（全套资料）ZLG0.4型试验用冻干机的设计（含图纸论文）

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.型试验用冻干机的设计摘要,试验,实验,用冻干机,设计,毕业设计,全套,图纸目录绪论.真空冷冻干燥的原理特点及其应用领域.冻干历史和发展概况.真空冷冻干燥的发展概况.我国冻干的历史.我国冻干的现状及发展前景.实验用冻干机的国内外研究现状.本课题研究内容真空冷冻干燥的理论基础.冻干的基本原理.真空冷冻干燥的基本过程物料制品的准备及预冻过程次干燥升华干燥过程二次干燥解析干燥过程后处理.型真空冷冻干燥机.整体结构.干燥室的设计搁板的设计搁物架架体的设计水管的设计箱体强度的计算保温层厚度的确定观察窗真空规干燥室热负荷的计算.真空系统的设计与计算真空体放气量的计算真空泵的选择真空泵和真空阀门.水汽凝结器的设计与计算对水汽凝结器的要求水汽凝结器的结构水汽凝结器所需冷量的计算水汽凝结器所需传热面积的计算.制冷系统的选择.控制系统结论参考文献致谢绪论.真空冷冻干燥的原理特点及其应用领域真空冷冻干燥以下简称冻干技术是门跨学科的复杂技术，技术含量比较高涉及知识面比较广的种技术，也是门实验性很强的技术。它需要真空制冷流体生物工程传热传质和自动控制等方面知识，它是交叉学科发展的产物，它的发展推动着交叉学科的进步。同时它还是项高新应用技术，在医药化工等领域都有着广泛的应用，冻干是先将含水物质冻结，并在冻结状态下于真空中使冰结晶升华而将物料干燥的方法，即使在低温低压下干燥。真空冷冻干燥是先将湿物料冻结到共晶点温度以下，使水份变成固态的冰，然后在适当的温度和真空度下，使冰升华为水蒸汽，再用真空系统的捕水器将水蒸气冷凝，从而获得干燥制品的技术。干燥过程是水的物态变化和移动过程。由于这种变化和移动是发生在低温和低压下。因此，真空冷冻干燥的基本原理就是低温低压下传热传质的机理。真空冷冻干燥是物质脱水干燥的种工艺措施，冷冻干燥的基本工艺流程为前处理预冻结真空干燥真空包装成品。般分预冻升华解析个主要过程。其中升华和解析是在真空条件下进行的。与其他干燥方法自然风干晒干热风干燥相比，具有以下特点冷冻干燥在低温下进行，且处于高真空状态，因此对于许多热敏性的物质特别适用，如蛋白质微生物之类不会发生变性或失去生物活力。些易氧化的物质得到了保护，保留了新鲜食品的色香味及营养成分。由于在冻结的状态下进行干燥，因此体积几乎不变，保持了原来的结构，不会发生浓缩现象。干燥后的物质疏松多孔，呈海绵状，加水后溶解迅速而完全，几乎立即恢复原来的性状。冻干产品脱水彻底，含水量低，重量轻，贮运方便冻干制品采取真空或充氮气包装和避光保存，可保持年不变质。由于重量轻，可室温贮运销售，对营销十分有利。与速冻制品相比，免除了运输储存销售过程中消耗很高的冷藏链。在升华过程中溶于水中的可溶性物质就地析出，避免了般干燥方法中的表面硬化和营养损失的现象。冷冻干燥产品价格高，设备投资大，成本高。真空冷冻干燥设备的工作原理是先将湿物料冻结到共晶点温度以下，使水分变线达到规定的要求而停止供热和抽真空，完成冻干全过程。化学热力学中的相平衡理论是真空冷冻干燥技术原理的基础。在定的压力和温度下，水的三种形态之间达到定的相平衡，据此得到水的相图图三相点显示了水的气液固三相共存的压力和温度条件。图水的相平衡图当蒸汽压大于三相点压力.时，冰首先融化为水然后再由水转化为水蒸气，其过程为蒸发过程如果低于三相点压力，冰可直接升华为水蒸气，这就是升华干燥的理论基础。当干燥室内的真空度低于绝对压力，物料温度低于零度，物料内的冰晶才能直接升华成水蒸气。般采用预冻结的方法先将含水物品快速低温冻结，然后在高真空的条件下，使物品中的冰晶升华，待冰晶升华后再除去物品中的吸附水，即成为冷冻干燥物品。冷冻干燥物品的残留水量般在左右。.冻干历史和发展概况真空冻干技术起源于世纪初，但由于制冷技术与真空技术等限制，直至世纪初人们才开始用于干燥生物制品，第二次世界大战中，由于急需人体血浆，真空冻干技术得以快速发展。二战结束后，在些发达国家中先后将此技术用于加工上。时间各种真空冻干厂蜂拥出现，有人当时预言，真空冻干将很快取代其它干制。可成固态的冰，然后将经过前处理的预冻装入干燥仓内