性行业，劳动密集化程度较高，不易提高科技含量，且对市场需求依赖性较强，经济效益可能随市场变化出现波动。重大的国内外政治经济变化和自然灾害等因素，如亚洲金融危机国内经济周期高致病性疫情，都为公司发展带来全面的或局部的风险。金叶公司应针对业务发展易受国际国内因素影响产生波动的特点，充分发挥本项目业态优良，结构合理，集餐饮客房娱乐休闲于体的特性，提高产业的整合度加强市场调研与市场预测，提高项目管理的科学性和预见性加强对原辅材料供应过程的检测和菜品生产各流程监督，强化安全管理，杜绝各种问题的出现和发生。从风险发生的可能性考虑，该因素应属于中。行业内部竞争风险由于本项目所从事的餐饮业属于高度开放的行业，行业进入壁垒较低，竞争非常激烈，这种竞争又主要反映在价格竞争和服务质量竞争方面，风险因素不可避免。金叶公司应充分发挥自身的高端餐饮品牌优势地理优势硬软件优势人力资源与企业文化优势管理优势，采取以下措施与竞争对手进步拉开差距加强菜品科研和攻关，开发高档次菜点，创名优特营养型新菜点扎实推行菜点质量标准化，有效稳定菜品质量本着开拓创新的原则，重点从特色品种服务方式就餐环境餐具设施设备氛围等各个方面各个环节提升项目的文化品位，增加菜品的文化附加值，更进步彰显高端餐饮品牌特色推行全面质量管理，全面促进管理的细化和可操作性，进步细化厨房前堂及后勤管理，加强现场管理考核力度，强化投资财务劳动人事法律法规管理，严格执行安全管理。从风险发生的可能性考虑，该因素应属于中。三项目投资风险本项目的开发和建设，其施工技术施工成本资金筹措到位情况气候等自然条件的变化都将对该项目的进展造成较大影响，进而直接影响该项目能否顺利达成预期生产建设目的并尽快产生经济效益项目建成后，市场需要的新变化亦会对该项目设计的预期收益产生不利影响。公司应完善工程设施和施工的科学管理，加强内部成本核算，与承建商及原材料供应商建立起良好的合作伙伴关系，尽可能降低项目投资成本同时严格按照资金筹措及使用计划，科学合理安排使用，确保项目按期峻工，保证及时产生收益。从风险发生的可能性考虑，该因素应属于低。综合以上各项风险因素，本项目风险因素对项目的影响程度为中等偏低。第十三章研究结论技术评价项目技术上可行符合产业政策的发展要求餐饮业目前为国家重庆市鼓励类产业，本项目符合产业政策的发展要求。符合市场需求经市场需求预测分析，重庆市餐饮业为朝阳产期内平均利润额或利税额与总投资之比。平均利润额投资利润率总投资利润额平均税金投资利税率总投资年平均税后利润资本金收益率资本金财务评价指标本项目达纲年年的主要经济效益数据和指标见表。表主要经济效益数据和指标序号项目单位数据和指标备注建设投资万元流动资金万元铺底流动资金万元项目总投资万元自筹资金万元销售收入万元销售税金及附加万元利润总额万元所得税万元项目投资内部收益率所得税前项目投资内部收益率所得税后项目投资回收期年所得税前项目投资回收期年所得税后财务净现值万元所得税前财务净现值万元所得税后序号项目单位数据和指标备注投资利润率投资利税率借款偿还期年盈亏平衡点资本金收益率不确定分析盈亏平衡分析本项目总生产能力的盈亏平衡计算如下达纲年年税金及附加变动成本销售收入固定成本生产能力利用率计算结果表明达到总生产能力的时，项目即可保本。敏感性分析在项目计算期内可能发生变化的主要因素有销售价格经营成本建设投资等。各类因素变化幅度为和时对财务内部收益率的影响程度见表。表敏感性分析表序号不确定因素变化率内部收益率基本方案销售价格经营成本建设投资计算结果表明，销售价格和经营成本是最敏感的因素，建设投资和生产负荷变化对项目效益的影响相对较小。财务评价结论综上分析，本项目可以以较少的投入得到较大的收益。各项经济指标计算表明，项目有较好的经济效益，在财务上是可行的。风险分析项目主要风险因素在项目建设和生产运营过程中，存在若干风险因素，在此对这些风险因素进行识别。市场风险市场风险主要来自三个方面是销售量与预测值发生偏离二是为进步提高竞争力而降低销售价格三是外购，本项目将主要表现为销售量与预测值发生偏离。这三种风险因素将对本项目产生定的影响。技术风险有限公司利用现有的的产品资源，实现平台化系列化生产，从而扩大集团整车及零部件领域的生产规模，优化产业结构。因此，目前不存在重大技术风险。工程风险本项目在经济开发区内建设，依据厂区资料，工程地质水文道路等各方面条件可靠。但由于建设工程投资在可行性研究阶段是估算值，在具体的实施过程中允许存在定的偏差，再加上其他不可预见的因素，可能导致投资额的增加而投资额的增加将对项目造成定的影响。资金风险有限公司资金充足。可保证本项目建设的资金需求。质量劳资和其他风险企业具有多年的生产经验，本项目产品质量国内较先进，新产品符合市场要求，产品质量不存在大的风险。我国改革开放政策深得民心，社会稳定，职工稳定，因此不存在政策社会劳资风险。经济开发区是省级开发区，管理到位，交通便利，水电供应充足，外部协作配套条件不存在风险。纵上所述，我们仅需对市场风险和工程风险进行分析和研究，并采取相应对策。风险程度据表敏感性分析表中各项数据分析，产品销售价格和经营成本对本项目内部收益率影响较大，销售价格的降低和经营成本的增加会直接影响到本项目的收益情况，是潜在的较大的风险因素。销售量和投资额对本项目内部收益率影响不大，是般的风险因素。防范和降低风险对策销售价格降低的风险防范及对策本项目销售价格的确定，充分考虑了现有市场价格和物价的上涨因素，从年年，销售价格和产量都经过了仔细测算和推敲，销售价格按市场较低价确定，同时加速进行产品的更新换代，以防范投资可行。本项目偿债期间，利息备付率，偿债备付率大于，项目偿债分析指标较好，偿债能力较强，易于取得贷款机构的贷款支持。计算期内各年经营活动现金流量均为正数，不需要借用短期借款，具备较强的财务生存能力。从敏感性分析结果看，考虑到种因素影响下仍具有较强的抗风险能力。项目存在的风险对项目的影响程度为中等偏低。三研究结论本项目从技术与经济指标，所能承担的风险程度和给企业带来的经济与社会效益上看，我们认为该项目是可行的。根据商业性文化娱乐设施项目投资收益的般水平，结合餐饮行业的市场现状发展前景项目建设条件等因素，并综合考虑国内正在实施的其他同类项目的可比因素，建议投资方采取积极的投资战略。概述饮市场发展趋势展望三重庆餐饮市场现状及发展前景五项目市场竞争优势六项目市场研究结论项目实施准备情况第四章建设规模和项目场址二项目场址建筑方案第十章资金来源与保障债务资金二项目资本金三资金来源与保障第十章财务分析现人才，使人员的流动达到合理和正常的状态创造个良好的内部环境，提供完备的服务保障措施，提高员工的积极性和主动性培育员工对职业的忠诚和敬业精神，增强企业的凝聚力。从风险发生的可能性考虑，该因素应属于低。服务质量的影响服务业的生产与消费过程的同性，决定了消费活动中更多地体现了人与人的接触，这种以人为主体的经营内容和经营对象，使服务质量在其中的影响更为突出。作为设与经营管理，并建立现代企业制度，实行自负盈亏独立核算的企业化管理模式。组织机构组织机构设臵本着机构精简职责明确高效协调运转灵活的原则，根据项目建设规模和运营方式，参照国家有关规定和按照现代企业制度要求，项目采用企业法人式组织机构，项目事宜由法人来协调解决。项目法人组建方案符合〘公司法〙和国家有关规定的要求。组织机构的层次和运作方式能够满足项目建设与管理的需要。根据项目的具体情况和组织机构设臵原则，项目设立董事会，实行董事长领导下的总经理负责制，项目法人代表是董事长，董事会聘任总经理管理蒙山国际老年城的日常事务，总经理负责日常经营管理，重大事项报董事会审批。配备总经理人可由董事长兼，