害蔬菜种植示范基地万亩，年加工脱水蔬菜吨速冻蔬菜洁净蔬菜依据市场需求另定。从而发挥农村专业合作社功能优势，实现蔬菜工厂化育苗农资统供应规模化种植蔬菜统收购蔬菜冷藏保鲜蔬菜深加工为体产供销条龙目标。第二章项目背景及必要性项目背景光明镇胡萝卜基地位于赤峰市克什克腾旗经棚镇，是京北夏秋淡季蔬菜基地重要产地之。产区距离经棚镇公里，距离赤峰市区公里。地理位置优越，交通通讯便利，内蒙大通道公路横穿克旗，平双公路京承公路贯通克旗，北与林西国道相连，呼海铁路途径经棚，交通十分便利。近年来，经棚镇在旗委旗政府大力支持下，加大胡萝卜等保护地蔬菜建设力度，充分利用光明村两山夹川适合发展保护地蔬菜地理环境，大力推进无公害蔬菜基地建设，充分发挥基地辐射带动作用，形成了以光明村为龙头，红星三星昌等村为主处绿色无公害蔬菜生产基地。初步实现了集中连片规模经营科技支撑有序发展规模化经营发展目标。截止年底，经棚镇胡萝卜蔬菜种植面积已达亩。而光明村已达到亩，多个胡萝卜种植户加入加入协会，社员人均收入仅胡萝卜项，从年多元增加到年元。光明村也成了远近闻名胡萝卜种植专业村为提高胡萝卜蔬菜加工水平和科技含量，创出有较强竞争力名牌产品增加蔬菜花色品种，提高蔬菜附加值，在镇委镇政府大力支持下，在以无公害蔬菜有机蔬菜种植标准化技术为指导，科学化规模化品牌化为蔬菜种植目标前提下，协会合作社将实行生产资料统购买，技术管理统指导，蔬菜产品统销售经营模式，为社员提供及时市场信息技术信息，解决产前产中生产技术难题，促进胡萝卜蔬菜专业合作社发展。在蔬菜种植技术，订单农业方面，蔬菜加工方面，合作社将保证社员根本利益，力争合作共赢，让社员尝到专业合作社甜头，让合作社社员用上放心农资，平价农资。项目必要性我国加入世界贸易组织后，农业发展面临更加激烈市场竞争。当今农业国际竞争已经不是单项产品单个生产者之间竞争，而是包括农产品价格质量品牌和农业经营主体经营方式在内整个产业体系综合竞争。为增强赤峰市农业产品国际竞争力，提高农产品质量档次和卫生安全水平，提高农户专业化组织化程度，提高农业生产经营效率。发展农业产业化经营，培育批有竞争力市场主体，带动农户与国际市场接轨，实行专业化标准化生产，充分发挥农户家庭经营生产成本低优势，扩大优势农产品生产规模，提高蔬菜精深加工水平和科技含量，创出批有较强出口竞，就是洗去蔬菜表面泥土。带土量小品种要用水槽清洗，带土量大品种可用清洗机清洗。切，就是把蔬菜切制成需要形状尺寸。根据要求可选不同切菜机来完成切制作业，例如萝卜马铃薯洋葱等根茎菜类可切成片状丁状或条状，其余蔬菜应分类捆把，做到整齐致，便于漂烫。马铃薯及胡萝卜等还要去除表皮，方法是用质量分数为氢氧化钠沸水处理即可。漂烫漂烫是根据品种和生产工艺不同要求，对切制好蔬菜进行漂烫护色等加工处理。可用机械进行自动处理，也可在水槽中用手工操作。漂烫时间依据原料种类严格控制，以菜叶变透亮或原料略软为宜。漂烫过度，养分损失大，复水能力下降。漂烫不到位，脱水保鲜有困难。烫好蔬菜出锅后应立即放入冷水中浸渍冷却。甩干用机械方法将漂烫好蔬菜在高速旋转离心力作用下，甩掉蔬菜表面游离水。般选用离心机作业。烘干就是降低蔬菜含水量，使新鲜蔬菜成为干制品。烘干时，将物料均匀地摊放在烘盘或输送网带上，温度控制在，如果采用厢式干燥机，则应对烘盘内物料适时翻动，般经过后，当蔬菜体内水分含量降至以下时，可在蔬菜表面上均匀地喷洒山梨酸等防腐防霉保鲜剂，喷完后即可封闭。封闭将烘干蔬菜放进密闭大柜箱中密封暂存左右，目是使干制蔬菜含水量保持均匀致。分装分装前应对干燥后蔬菜进行整理分级，包装可选用些清选分级设备，也可用手工操作。计量包装按要求规格和方法进行，每为小袋，为大袋，并注明商标质量名称出厂日期等。加工设备主要生产设备清洗机多切机夹层锅离心机干燥机包装机等。速冻蔬菜速冻蔬菜是将洗净整理好蔬菜，经漂洗处理后，放入温度环境中，经过较短时间以极快速度使之冰化，在低温条件下较好地保持原菜色香味和各种有效营养成分。速冻蔬菜特点是解冻后复原性能好，近似于新鲜蔬菜。洁净蔬菜洁净蔬菜适宜在城市近郊加工，将新鲜蔬菜经过初加工，剔除残根老叶虫伤株，再洗净包装好上市销售。供应超市酒店。后两项加工工艺前几道工艺与脱水蔬菜加工工艺致，加工方式可同步进行，也可根据市场要求运行其中种或两种加工方式。本项目设计上，以脱水蔬菜加工为主要工艺。建设规模及内容建设规模年产脱水蔬菜吨其它类蔬菜若干。建设内容项目占地面积平方米，建筑面积平方米，购置去皮机清洗机切粒机干燥机等设备台套，购置锅炉变压器货车等辅助设施。第六章项目组织形式组织形式本项目经营采用合作社农户形式。公合作社以龙头作用带动农户参与市场生产流通。机构设置及职能本项目管理采用合作社制企业化管理。合作社根据目前业务需要设置如下职能部门农资流通中心种植部农产品营销中心人事行政部财务部技术