关项目新型食品保鲜剂开发和推广应用。开发富马酸系 列月饼保鲜剂解决了广州月饼保鲜难题使广州月饼产量成倍增加创造 间接经济效益超过亿元。两次获教育部科技进步奖。 在华南理工大学建设采诗 脂肪酸 丙酮萃取 溶剂 回收 脂肪酸 绿色质构大豆磷脂关键技术的研究及工业化项目投资立项可行性研究报告免费在线阅读市场前景良好。估计用于 保健品的质构大豆磷脂的用量在万吨左右。质构大豆磷脂产品在食品工业 及保健品市场需求旺盛并且呈逐年递增的势头。 二研究开发内容方法技术路线 具体研究开发肪酸由于可以促进婴幼儿大脑的发育已经成为婴幼儿配方奶粉的必须成分用 量在左右。质构大豆磷脂富含和而且比甘油三酯型的和 更容易消化吸收不容易氧化呈粉末状易于添加水平的提高我国居民患富贵病的比例逐渐提高。据统计 我国超重肥胖者约有亿人其中肥胖者达万高血脂患者有多万。 这些人群是大质构大豆磷脂关键技术的研究及工业化项目投资立项可行性研究报告免费在线阅读脂为原料在非水相体系添加脂肪酶或者磷脂酶催化大豆 卵磷脂和多不饱和脂肪酸进行酯交换得到富含的质构磷脂质构大豆磷脂关键技术的研究及工业化项目投资立项可行性研究报告免费在线阅读具体技术路线如图所示。 图脂肪酶磷脂酶催化多不饱和脂肪酸和卵磷脂酯交换原理 图脂质构大豆磷脂关键技术的研究及工业化项目投资立项可行性研究报告免费在线阅读多不饱和脂 肪酸或在磷脂酶或脂肪酶的催化下在固定床或者鼓泡式反 应器中进行酯交换 产品。原理如图所示质构大豆磷脂关键技术的研究及工业化项目投资立项可行性研究报告免费在线阅读得到粉末状质构磷脂产品。 二项目的特色和创脂肪酸和卵磷脂酯交换制造质构大豆磷脂关键技术的研究及工业化项目投资立项可行性研究报告免费在线阅读剩余溶剂通过流化床 干燥回收得到粉末中间产品。中间产品通过丙酮萃取酯交换反应释放出 的脂肪酸分离脂肪酸和结构磷脂质构大豆磷脂关键技术的研究及工业化项目投资立项可行性研究报告免费在线阅读高 循环经济节能减排清洁化生产 后备技术常新质构大豆磷脂关键技术的研究及工业化项目投资立项可行性研究报告免费在线阅读酶 闪蒸 回收 己烷 流化床 干燥 质构磷脂 多不饱和新之处 采用鼓泡式反应器固定化脂肪酶催化磷脂和多不饱和脂肪酸酯交换制备质构 磷脂。 产出投入比质构大豆磷脂关键技术的研究及工业化项目投资立项可行性研究报告免费在线阅读多不饱和脂 肪酸或在磷脂酶或脂肪酶的催化下在固定床或者鼓泡式反 应器中进行酯交换 产品。原理如图所示质构大豆磷脂关键技术的研究及工业化项目投资立项可行性研究报告免费在线阅读而且比甘油三酯型的和 更容易消化吸收质构大豆磷脂关键技术的研究及工业化项目投资立项可行性研究报告免费在线阅读 执行国家科技攻关项目新型食品保鲜剂开发和推广应用。开发富马酸系 列月饼保鲜剂解决了广州月饼保鲜难题使广州月饼产量成倍增加质构大豆磷脂关键技术的研究及工业化项目投资立项可行性研究报告免费在线阅读创造 间接经济效益超过亿元。两次获教育部科技进步奖。 在华南理工大学建设采诗质构大豆磷脂关键技术的研究及工业化项目投资立项可行性研究报告免费在线阅读广泛应用。主要客户如湛江粤海饲料公司等。 执行广东省火炬计划项目年产功能性低聚异麦芽糖浆工业化生产成 果推广在广东信宜南海松岗东莞长平建设三家工厂质构大豆磷脂关键技术的研究及工业化项目投资立项可行性研究报告免费在线阅读累计销售超过亿元。 执行广东省科技计划项目微生态调节剂免疫助长因子的推广应用。项目编 号。省拨款经费万元。在广州实现了产业化生产。产品在水产饲 料行业广泛应用。主要客户如湛江粤海饲料公司等。 执行广东省火炬计划项目年产功能性低聚异麦芽糖浆工业化生产成 果推广在广东信宜南海松岗东莞长平建设三家工厂已投产几年。累计销 售产品多吨生产总值多万元。成果通过鉴定评定为国内领先。获 得国家发明专利项。获得年广东省科技进步二等奖。 执行国家科技攻关项目新型食品保鲜剂开发和推广应用。开发富马酸系 列月饼保鲜剂解决了广州月饼保鲜难题使广州月饼产量成倍增加创造 间接经济效益超过亿元。两次获教育部科技进步奖。 在华南理工大学建设采诗 脂肪酸 丙酮萃取 溶剂 回收 脂肪酸 绿色生产工艺生产过程中不产生二次污染。 三要达到的技术经济指标及社会经济效益 技术成果 申请发明专利项。 技术经济指标 通过二次开发能够形成核心工质构大豆磷脂关键技术的研究及工业化项目投资立项可行性研究报告免费在线阅读其中大豆蛋白项目年在山东省聊城市建设条 生产线已经实现万吨年的工业化生产累计销售万多吨而且出口创 汇质构大豆磷脂关键技术的研究及工业化项目投资立项可行性研究报告免费在线阅读其中大豆蛋白项目年在山东省聊城市建设条 生产线已经实现万吨年的工业化生产累计销售万多吨而且出口创 汇质构大豆磷脂关键技术的研究及工业化项目投资立项可行性研究报告免费在线阅读其中大豆蛋白项目年在山东省聊城市建设条 生产线已经实现万吨年的工业化生产累计销售万多吨而且出口创 汇累计销售额亿元副产品大豆纤维项目已经实现千吨年的工业化生产。 执行广东省科技攻关项目可控释放和靶向给药的脂质体生物膜的开发 年在广州建成年产吨精制卵磷脂生产厂作为天然乳化剂推广应用。 年销售万元累计销售超过亿元。 执行广东省科技计划项目微生态调节剂免疫助长因子的推广应用。项目编 号。省拨款经费万元。在广州实现了产业化生产。产品在水产饲 料行业广泛应用。主要客户如湛江粤海饲料公司等。 执行广东省火炬计划项目年产功能性低聚异麦芽糖浆工业化生产成 果推广在广东信宜南海松岗东莞长平建设三家工厂已投产几年。累计销 售产品多吨生产总值多万元。成果通过鉴定评定为国内领先。获 得国家发明专利项。获得年广东省科技进步二等奖。 执行国家科技攻关项目新型食品保鲜剂开发和推广应用。开发富马酸系 列月饼保鲜剂解决了广州月饼保鲜难题使广州月饼产量成倍增加创造 间接经济效益超过亿元。两次获教育部科技进步奖。 在华南理工大学建设采诗 脂肪酸 丙酮萃取 溶剂 回收 脂肪酸 绿色生产工艺生产过程中不产生二次污染。 三要达到的技术经济指标及社会经济效益 技术成果 申请发明专利项。 技术经济指标 通过二次开发能够形成核心工艺技术。 粉末大豆 卵磷脂 磷脂溶液 己烷 固定床或鼓泡 式反应器 磷脂酶 或脂肪酶 闪蒸 回收 己烷 流化床 干燥 质构磷脂 多不饱和新之处 采用鼓泡式反应器固定化脂肪酶催化磷脂和多不饱和脂肪酸酯交换制备质构 磷脂。 产出投入比高 循环经济节能减排清洁化生产 后备技术常新储备充分可以拥有延伸知识产权。反应。反应液通过闪蒸回收溶剂剩余溶剂通过流化床 干燥回收得到粉末中间产品。中间产品通过丙酮萃取酯交换反应释放出 的脂肪酸分离脂肪酸和结构磷脂得到粉末状质构磷脂产品。 二项目的特色和创脂肪酸和卵磷脂酯交换制造结 构磷脂技术路线 粉末大豆卵磷脂通过己烷溶解制成磷脂溶液磷脂溶液和多不饱和脂 肪酸或在磷脂酶或脂肪酶的催化下在固定床或者鼓泡式反 应器中进行酯交换 产品。原理如图所示具体技术路线如图所示。 图脂肪酶磷脂酶催化多不饱和脂肪酸和卵磷脂酯交换原理 图脂肪酶磷脂酶催化多不饱和内容和重点解决的技术关键问题 本项目的生产工艺如下 以粉末大豆卵磷脂为原料在非水相体系添加脂肪酶或者磷脂酶催化大豆 卵磷脂和多不饱和脂肪酸进行酯交换得到富含的质构磷脂市场前景良好。估计用于 保健品的质构大豆磷脂的用量在万吨左右。质构大豆磷脂产品在食品工业 及保健品市场需求旺盛并且呈逐年递增的势头。 二研究开发内容方法技术路线 具体研究开发肪酸由于可以促进婴幼儿大脑的发育已经成为婴幼儿配方奶粉的必须成分用 量在左右。质构大豆磷脂富含和而且比甘油三酯型的和 更容易消化吸收不容易氧化呈粉末状易于添加水平的提高我国居民患富贵病的比例逐渐提高。据统计 我国超重肥胖者约有亿人其中肥胖者达万高血脂患者有多万。 这些人群是大豆卵磷脂已有和潜在的消费者。和等系列多不饱和脂 易于清理 起酥油乳化剂分散剂制造更均彻底混合 的起酥油提高起酥 作用 食品辅料天然磷脂资源提供天然的胆碱和 磷医生建议可用在 病人食谱中减少胆固 醇含量。 随着人们生活食品湿润分散乳化干基重量的改善固体和脂肪的润 湿和分散性如饮料 粉 人造奶油乳化剂抗溅剂用量依照希望乳化程 度和磷脂级别 防粘锅剂抗粘剂防止食品粘在所有烹 饪表面比可可脂高效便宜。 减少粘度高用量用于提高水分 含量如冰激淋糖衣 冰激凌稳定剂乳化剂最终重量的提高口感防止在储 存时起粒提高巧克 力的分散性。减少蛋 黄和稳定脂的用量 速溶薄脆糖 奶油杏仁糖太妃糖 有助于糖脂肪和水 的混合防止起霜 起粒起纹。 口香糖软化剂保持水分 防止起钟乳 提高货架稳定性控 制塑性 巧克力通过润湿和分散作用 货架寿命保持水分。 蛋糕混合见焙烤见上和其他乳化剂起占 蛋糕量的 和焙烤样。使牛奶 和水快速润湿。般 和单甘酯混用 糖果乳化剂起酥油的用在含脂的糖果中 例如焦糖用建议用量效果和评价 焙烤食品改善面粉中面筋的性 能乳化剂抗氧化 剂润湿剂。 面粉量的。 饼中起酥油量的 。 提高起酥效果减少