（终稿）山东版品社四上《家有喜事》ppt课件1.ppt（OK版）

形成适应我省生鲜蔬菜加工保鲜流通成套技术体系。

图生鲜蔬菜质量保障体系技术实现路线生鲜蔬菜生产加工流通应用技术基础生鲜蔬菜加工保鲜技术体系生鲜蔬菜标准化生产及质量控制技术体系生鲜蔬菜供应冷链及其质量控制技术体系生鲜蔬菜品质指标产品标准和质量控制技术体系供应链电子商务支持系统图图无公害蔬菜产业化经营模式生产者供应商配送商消费者销售商物流配送体系利益均衡体系信息决策体系生产技术体系产业链价值最大化生产技术体系物流配送体系配送体系信息管理体系利益均衡体系四大支撑下和在物流配送企业专业合作社基地植保社区农产品基地市场五大平台上得以实现产业链价值最大化，将“供应商”和“商配送”商业功能进行分工，强调每个商业功能独立性同时又通过四大体系将临近功能之间进行整合，在五大载体上建立和实施种“从土地到餐桌”无公害蔬菜质量保障体系。

以期提高供应链效率，保障无公害蔬菜质量，获取产业链价值最大化。

国内研究更多停留在产业化模式理论探讨上，用实践对理论模式进行具体验证没有。

在生产实际应用中制定无公害蔬菜生产技术标准更具操作性本课题以四种大宗蔬菜二种地方蔬菜二种特色蔬菜为目标，在先进技术引进优选试验示范基础上进行综合研究和技术整合，又通过三年实际应用和总结修改，制定了番茄鲜食玉米毛豆小青菜盘菜白银豆茄子蒲瓜八种蔬菜无公害蔬菜生产技术规程，同时利用危害分析关键点控制原则，对规程又进步做了分析以使在生产利用和技术指导中更具操作性。

二项目创新点开发思路创新该项目通过无公害生鲜蔬菜产业化经营模式和无公害生产技术研究与实践，使生产者经营者和科技人员利益得到最大保障，技术成果转化有了载体使农业技术服务从单纯政府投入逐步过渡到自我积累自我发展新机制，实现了效益与研究并进目，为科技创新提供了组织载体和微观制度保证使农业对科学技术需求变成了内生变量，为提高农业技术转化率和贡献率更使科研人员经受了市场洗炼，尝到了科研面向市场甜头。

模式创新国内公开发表文献中，已见从生产技术体系流通配送体系信息管理利益等方面分别对无公害生鲜蔬菜产业化经营模式探讨文献报道，未见无公害生鲜蔬菜产业化经营模式通过生产技术体系物流配送体系信息管理体系利益均衡体系四大体系将临近功能之间进行整合，并在以物流配送企业专业合作社基地植保社区农产品基地农贸专柜超市专卖店五大载体上建立和实施无公害蔬菜质量保障体系文献报道。

技术创新国内国外公开发表文献中，未见其时选择吨锅炉台煤假设吨煤产汽，则每小时耗煤量约为吨。

年总耗煤量为吨吨第七章建厂环境年加工万吨玉米综合加工厂，其年吞吐量在万吨左右。

同时水电煤消耗很大。

因此，厂址应选择在交通便利水源丰富电力供应有保障，且距原料和化工辅料供应点较近城郊。

又因产品淀粉与淀粉糖浆均为食品加工原料，因此，建厂点附近不能有污染源，也应远离明火源。

更要有严密防止粉尘爆炸及消防措施。

具有丰富水资源和电力资源，完全可以满足本项目水电供应燃料运输方便，煤炭供应有足够保障本项目所用化工原料在当地就有大量生产，运输十分方便。

当地已经出台了系列招商引资优惠政策和服务承诺，特别是本项目，是农酸价过氧化值不皂化物冷冻实验冷藏以上澄清透明烟点玉米胚芽粕玉米黄粉玉米纤维渣玉米胚芽粕玉米黄粉玉米纤维渣没有国家标准，其设计控制指标为玉米胚芽粕残油率低于，蛋白含量高于。

玉米黄粉中蛋白含量不低于，水分含量不高于。

玉米纤维渣中淀粉含量不高于，水分含量不高于。

建设规模原料年加工玉米万吨主产品普通玉米淀粉万吨，淀粉糖浆万吨副产品玉米色拉油吨，玉米胚芽粕吨，玉米黄粉吨，玉米纤维渣万吨第四章工艺技术方案项目组成主要生产工程包括原料玉米投料到产品包装全部生产过程。

它又分玉米淀粉生产淀粉糖浆生产副产品生产三大工程。

淀粉生产线包括玉米清理浸泡脱胚去渣蛋白分离脱水干燥成品过筛包装等主要过程。

淀粉糖浆生产线包括投料配料液化糖化灭酶脱色离子交换浓缩包装等主要过程。

副产品生产包括玉米胚芽干燥蒸炒浸出毛油精炼制备玉米色拉油及玉米胚芽粕。

玉米浸泡水经真空浓缩，玉米纤维渣经挤压脱水，两者混合后干燥。

玉米黄浆水浓缩脱水干燥制备玉米黄粉。

公用工程包括供水供汽供电废水处理等辅助工程包括中心化验室新品开发室维修车间原辅料仓库及成品仓库等。

生产方法及工艺流程生产方法从原料玉米开始，采用湿磨法生产淀粉。

所得精制淀粉乳部分直接经脱水干燥得玉米淀粉，另部分精制淀粉乳经加酶等辅料后，再经液化糖化精制等工段直接生产淀粉糖浆。

将淀粉生产与淀粉糖浆生产有机结合起来。

副产品玉米胚芽先经压榨再经浸出和精炼生产玉米色拉油玉米浸泡液先经真空浓缩后再与经挤压脱水玉米纤维渣混合后干燥生产粉状玉米纤维渣玉米黄浆水经浓缩后脱水干燥。

工艺流程及特点工艺流程淀粉生产进副产品车间↑┌┐玉米浸泡水湿胚芽湿纤维渣↑↑↑玉米清理浸泡粗磨脱胚精磨筛分去渣粗淀粉乳脱水干燥筛分包装玉米淀粉精制蛋白分离精制淀粉乳进淀粉糖浆生产车间黄浆水进副产品车间淀粉糖浆生产高麦芽糖浆酶及氯化钙酶活性碳精制淀粉乳调浆喷射液化灭酶闪蒸糖化脱色过滤离子交换真空浓缩罐装成品淀粉糖浆注也可以用成品淀粉加水调制淀粉乳生产淀粉糖浆。

副产品玉米色拉油