（毕业设计图纸全套）ZMJ型自动和面机的设计（含说明书）

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型自动和面机的设计摘要率计算工作机所需功率工作机所需功率由单轴式自动和面机工作阻力和运动参数确定。当已知单轴式自动和面机主轴的输入转矩•和转速时，则单轴式自动和面机主轴所需功率。•所以减速机的输出功率考虑传动装置的功率损耗，减速机输出功率为η式中，η为减速机与工作机主轴之间的总效率，即ηηηηηηη为摆线针轮减速机的效率η为弹性柱销联轴器的效率ηηη分别为深沟型轴承和单向推力轴承的效率均为η.故η减速机额定输入功率减速机上的电动机的输入转速为．减速机型号的选择由于输出转速为其传动比为由系列摆线针轮减速机的技术数据表选取减速机额定输入功率为.传动比为输出转速为所选取的减速机技术参数如下型号额定功率输入转速输出转速图系列摆线针轮减速机图外型尺寸安装尺寸轴端尺寸联轴器的选择联轴器是联接两轴或轴和回转件在传递运动和动力过程中同回转而不脱开的种装置。此外联轴器还可能具有补偿两轴相对位移缓冲和减振以及安全防护的功能。根据单轴式自动和面机结构的需要，选择弹性柱销联轴器，由于它具有以下特点结构简单，制造容易，装拆更换方便，不需润滑，并具有较好耐磨性。由于柱销与柱销孔为间隙配合，且柱销富有弹性，因而获得补偿两轴相对位移和缓冲的性能，主要用于载荷平稳，轴向窜动量较大，缓冲要求不高的传动轴系上，工作温度度。考虑动载荷及过载取联轴器工作情况系数则联轴器计算转矩根据工作要求选取弹性柱销联轴器由轴径和选取联轴器的型号为名称型弹性柱销联轴器标准摘自单位型自动和面机的设计摘要向力，经过充分柔和，是面粉中的蛋白质与水均匀接触，并产生水和作用，是其连续输出类似牙膏状的面粉浆。然后再将其送入熟化桶进行熟化，其目的是使面浆中的蛋白质充分水和，并最终形成蛋白质的水化合物湿面筋。熟化了的面浆再加定的水稀释，经过搅拌使部分淀粉分离出来同时面筋类蛋白质聚成丝状小面筋。此时用泵将其输送到分离因数为的卧式螺旋沉降机中进行分离。成熟的面浆在分离中由于淀粉与面筋的沉降速度不同，被分离成两相。淀粉的比重比较大作为浓相从分离机的底流输出而面筋的比重较小则作为轻相从分离机的溢流输出它是面筋与小颗粒淀粉的混合物，再经过圆筛冲洗除去淀粉后得到湿面筋将其送到谷朊粉干燥系统干燥后即得到谷朊粉。设备概述．主要结构及工作原理因为在我国国内的和面机产品中，其工作方式大都为间歇式的，这种和面机工作时要人工投料主料副料及加水，每个工作周期，要手动控制电动机的启动和停止电动机频繁启动。用这种和面机，在工作中操作人员劳动强度大，需要专人操作和面机，主料副料及加水量比例难以正确控制，稳定性差，和面程度也难以控制致，这些都影响面团的性能的稳定，会影响到最终产品的稳定性，会影响到整个生产线的工作效能。针对现有技术的不足，我们所设计新型的目的在于提供种单轴式自动和面机，能实现连续自动和面作业。同时，淀粉生产线配用这种单轴式自动和面机可以提高生产线的自动化程度，为下步工序熟化机供料，有利于提高淀粉生产线的工作效能。将和面机的结构定为单电机单轴式卧式自动和面机，并且使搅拌轴在实现搅拌面团的同时也起到推进面团向出面口位置移动的作用。其大体结构和机械工作原理介绍如下整机机型为卧式，动力输入装置为电动机，动力传输装置采用联轴器，动力通过联轴器的传输带动两个搅拌轴作回转运动。为了实现和面效果的均匀性，两个搅拌轴同处个和面仓内。为了减轻机身重量和提高搅拌轴的强度，搅拌轴的主体部分采用空心轴，轴的两端与轴承的配合处和与联轴器的连接处采用实心轴。搅拌轴上浆叶的设计采用倾斜式，既是使浆叶与主轴的水平线成定角度，这样就可以实现在搅拌面团的同时，使面团向指定的方向移动的功能。考虑到在实际的生产中，对面团的含水量和柔和程度的不同，我们设计个大小可调高低位置可调的出面口。这样，在实际生产过程中，就可以通过调节出面口的大小和高低位置来实现对面团的搅拌时间长短的控制功能，以取得理想的合适的和面效果。为了使和出的面团的水分含量符合特定的生产要求，可以分别在面粉的进料口处安装个计量器和在进水管处安装个流量计，这样就可以通过调节计量器和流量计来取得合理的面水比例。同时，考虑到面团具有粘连性，所以在和面仓的内璧设计有哦喷淋管，以减