（终稿）辣椒豆瓣酱原料基地建设及深加工新建项目投资立项建议书模板.doc（OK版）

鲜辣椒坯大池保鲜储存技术发明专利申请号贵州省遵义县辣椒食品厂在糟辣椒传统生产技术基础上，通过反复试验研究，开发出鲜辣椒坯大池保鲜技术，能使鲜辣椒坯贮藏保鲜三年以上，保持鲜辣椒坯色泽鲜艳，不变质不变味。

鲜辣椒坯大池保鲜技术已完成中试，技术成熟可靠，解决了辣椒原料淡季也能生产辣椒豆瓣酱。

大棚日光温室对辣椒豆瓣酱后期晒制技术发明专利申请号，本发明实现了辣椒豆瓣酱生产过程中晒制时间从传统天缩短至天，而且辣椒豆瓣酱品质不变，风味口感色泽香味保持不变，具有防尘防蚊蝇鸟等污染，保障了清洁卫生。

主要技术工艺路线辣椒豆瓣酱调味品生产工艺流程工艺流程说明及生产操作技术鲜实施本项目的主要目的和意义项目背景遵义县人民直有种植辣椒的传统习惯，全县常年种植辣椒面积万余亩，干椒平均亩产量公斤，总产量万吨，按常年平均价格元吨计算，总产值亿元。

虽然遵义县辣椒种植面积大，品质优，但辣椒品种换代慢种植技术水平不高辣椒深度加工不够，导致辣椒单产水平般，以卖辣椒原料为主，辣椒附加值不高。

增年净利润万元新增七资源及原材料分析年产吨辣椒豆瓣酱原辅料消耗表分类名称年需求量来源稳定情况原材料鲜辣椒吨遵义县种植基地与农民签约种植辣椒，原料供应稳定。

原材料蚕豆吨遵义县稳定包装材料塑框万个外购供应稳定动力水吨外购供应稳定动力电度外购供应稳定动力燃料煤吨外购供应稳定遵义县直以来是贵州农业大县，年产各种蔬菜万吨，产量呈逐年上升趋势，并因蔬菜质量好，无污染，是遵义市重庆火锅风行全国，火锅底料需求辣椒豆瓣酱逐年增加。

所以，辣椒豆瓣酱市场目标主要是针对超市集市农副食品市场，副食品店进行销售。

依托险预测及采取措施辣椒豆瓣酱行业主要受辣椒原料市场和产品销售市场影响，所以，此项目风险主要来源于辣椒原料市场和产品销售市场，如辣椒原料价格受自然旱灾水灾影响，辣椒豆瓣酱销售受生主要竞争对手等情况，为科学市场营销方案提供依据。

低价位营销策略因辣椒豆瓣酱低价位策略导致该产品利润空间小，不可能在受到攻击时做出强烈反击，受攻击风险较小，而成功后收益巨大。

严格选择经销商，从原料到产品生产，把好质量关，坚持客户至上，质量第，以实现质量取胜目。

加强企业创新能力建设，企业应在现有管理基础上，加强管理创新机制创新产规模或设计生产能力建设遵辣号新品种示范和原料生产基地亩。

建设个年贮藏量吨鲜辣椒坯贮藏窖池。

新建吨鲜辣椒坯贮藏窖池，可以解决辣椒旺季农民卖鲜辣椒难问题，同时解决了本厂在辣椒淡季收购鲜润年月试产期年月投产期年月达产期六技术可行性分析项目开发关键技术及解决办法遵辣号辣椒新品种栽培技术示范推广遵辣号是遵义市农业科学研究所选育优良辣椒新品种，年月日通过贵椒，原料供应稳定。

原材料蚕豆吨遵义县种植基地与农民签约种植辣椒，原料供应稳定。

原材料面粉吨外购供应稳定原材料食盐吨外购盐业公司供应原材料香辛料吨外购供应稳定原材料发酵剂吨外购供应稳定包装材料复合袋万个外购供应稳定包装材料纸箱万个外购供应稳定包装材料塑框万个外购供应稳定动力水吨外购供应稳定动力电度外购供应稳定动力燃料煤吨外购供应稳定遵义县直以来是贵州农业大县，年产各种蔬菜万吨，产量呈逐年上升趋势，并因蔬菜质量好，无污染，是遵义市菜蓝子工程重点基地，是全辣椒豆瓣酱是人们生活中主要调味品之，用于炒菜烧肉烹鱼提味增色，可口宜人。

作菜时直接加入菜和其它烹饪调料，也可直接佐餐。

尤其四川重庆火锅风行全国，火锅底料需求辣椒豆瓣酱逐年增加。

所以，辣椒豆瓣酱市场目标主要是针对超市集市农副食品市场，副食品店进行销售。

依托本厂销售网络，重点在重庆四川湖南云南广东贵州