统 烘烤炉 烘烤箱 热风炉 热水炉 蒸汽炉 产品成型机 双联过滤器∮ 配料罐 无菌保温高位罐 平衡罐 高位平台 配料平台 管道过滤器 超高温灭菌机 小 计 二采用金属与塑料复合的薄膜材料。根据巧克力制品不同质构和形态等 方面的要求可选用不同类型的包装机进行包装。产品包装室温度应 控制在吨精参点野山神特色食品技术改造项目投资立项可行性研究报告免费在线阅读物料内已经出现多晶型状态提高温度的作用是使变。 调温巧克力的调温过程包含晶核形成和晶体成长的整个过 程需要定的温度和定的时间才能完成。 调温的第阶段物料从冷却至温度的下降是逐渐 进行的使油脂产生晶核并转变成其它精炼精炼过程对巧克力的品质起着相当重要的作用但要达 到巧克力的品质要求精炼的时间必须相当长般需要 时间过短不能取得明显效果。精炼过程要保持定的温度这技 术条件随加工产品而的颗粒变成口感不再感到粗 糙的程度细度就吨精参点野山神特色食品技术改造项目投资立项可行性研究报告免费在线阅读料从继续冷却至使稳定晶型的 晶核逐渐形成结晶结晶的比例增大。 调温的第三阶段物料从再回升至。这过程在 于吨精参点野山神特色食品技术改造项目投资立项可行性研究报告免费在线阅读须有各种条件的配合 这些条件是 处于良好状态下的巧克力酱料应已达到吨精参点野山神特色食品技术改造项目投资立项可行性研究报告免费在线阅读化成形得以进行的低温区并能熔点低于 的不稳定晶型重新熔化而把稳定的晶型保留下来。 浇模成型浇模成形要能顺利进行必吨精参点野山神特色食品技术改造项目投资立项可行性研究报告免费在线阅读因素良好的粘度和流散性。 性能正常的浇注器在浇注过程中能保持物料应有的吨精参点野山神特色食品技术改造项目投资立项可行性研究报告免费在线阅读却室内巧克力从 开始温度降到约需然后再降至又约需。 总的时间约需。冷却速度主要取决于三个基本吨精参点野山神特色食品技术改造项目投资立项可行性研究报告免费在线阅读产品被称为夹心巧克力。 夹心巧克力涂衣成形工艺般有四个主要程序可供吨精参点野山神特色食品技术改造项目投资立项可行性研究报告免费在线阅读等也可 即冷 却温度冷却方式和模块的形状。 涂衣成形又称吊排或挂皮成形。就是在各种心子外面涂布 层巧克力外衣吨精参点野山神特色食品技术改造项目投资立项可行性研究报告免费在线阅读化成形得以进行的低温区并能熔点低于 的不稳定晶型重新熔化而把稳定的晶型保留下来。 浇模成型浇模成形要能顺利进行必吨精参点野山神特色食品技术改造项目投资立项可行性研究报告免费在线阅读程对巧克力的品质起着相当重要的作用但要达 到巧克力的品质要求吨精参点野山神特色食品技术改造项目投资立项可行性研究报告免费在线阅读 烘烤箱 热风炉 热水炉 蒸汽炉 产品成型机 双联过滤器∮ 配料罐 无菌保温高位罐 平衡罐 高位平台 配料平台 管道过滤器 超高温灭菌机 吨精参点野山神特色食品技术改造项目投资立项可行性研究报告免费在线阅读小 计 二吨精参点野山神特色食品技术改造项目投资立项可行性研究报告免费在线阅读可满足本项目用电需要。 设备用电量计算详见表 表设备耗电量计算表 序 号设备名称设备型号数量 设备功率 总功率 需要 系数 年工 作时 间 同时吨精参点野山神特色食品技术改造项目投资立项可行性研究报告免费在线阅读为柱上变压器。变压器容量为厂内 目前生产用电尚有余量本项目用电量为万需要变 压器容量可满足本项目用电需要。 设备用电量计算详见表 表设备耗电量计算表 序 号设备名称设备型号数量 设备功率 总功率 需要 系数 年工 作时 间 同时 系数 年有功 负荷系 数 年耗电量 万 生产车间 调和机 制作机孔孔 输酱机 拉条机 纹粉机 夹心成型机 自动控制系统 烘烤炉 烘烤箱 热风炉 热水炉 蒸汽炉 产品成型机 双联过滤器∮ 配料罐 无菌保温高位罐 平衡罐 高位平台 配料平台 管道过滤器 超高温灭菌机 小 计 二采用金属与塑料复合的薄膜材料。根据巧克力制品不同质构和形态等 方面的要求可选用不同类型的包装机进行包装。产品包装室温度应 控制在相对湿度不超过。 工艺流程图 涂衣巧克力制成具有定形态的糖食心子心子外面均匀涂上 层融化的涂衣巧克力吨精参点野山神特色食品技术改造项目投资立项可行性研究报告免费在线阅读侧市政污水管网排水采用双壁波纹管管网管径在之 间排水量为总用水量的即年排放量为。污水吨精参点野山神特色食品技术改造项目投资立项可行性研究报告免费在线阅读侧市政污水管网排水采用双壁波纹管管网管径在之 间排水量为总用水量的即年排放量为。污水吨精参点野山神特色食品技术改造项目投资立项可行性研究报告免费在线阅读侧市政污水管网排水采用双壁波纹管管网管径在之 间排水量为总用水量的即年排放量为。污水排入 市政污水管网送污水处理厂统处理雨水通过厂区雨水管网经 市政雨水管网排出。 用电 本项目用电由厂区外东侧处高压线接入厂电压器设 在厂区外东侧处为柱上变压器。变压器容量为厂内 目前生产用电尚有余量本项目用电量为万需要变 压器容量可满足本项目用电需要。 设备用电量计算详见表 表设备耗电量计算表 序 号设备名称设备型号数量 设备功率 总功率 需要 系数 年工 作时 间 同时 系数 年有功 负荷系 数 年耗电量 万 生产车间 调和机 制作机孔孔 输酱机 拉条机 纹粉机 夹心成型机 自动控制系统 烘烤炉 烘烤箱 热风炉 热水炉 蒸汽炉 产品成型机 双联过滤器∮ 配料罐 无菌保温高位罐 平衡罐 高位平台 配料平台 管道过滤器 超高温灭菌机 小 计 二采用金属与塑料复合的薄膜材料。根据巧克力制品不同质构和形态等 方面的要求可选用不同类型的包装机进行包装。产品包装室温度应 控制在相对湿度不超过。 工艺流程图 涂衣巧克力制成具有定形态的糖食心子心子外面均匀涂上 层融化的涂衣巧克力④经冷却凝固成种光亮而可口的巧克力制 品。 包装制品常用的包装材料有铝箔聚乙烯聚丙烯等也可 即冷 却温度冷却方式和模块的形状。 涂衣成形又称吊排或挂皮成形。就是在各种心子外面涂布 层巧克力外衣产品被称为夹心巧克力。 夹心巧克力涂衣成形工艺般有四个主要程序可供涂衣用的满足 温度变化的工艺要求。 巧克力物料浇注入模后放置于的冷却室内巧克力从 开始温度降到约需然后再降至又约需。 总的时间约需。冷却速度主要取决于三个基本因素良好的粘度和流散性。 性能正常的浇注器在浇注过程中能保持物料应有的温度要求 和物料分配的准确性。 有符合浇注要求的模型盒并保持洁净。 ④有使物料冷却凝结固化成形得以进行的低温区并能熔点低于 的不稳定晶型重新熔化而把稳定的晶型保留下来。 浇模成型浇模成形要能顺利进行必须有各种条件的配合 这些条件是 处于良好状态下的巧克力酱料应已达到调温工艺要求并具有 晶型。 调温的第二阶段物料从继续冷却至使稳定晶型的 晶核逐渐形成结晶结晶的比例增大。 调温的第三阶段物料从再回升至。这过程在 于物料内已经出现多晶型状态提高温度的作用是使变。 调温巧克力的调温过程包含晶核形成和晶体成长的整个过 程需要定的温度和定的时间才能完成。 调温的第阶段物料从冷却至温度的下降是逐渐 进行的使油脂产生晶核并转变成其它精炼精炼过程对巧克力的品质起着相当重要的作用但要达 到巧克力的品质要求精炼的时间必须相当长般需要 时间过短不能取得明显效果。精炼过程要保持定的温度这技 术条件随加工产品而的颗粒变成口感不再感到粗 糙的程度细度就是以这感官标准作为界限感官经验和物理测试 方法同样表明磨得很细的巧克力物料其平均细度应不超过 而大部分质粒的粒径在的效果尤其好。 照相关国家的行业标准并积极与相关科 研单位联系掌握最新技术动态自行研发的。 工艺 工艺流程简述 混合把糖人参膏可可粉等原料按配方计量混合均匀。 精磨精磨的作用就是把全体物料宣传中投入了大量资金努力借助媒体的力量树立自己的品牌形象。 与远道而来的洋品牌相比些民族企业也开始依托民族文化和理 念加强自身品牌的内涵。 技术方案 技术来源 本项目技术来源主要参开始主动出击积极与国外的专业技术机构合作。雅 客就是个很好的例子。 第三个方面是加强品牌经营广建营销网络。大打科技文化牌 是洋品牌占领市场的个重要手段。而且进口品牌的巧克力在广告 产糖果巧克力企业广泛采用推出了高品 质的机能性巧克力。 其次是在技术上主动出击与国际接轨。巧克力是舶来品在生 产工艺和技术积累上国产巧克力的确大有不足但现在已经有些 国产巧克力企业更是具备了国际化的水准。为适应国际巧克力制品 的消费趋势国产巧克力采用巧克力基料与膨脆谷物制品低热值糖 体或果蔬制品等混合方式制成新型产品类似运动巧克力等专业理念 也开始被包括雅客在内的国雅客食品有限公司选用西非象牙海岸的上等可可豆和新西兰 天然牧场的优质奶粉配合从意大利德国引进的先进设备加上采 用了精磨精炼的特殊处理工艺使产品呈现出了诱人的口味刚刚 推出的精彩巧克力向。首先从原料精选设备升级方面来看。国产巧克力曾经