具有区别于其它蔬菜特殊作用。大蒜亦含微量元素硒，硒具有抗衰老保护细胞膜结构功能，实验中人体有足够硒可降低肿瘤发生概率。日本人研究出大蒜含丰富锗，可阻止癌细胞扩散。大蒜具有抑菌作用，能抑制致癌物质如亚硝胺合成，保护组织免受亚硝胺侵害。同时，大蒜对肿瘤细胞有直接杀伤作用，且能提高肿瘤患者免疫力，阻止癌细胞增殖和扩散。蔬菜是硝酸盐易于富集食物，其中硝酸盐往往被硝酸盐还原菌还原为亚硝酸盐，这是蔬菜腌制过程中出现突出问题。而大蒜对蔬菜腌制时亚硝酸盐形成抑制率达以上。故每天食用些大蒜，有助于防治癌症。大蒜抗肿瘤特别是胃癌功能，不仅得到实验室研究和临床应用证实，而且与流行病学调查结果相吻合。山东医科大学在调研报告中指出，爱吃大蒜苍山县居民，胃癌发病率极低而同省不爱吃大蒜栖霞县居民，胃癌发病率比苍山县高倍。大蒜亦有降低胆固醇抗血小板凝结降血压降血糖功能，可促进食欲增加，进而增强体力。同洋葱样，经常食用大蒜能有效地防止高脂膳食引起血清胆固醇升高血液凝固性增强以及纤维蛋白溶解活性血栓形成因素降低，从而减少高血脂高血压动脉硬化血栓形成等心血管疾病危险因素。亦可安定精神缓解工作压力所造成紧张，可使皮肤气血循环好，进而使肌肤红润。冬天亦可煮些大蒜汁入浴缸中泡澡，效果更佳。大蒜亦能促进肝脏解毒功能，保护肝脏免受强毒物质侵害，因而对肝脏疾病特别是肝炎，尤其是慢性肝炎有良好调养功能。同时，大蒜含有丰富超氧化物歧化酶是自由基天然清除剂，能抑制脂质过氧化反应对肝脏细胞膜脂层结构损伤，保护肝脏功能正常。大蒜因含大蒜辣素，可预防感冒贫血高血压动脉硬化癌症改善肠胃循环治便秘拉肚子避免肝功能衰退老化及精力衰退。虽然大蒜功效奇佳，但由于食用中辣味较重，许多人不敢食用，同时食用者食用后会有难闻气味伴随着呼吸散发出来，成为人们日常摄取它难点。为避免食用后有气味，达到日常食用杀菌保健功效，各种大蒜产品应运而生，如速冻蒜米腌制蒜米脱水蒜片蒜粉蒜泥蒜汁油炸大蒜大蒜饮料，提炼大蒜油大蒜素及大蒜油丸大蒜素丸等。黑蒜就是为满足消费需求研发最新产品，很受消费者欢迎。二项目建设必要性及意义黑蒜是由生大蒜头经过特殊工艺技术加工制作而成。黑蒜在经过特殊工艺技术加工后，能使生大蒜头本身蛋白质转化成为人体每天所必需要种氨基酸，进而能被人体迅速吸收，且味道酸甜，食后无异味，使人们对大蒜头日常摄取成为可能。黑蒜结构成分是制作人体免疫细胞和血液细胞中心素材，其中部分氨基酸由于同恢复人体疲劳物质相关联，所以对于打造人体健康基本拥有个健康体态来说，黑蒜是必不可少。在人类开始把大蒜头作为草药开始至今，我们通过特殊工艺技术，把它改变成新代大蒜头黑蒜，期待它能对维持人类健康发挥其最大作用。详含量丰富，居中等偏上水平，加之近几年我县实施农村沼气工程和我县列为全省商品猪养殖生产大县，有机肥源多特点，完全能够满足生产优质有机稻米施肥条件。保障粮食有效供给。中央和省政府制定了发展优质粮油区域规划，出台了给粮食主产县奖励补贴发展资金，惠农政策有利于稻米产业发展，全面落实了粮食直补水稻良种补贴农机购臵补贴等政策，这些政策有利于促进我县水稻生产稳步健康发展，极大地调动了广大农户发展优质水稻生产积极性，同时也为项目实施创造了十分有利政策环境。三资源优势和有利条件利用最新技术，开发绿色保健食品，产品方向正确，经济效益和社会效益显著。项目建设地交通发达，运输条件便利。水电等供应充足，为该项目生产提供了很好外部条件。我国是世界大蒜主产国，年产量占世界大蒜总产量。汉中是陕西大蒜种植规模最大地区，有着充足高品质原材料。根据调查资料，黑蒜国际市场需要量大，出口前景良好。国内潜在市场前景更为广阔。第四章市场需求预测我国是全球最主要大蒜生产国消费国和出口国。由于中国人有食蒜习惯，农民种蒜极为普遍，产地遍布全国。同时，大蒜也是个十分敏感出口商品。在当今激烈国际市场竞争中，黑蒜对我国大蒜产业持续健康稳定发展有着重要意义。从国内来讲，关系到几百万蒜农切身利益，对大蒜主产区经济发展及农民收入提高起着举足轻重作用从国际市场来讲，我国在国际市场占据绝对份额，我国出口动态也为世界各大蒜生产国及进口国所关注。我国大蒜种植生产情况由于我国大蒜种植相对比较分散，目前我国农业部门对全国大蒜种植面积尚无权威性统计。据联合国粮农组织统计，年，全国各地共计种植大蒜万亩，大蒜产量约为万吨，约占全球总产量，涉及蒜农多万户。我国大蒜产量以上用于内销和开发大蒜深加工产品。我国出口大蒜主要生产基地分布在河南山东江苏广西广东等地。受地理位臵和气候条件影响，河南山东江苏三省接壤部分种植规模尤为突出。年，由于我国税费政策和粮食收购政策调整，减免了农业税收，提高了粮食收购价格，粮食作物产出收益大大提高。种粮收益增加也刺激粮食作物种植面积增加。因此，自年开始，大蒜种植面积比往年有所减少，这直接导致了大蒜价格疯涨。据了解，年今年新产季，我国出口大蒜主产地种植面积为河南杞县中牟和周口等地区约万亩山东金乡及周边地区约万亩，临沂苍山地区万亩，莱芜地区万亩江苏邳州铜山地区有所增加，约万亩。二我国大蒜出口情况分析大蒜出口特点第，出口量持续增长。我国大蒜无论是从品质上还是从外观上均优于国外大蒜。由于大蒜具有较高食用与药用价值，作为种调味品和保健食品越来越受到国内外消费者青睐。加之国内劳动力成本相对较低，这些因素使我国大蒜在国际市场上具有较强竞争力，出口数量逐年增长。第二，出口市场多元化。我国大蒜出口自五十年代开始，至今已有五十多年。随着储藏保鲜及运输条件不断完善，我国大蒜出口已从当初仅局限在周边国家，发展到了目前已出口到个国家和地区。大蒜出口快速增长主要因素分析第，从供给角度分析，在比较收益作用下，我国大蒜产量大幅增长，促进了出口持续增长。多年来，大蒜出口在提高目劳动定员为人，其中管理销售人员人，生产线及辅助人员人。公司实行全员劳动合同制，人员从社会公开招标择优录用。三项目经营管理模式本项目实行现代企业管理制度，建立自我激励自我约束机制，按照高效精干协调灵活运作原则，实行自主经营，核算，自负盈亏管理模式。制定中长期发展规划和年度发展计划。各岗位有明确责任目标和工作标准及技术指标，建立整套完善规章制度，逐步建立起符合消费要求检验检测体系，使本项目从田间栽培加工流通管理和服务实现标准化规范化程序化。实行与经济技术指标效益挂钩分配奖罚制度和激励机制，使人尽其才，物尽其用，进入最佳运行态势。公司人流物流信息流科学合理，高效严密。四技术培训本项目按照高起点高端运作发展理念，技术性操作性强，项目实施后，要求对全体员工进行全面安全消防知识岗位操作规程维修管理技能培训，通过考核合格后上岗。管理营销和专业技术人员采用高薪引进和内部培训相结合，使全公司员工不断更新观念，提高专业技能和业务素质。第十二章可行性研究结论与建议结论结合上述分析论证，该项目符合国家建设现代农业发展要求，符合省政府特色产业发展区域分布规划。本项目建设实施区域条件优越，已具备良好基础和坚强有力组织保障。项目实施后，将会推动全县农民增收，企业增效，经济效益和社会效益明显。二建议该项目符合南郑特色农业发展实际，技术路线科学可行，论证措施得力，可操作性强，建议尽快备案，促进企业加快组织实施，早日建成投产，发挥应有作用，造福南郑人民。色氨酸镇静作用缬氨酸人体能源精氨酸血液顺畅抗癌组氨酸红白细胞形成材料丙氨酸结合组织主要材料天冬酰胺酸消除疲劳皮毛发谷氨酸盐脑新陈代谢细胞形成甘氨酸血色素材料脯氨酸胶原质主要成分丝氨酸促进神经功能及免疫数据来源日本国厚生省食品分析检验所党十七届三中全会吹响了农村经济在结构调整中进步加快发展号角，为南郑绿色农产品开发与农业经济发展带来了历史机遇，用现代工业理念和先进工艺技术，生产优质安全特色食品，是发展农村经济，提高种植效益必然要求和选择。汉中种植大蒜历史悠久，分布广，面积大，大蒜品质好。但由于缺乏深加工企业，大蒜都以出具商品形态销售，价格低，缺少竞争优势。本公司与上海黑蒜实业有限公司联合，引进先进技术和工目录第章总论项目概况二投资概算及资金来源三主要技术经济指标四可行性研究报告编制依据和原则第二章项目背景及必要性项目建设背景二项目建设必要性及意义第三章建设条件地理位置及区域范围二自然条件三资源优势和有利条件第四章市场需求预测我国大蒜种植生产情况二我国大蒜出口情况分析三黑蒜市场预测第五章项目建设方案建设规模二建设主要内容三估算投资及资金来源四建设实施要求五项目实施计划六组织管理及部门职责第六章投资估算和资金筹措投资估算编制依据及方法二项目建设投资估算核准通过，归财务净现值按照第三版建设项目经济评价方法与参数规定，财务净现值系指按设定折现率般采用基准收益率计算项目计算期内净现金流量现值之和。式中为基准折现率，本项目为本项目所得税前及所得税后全部投资财务净现值计算结果分别为万元和万元。项目资本金净利润率按照第三版建设项目经济评价方法与参数规定，项目资本金净利润率表示项目资本金盈利水平，系指项目达到设计能力后正常年份年净利润或运营期内年平均净利润与项目资本金比率。其计算公式如下项目资本金净利润率投资回收期按照第三版建设项目经济评价方法与参数规定，投资回收期系指以项目净收益回收项目投资所需要时间。其计算公式如下现正值年份数累计净现金流量开始出投资回收期当年净现金流量绝对值上年累计净现金流量本项目所得税前全部投资回收期经计算为年，税后为年均包括建设期。二财务生存能力分析根据财务计划现金流量表可以看出，正常生产后各年经营活动现金流入均大于现金流出。从经营活动和筹资活动全部净现金流量看，计算期内现金流入均大于现金