，鲜明品牌文化特色，大大提高了同行模仿难度。品种优势公司名称包含系列品种品种特性品种优势坛飘香坛泡菜加工时间长成本高以酸为主题凉拌菜加工成本低廉市场消费量大品种丰富多样不受季节限制酸水果清凉解暑荤泡菜可以冷热兼食其他同行凉拌菜加工成本低廉品种单韩国泡菜坛泡菜酱菜口味系列品种单优势综述放眼中国类似成功案例，绝味鸭脖是我们最佳参考对象，我们可以拿我们前期定位三个方面企业核心竞争力和绝味鸭脖成功经历做个对比，如下图绝味鸭脖坛飘香酸萝卜统品牌形象走精品高档品牌路线品牌思想统品牌形象走民族风格高档品牌路线统管理专业服务加盟与直营采取相同管理管理思想统管理专业服务加盟与直营采取相同管理统以辣为主口味标准不断进行技术研发与创新技术思想统以酸为主题口味标准不断进行技术研发与创新基于以上思想，我们做个优势对比，如下绝味鸭脖坛飘香酸萝卜前期优势明显后期优势不明显，可复制性强品牌优势前期优势极其明显后期亦不可复制优势明显管理成本低，企业收入高管理优势优势明显管理成本低，企业收入高仅限泡制加工道工艺优势不明显同质化竞争激烈技术优势凤凰二十年泡菜经营经验，在泡制基础上多了道拌西地区，泡制萝卜比白萝卜更脆更有嚼劲。品种优势多样品种克服了传统泡菜店淡季无销路问题在凉拌菜和坛泡菜基础上，我公司还有种冷热兼食荤拌菜系列暂未上柜，此类品种技术成熟，均属酸系列产品，不仅解决究，亦无从下手。二产品状况产品目录系列序号名称上柜产品产品特产研发时间主要产品泡菜酸甜萝卜正宗坛泡菜，口味优势明显，拳头产品已开发成熟纯酸萝卜酸甜萝卜梗白菜包菜长豆角大个辣椒蒜苗生姜菠萝荤熟热拌菜腊肉冷热兼食填补冬季热食产品空缺年月腊鱼卤猪耳卤肉土豆熟藕豆皮香干片熏豆腐魔芋里脊肉干三产品生产原材料供应原材料名称供应地点供应问题湘西萝卜湘西凤凰成本高白萝卜倍季节性强只数生产条件工作时间最高生产能力产生销售人工厂设楼，居民房，条件恶劣小时斤天元天扩建设施要求及成本，扩建后生产能力扩建设施要求成本扩建后生产能力人员配备加工工人增加人元月斤天加工配套基地选址要机台切片机台哄干机台电水箱个发酵大缸个清洗池个其他设备生产设备万元运输设备三轮摩托车采购用元产品标准质检和生产成本控制方法控制程序控制方法产品标准控制制定产品达标标准和质量检验方法质检门店点点电动摩托车门店提供配送书面文件按需配送第三章市场分析市场规模市场结构与划分市场规模长沙市场规模依据来源两方面销售规模利润规模我公司市场占有率我公司年利润家门店长沙门店饱有消费群体湖南岁女性总人数元年人均消费量亿元亿元年万元年按计算万元年全国市场规模依据来源两方面销售规模利润规模我公司市场占有率我公司年利润万人城市消费群体中国岁女性总人数特别爱吃酸，消费习惯需要培养西北市场饮食习惯区别大二产品消费群体消费方式消费习惯及影响市场主要因素分析消费群体消费方式消费群体消费方式群体比例年轻女性零食消费其他群体餐桌菜肴消费习惯般消优势明显后期优势不明显，可复制性强品牌优势前期优势极其明显后期亦不可复制优势明显管理成本低，企业收入高管理优势优势明显管理成本低，企业收入高仅限泡制加工道工艺优势不明显同质化竞争激烈技术优势凤凰二十年泡菜经营经验，在泡制基础上多了道拌三月日周四月日周五月日周六月日二门店营业收入分析表统计表门店名称专卖店柜台店高叶塘店商业区堕落街店高校区乔庄店居民区统计总天数天天天第天总额天第天平均元天元天元天第天总额第天平均元天元天元天第天总额第天平均元天元天元天第天总额天第天平均元天元天总合计元总平均元天元天元天说明专卖店与柜台店区别门店性质经营方式柜台宽品种数专卖店自营门店经营方式米个柜台店又名寄生店，以寄生在别人门店门口进行经营米个销售统计总结门店性质优势劣势效果总结专卖店品牌形象好经营点稳定品种齐全④经营时间有保证投资大营业效果好业绩不因气温下降而受到影响柜台店投资少品牌形象差经营点不稳定营业效果差业绩因为气温下降持续下降品种少④经营时间不自主总结基本排除了柜台店发展路线，专