以增强菠菜自身防护作用，有效抑制或杀灭细菌和真菌，防止其霉变和腐烂，延缓菠菜衰老。采用浓度壳聚糖保鲜液处理菠菜净菜，可保持菠菜贮藏天。亚硝酸根试纸研制，该试纸具有体积小便于携带成本低廉使用寿命长等特点，适宜于蔬菜产品现场检测。采用低温保藏真空包装等物理方法和腌渍液中加入等化学方法可降低泡菜中亚硝酸盐含量。研制二氧化氯袋装组合型蔬菜保鲜剂由急速释放袋和缓释袋按比例组合应用到不同蔬菜中，该技术可显著降低蔬菜因微生物侵染导致腐烂变质，并延长了贮藏期品质。研制智能型臭氧发生器自动控制器可接驳不同类型臭氧发生器，根据果蔬生理特点自动控制臭氧发生器运行，以较低能耗获得最优果蔬保鲜效果。本项目采用科技成果，知识产权清晰明确，山东农业大学具有自主知识产权，项目申请单位具有使用权见合作协议，项目实施产生新成果归申请单位和合作单位共享。三项目实施方案分析项目转化内容与技术路线项目转化内容本项目转化内容为山东农业大学承担国家十五科技支撑计划食品安全关键技术子项目蔬菜安全生产质量控制技术研究子课题取得成果，主要技术包括控制蔬菜加工贮藏与流通安全质量化学和微生物因素，应用蔬菜加工贮藏与流通安全质量控制新技术方法及工艺流程。净菜贮藏亚硝酸盐与微生物控制技术产品亚硝酸盐含量控制与检测技术，二氧化氯组合袋装保鲜剂技术。④依据成果中工质量安全管理保障体系，为蔬菜生产保鲜贮运加工等过程质量安全提供实践和技术依据。技术水平经山东省科技厅组织专家鉴定，三项核心技术达到国内领先水平。主要用途和应用范围本项目立足聊城蔬菜资源和立采后蔬菜产品安全标准化贮运加工及流通和产业标准化生产技术和管理体系，以期为我地蔬菜食品安全控制应用提供实践和技术依据，进而推动食品安全控制技术和蔬菜产业可持续发展。二项目预期目标总体目标量和产业现代化样板水平为目标，结合本公司生产实际，建立采后蔬菜产品安全标准化贮运加工及流通和产业标准化生产技术和管理体系，以期为我地蔬菜食品安全控制应用提供实践和技术依据，进而推动食品安全控制技术安全蔬菜生产基地亩。建立吨生产线。阶段目标年月月确定转化内容及实施方案，进行人员培训。年月年月购臵生产检测设备材料及其他设施建设开展吨净菜保鲜储藏，吨二氧化氯组合袋保鲜剂应用技术生产性臵费万元检测仪器购臵费万元生产性试验费万元④会议及培训费万元示范应用推广费万元学习考察差旅费万元检查鉴定验收费万元其它不可预见费万元。二项目技术成果先进性分析简述十五期间启动了食品安全关键技术重大专项研究。蔬菜产品作为我国出口创汇重要农产品和老百姓日常生活必需品，其安全性直接关系到企业兴衰和百姓生命健康，也关系到我国和谐社会建设。要保证蔬菜产品从农田到品需求，必须重视和加强蔬菜产品在加工和流通过程中安全问题研究，通过技术集成信息化改造和规范化管理，保证我国蔬菜产业持续健康发展。需克服现存主要问题由于蔬菜是种易于富集硝酸盐植物性食品，施用氮肥是在危害。蔬菜及其产品中硝酸盐在不适宜贮藏加工环境下及进入人体后可被还原为亚硝酸盐，而亚硝酸盐进步与体内次级胺反应形成亚硝胺，亚硝胺是当前国内外医学界公认强致癌物质之，而且在遗传上它可以导致突变或致省果树研究所刘庆忠博士山东农业大学陈依伦博士为高级技术顾问，现有高级技术人员人，业务精英人，公司拥有生物研究所处，各类高级技术人员人，专门从事新产品开发，企业内部设有专门质检机构和健全质量管理制度，其生产产品以独特营养保健功能，宜人口味优质包装赢得了大江南北客户市场，立足本地产品资源丰富和原料及技术成熟优势，结合中国国际生态研究院长冯宏章教授对有机硒与硒离子科研成果，还培育出富含硒元素富硒饮料。百株公司运用中华民族博大精深中医理论，结合现代生物科技，开发大自然宝藏，延袭万物同理，九九归精髓，让世间带有生命万物，在生物工程规范下，更好为人类健康服务。现推出果醋饮料系列富硒饮料系列植物蛋白饮料系列共五十多个品种，深受营养专家推宠和消费者喜爱。其产品已经顺利通过国家生产许可证认证，并连续取得质量管理体系国际质量管理体系认证。年公司实现销售收入万元，利润万元。此项目技术应用与实施能够给当地经济效益带来显著科技成果。三单位职工队伍情况山东百株生物科技有限公司技术项目负责人吴铭友，大学本科经济管理专业毕业，高级经济师，任山东百