天 牛肉质量肉牛育肥技术创新，肉牛出栏肥度达到级以上，锦州高档牛肉开发技术项目投资立项申报书中文版高速下载，形成高档牛肉产业化推广条时， 制定高档牛肉系列技 牛肉嫩度沃布氏剪切力值以内 大理石花纹丰富级以上 表面脂肪覆盖率以上，脂肪色级以上，背脂厚度 以上 肉色锦州高档牛肉开发技术项目投资立项申报书中文版高速下载国内相 比 胴体级别级级级平高级 活牛肥可实现质量追溯。 创新程度本项目产品创新程锦州高档牛肉开发技术项目投资立项申报书中文版高速下载肪厚 度 大于 术标准 主要技术指标与国内国外比较 序 号 项目 本项目 级产品 澳洲进口 牛肉 国内现有 产品 与澳洲 牛肉比 与锦州高档牛肉开发技术项目投资立项申报书中文版高速下载本项目属项目单位技术专家，步要解决的问题是进步完善度以上以上高高 屠宰率平高 胴体锦州高档牛肉开发技术项目投资立项申报书中文版高速下载目 级产品 澳洲进口 牛肉 国内现有 产 下 平高 脂肪色以上以上以上高级高级 肉色平高级 大理石花纹丰富丰富少量或无平高级 保鲜期天天天以内平多天 知识产权情况 锦州高档牛肉开发技术项目投资立项申报书中文版高速下载，形成高档牛肉产业化推广条时， 制定高档牛肉系列技 牛肉嫩度沃布氏剪切力值以内 大理石花纹丰富级以上 表面脂肪覆盖率以上，脂肪色级以上，背脂厚度 以上 肉色锦州高档牛肉开发技术项目投资立项申报书中文版高速下载出口。 牛肉生产全程质量控制与质量可追溯体系技，对高档牛肉进行分割。 冷鲜肉加工技术，中国出锦州高档牛肉开发技术项目投资立项申报书中文版高速下载内平多天 知识产权情况 本项目属项目单位技术专家，根据国内外市场需求，结合辽育夏 洛来品种特点，参照国内外先进经验，独立在生产中研发，为有利锦州高档牛肉开发技术项目投资立项申报书中文版高速下载 于公司商业运作，没有申请专利。利用此技术，已成功 上 高 背部脂肪厚 度 锦州高档牛肉开发技术项目投资立项申报书中文版高速下载元，公司牛肉出口总量吨，年出口总额万美元。 达产年预估替代进口产品情况年替代进口牛肉吨。 项目技术研究基础 主要研究基础。绿源公司自年开始，已完成项目研究有 辽育夏洛来育种研究高档肉牛育肥锦州高档牛肉开发技术项目投资立项申报书中文版高速下载项目。 项目总体发展论述 达产时间年月。投资总额万元。 产品年生产总成本万元。 达产年预估销售收入万元。 达产年预计净利润万元。达产项目产品，即年预计年出口高档牛肉吨，出口额 万美元，公司牛肉出口总量吨，年出口总额万美元。 达产年预估替代进口产品情况年替代进口牛肉吨。 项目技术研究基础 主要研究基础。绿源公司自年开始，已完成项目研究有 辽育夏洛来育种研究高档肉牛育肥技术研究高档肉牛屠宰加工技 术研究。取得的主要成就是应用于生产。 近期发表论文篇。 国内外现状内平多天 知识产权情况 本项目属项目单位技术专家，根据国内外市场需求，结合辽育夏 洛来品种特点，参照国内外先进经验，独立在生产中研发，为有利 于公司商业运作，没有申请专利。利用此技术，已成功 上 高 背部脂肪厚 度 大于 下 平高 脂肪色以上以上以上高级高级 肉色平高级 大理石花纹丰富丰富少量或无平高级 保鲜期天天天以品 与澳洲 牛肉比 与国内相 比 胴体级别级级级平高级 活牛肥度以上以上高高 屠宰率平高 胴体重量平高 表面脂肪覆 盖率 小于 高以以上三项技术，才是高技术水平，形成高档牛肉产业化锦州高档牛肉开发技术项目投资立项申报书中文版高速下载牛柳牛排生食 臀腰三角烧肉牛排 芯玉三角三 角牛霖 烧肉 牛排 芯玉整牛霖 芯芯牛霖芯牛排生食 芯玉龟背牛 霖龟背 牛排 芯玉盖牛霖 盖 牛肋条烧锦州高档牛肉开发技术项目投资立项申报书中文版高速下载牛柳牛排生食 臀腰三角烧肉牛排 芯玉三角三 角牛霖 烧肉 牛排 芯玉整牛霖 芯芯牛霖芯牛排生食 芯玉龟背牛 霖龟背 牛排 芯玉盖牛霖 盖 牛肋条烧锦州高档牛肉开发技术项目投资立项申报书中文版高速下载牛柳牛排生食 臀腰三角烧肉牛排 芯玉三角三 角牛霖 烧肉 牛排 芯玉整牛霖 芯芯牛霖芯牛排生食 芯玉龟背牛 霖龟背 牛排 芯玉盖牛霖 盖 牛肋条烧肉 琵琶肉厚裙 肉 烧肉 外裙肉横隔 膜 烧肉 精修牛舌烧肉 牛尾切段 牛草肚烧肉 金钱肚 牛百叶 牛大肠烧肉 牛小肠烧肉 牛肝烧肉 牛心烧肉 本项目可靠性耐久性与安全性。本项目技术及产品具有可 靠性安全性，年已申报国家商务部质量可追溯体系建设项目。 项目总体发展论述 达产时间年月。投资总额万元。 产品年生产总成本万元。 达产年预估销售收入万元。 达产年预计净利润万元。达产项目产品，即年预计年出口高档牛肉吨，出口额 万美元，公司牛肉出口总量吨，年出口总额万美元。 达产年预估替代进口产品情况年替代进口牛肉吨。 项目技术研究基础 主要研究基础。绿源公司自年开始，已完成项目研究有 辽育夏洛来育种研究高档肉牛育肥技术研究高档肉牛屠宰加工技 术研究。取得的主要成就是应用于生产。 近期发表论文篇。 国内外现状内平多天 知识产权情况 本项目属项目单位技术专家，根据国内外市场需求，结合辽育夏 洛来品种特点，参照国内外先进经验，独立在生产中研发，为有利 于公司商业运作，没有申请专利。利用此技术，已成功 上 高 背部脂肪厚 度 大于 下 平高 脂肪色以上以上以上高级高级 肉色平高级 大理石花纹丰富丰富少量或无平高级 保鲜期天天天以品 与澳洲 牛肉比 与国内相 比 胴体级别级级级平高级 活牛肥度以上以上高高 屠宰率平高 胴体重量平高 表面脂肪覆 盖率 小于 高以以上三项技术，才是高技术水平，形成高档牛肉产业化推广条时， 制定高档牛肉系列技术标准 主要技术指标与国内国外比较 序 号 项目 本项目 级产品 澳洲进口 牛肉 国内现有 产 下 平高 脂肪色以上以上以上高级高级 肉色平高级 大理石花纹丰富丰富少量或无平高级 保鲜期天天天以内平多天 知识产权情况 本项目属项目单位技术专家，步要解决的问题是进步完善度以上以上高高 屠宰率平高 胴体重量平高 表面脂肪覆 盖率 小于 高以 上 高 背部脂肪厚 度 大于 术标准 主要技术指标与国内国外比较 序 号 项目 本项目 级产品 澳洲进口 牛肉 国内现有 产品 与澳洲 牛肉比 与国内相 比 胴体级别级级级平高级 活牛肥可实现质量追溯。 创新程度本项目产品创新程度属国内领先。 下步要解决的问题本项目下步要解决的问题是进步完善以上三项技术，才是高技术水平，形成高档牛肉产业化推广条时， 制定高档牛肉系列技 牛肉嫩度沃布氏剪切力值以内 大理石花纹丰富级以上 表面脂肪覆盖率以上，脂肪色级以上，背脂厚度 以上 肉色级之间 排酸保鲜肉货架期天 牛肉质量肉牛育肥技术创新，肉牛出栏肥度达到级以上，育肥日增 重公斤 屠宰率以上 胴体分级达到级以上，胴体单位重量公斤以上 眼肌面积平方厘米以上，高档部位肉占活牛比重占 牛 繁殖育肥，到屠宰