同时还要感谢同学的帮助和指正，正因为有了大家的智慧，才使我的设计得以顺利完成。在此，我要向我的尊敬的指导老师和同组的同学表示衷心的感谢,本次设计是通过自己独立思考后，进行加工和处理的，力求有所创新，虽然在这次的设计中难免有和不恰当的地方，敬请各位老师多多谅解。第二节问题与建议经过这次课程设计的制作，我充分认识到我在学习中存在的各种问题。首先，对课程的掌握程度明显不够，需要很多知识都需要从书本上获取，之前没有牢记。其次，对文档的操作能力与的绘图能力也需要进步的提高，如果不能熟练的使用这些工具，会对今后的学习工作有不可忽略的影响。最后我建议自己把每点知识落到实处，充分且扎实的掌握自己获取的每分知识。附图参考文献吴思芳发酵工厂工艺设计概论，中国轻工业出版社，梁世中生物工程设备，中国轻工业出版社，昌友权化工原理，中国计量出版社，管敦仪啤酒工业手册，中国轻工业出版社，余龙江发酵工程原理与技术应用，化学工业出版社，顾国贤酿造酒工艺学，中国轻工业出版社，致谢本课题在选题及进行过程中得到彭老师的悉心指导。课程设计制作过程中，彭老师多次帮助我分析思路，开拓视角，在我遇到困难想放弃的时候给予我最大的支持和鼓励。彭老师严谨求实的治学态度，踏实坚韧的工作精神，将使我终生受益。再多华丽的言语也显苍白。在此，谨向彭老师致以诚挚的谢意和崇高的敬意。经过近半个月的课程设计，在老师的精心指导下，我终于顺利地完成了年产万吨度啤酒厂煮沸锅的设计。我在图书馆查阅了大量的文献资料的基础上，经过仔细的论证认真的计算才完成了这次的设计。通过这次设计，不仅使我学到了书本上没有的东西，而且为即将步入工作岗位的我准备了充分的理论知识。使我懂得在深透课本知识的同时，更应注重理论与实践的结合。这次设计是对我们大学四年所学的知识的全面总结和复习，尤其是对巩固专业知识和专业基础知识有重要的意义在设计过程中，感谢老师的精心指导和督促，同时还要感谢同学的帮助和指正，正因为有了大家的智慧，才使我的设计得以顺利完成。在此，我要向我的尊敬的指导老师和同组的同学表示衷心的感谢,温馨提示本文来自文库巴巴文档下载网站，更多文档请到文库巴巴网站下载。文库巴巴是个专注于文档的在线分享平台，提供可行性研究报告资金申请报告商业计划书立项申请报告投资分析报告立项申请报告可行性计划书管理手册项目建议书教学计划导学案项目投标书实施方案申报书全文在线免费阅读与文档下载，全站资料均为格式文档。第家现代化啤酒厂是年在青岛由德国酿造师建立的英德啤酒厂。年京哈尔滨上海烟台广州等地建立了不到年工厂，年产啤酒近万吨，从年到年，我们用年的时间，发展成为世界啤酒第二生产大国，这样的发展速度举世瞩目。在年年间，中国啤酒经济指标取得了定增长，啤酒产量增加万千升，增长年月，中国规模以上啤酒制造企业实现累计工业总产值，元，比上年同期增长了实现累计产品销售收入年月，中国规模以上啤酒制造企业实现累计工业总产值，元，比上年同期增长了实现累计产品销售收入，元，比中国啤酒行业向集团化规模化，啤酒企业向现代化信息化迈进除产品制造外，品牌和资本越来越显现其重要性外资对中国啤酒行业的影响已经向纵深发展，表现出积极的作用，使中国啤酒业加快和国际接轨的步企业以上的产品还是低档产品，而且啤酒企业除青岛燕京等少数几个全国性的啤酒品牌定位已经比较清晰外，其它大多数品牌还处于发展阶段，定位还不是非常清晰。着品牌影响力的不断增强，越来越多的企业会更加重视本企业品牌发展，对品牌发展的认识程度和运作水平不断提高，将品牌发展作为企业的项战略系统工程，深入实施。又可改善啤酒的风味和色泽，啤酒泡沫细腻，酒花香气突出，非生物稳定性比较好，特别适宜制造下面发酵的普通啤酒。大米的用量般是，质量要求如表表大米的质量要求项目要求色泽香味夹杂物浸出物蛋白质脂肪水分洁白，富有新鲜光泽，无黄色，棕色和青绿色不成熟粒，无霉粒有新鲜粮香，无异味不超过，不得含有米胚芽以上无水物计以下无水物计以下以下辅料的选择啤酒生产中使用辅料是因为辅料可提供廉价的浸出物或糖类，这样会减少麦芽的使用量，降低啤酒的生产成本。主要的辅料有大米玉米小麦大麦糖和淀粉糖浆，使用辅料应注意以下几个问题加入辅料的品种和数量应根据麦芽的质量情况和所要酿造的啤酒类型来决定。添加辅料量