（可行论证）5万吨有机蔬菜与1万吨脱水蔬菜加工项目可行性分析研究报告（初步设计报告）

条件非常适合农业作物蔬菜种植。

基础设施建设条件宣城地处皖南山区和长江下游平原结合部，东连天目，南倚黄山，西靠九华，域内襟山带水，风景绝佳。

敬亭柏枧水西龙须四山峰峦叠翠青弋江水阳江两水相依南漪湖太平湖青龙湖三湖星罗棋布清凉峰板桥扬子鳄诸自然保护区，不仅珍禽异兽奇花异草夺人眼目，更以巧夺天然风光独揽胜境。

目前宣城市内有沪渝高速公路国道国道铜南宣高速宁宣杭高速芜雁高速扬绩高速宣狸公路等高等公路，在未来几年内，将建成宣城到黄山宣城到杭州宣城到合肥及南京至高淳公路宣城段等六条高速公路。

功能齐全基础设施，增强了城市综合服务功能，为果蔬生产加工创造了条件。

建设地点地处宣狸公路国家级公路旁，基础设施齐全，供水供电通讯有保障。

项目实施有利条件政府政策支持和农户参与情况宣城市政府支持农产品深加工企业发展。

对年产万吨有机蔬菜种植及年产万吨脱水蔬菜第章项目概述项目名称年产万吨有机蔬菜种植及万吨脱水蔬菜加工项目项目建设选址宣州区朱桥乡四合村项目预投资额人民币万元项目实施单位宣城市凌盛果蔬种植合作社项目负责人凌平安项目概述蔬菜作为我国农业种植业中第二大产业，其产量达万亿吨，产值超过亿元，但蔬菜设施水平较低，仅占蔬菜总面积，蔬菜产后处理和流通体系落后。

原始流通体系面临三大问题高产后损失，高流通成本，及高度城市环境压力。

因此，发展规模化设施蔬菜产业及其配套深加工有着较为广阔前景和深远历史意义。

我市蔬菜基地逐年征用，生产总量满足不了城市人口增长需求，结构性季节性短缺现象日趋明显。

市区两级政府把发展保障性蔬菜基地作为重要民生工程，并制定了系列扶持政策。

第二章项目背景及必要性项目背景宣城市凌盛果蔬种植专业合作社是家农副产品种植专业合作社，合作社齐致，便于漂烫。

马铃薯及胡萝卜等还要去除表皮，方法是用质量分数为氢氧化钠沸水处理即可。

漂烫漂烫是根据品种和生产工艺不同要求，对切制好蔬菜进行漂烫护色等加工处理。

可用机械进行自动处理，也可在水槽中用手工操作。

漂烫时间依据原料种类严格控制，以菜叶变透亮或原料略软为宜。

漂烫过度，养分损失大，复水能力下降。

漂烫不到位，脱水保鲜有困难。

烫好蔬菜出锅后应立即放入冷水中浸渍冷却。

甩干用机械方法将漂烫好蔬菜在高速旋转离心力作用下，甩掉蔬菜表面游离水。

般选用离心机作业。

烘干就是降低蔬菜含水量，使新鲜蔬菜成为干制品。

烘干时，将物料均匀地摊放在烘盘或输送网带上，温度控制在，如果采用厢式干燥机，则应对烘盘内物料适时翻动，般经过后，当蔬菜体内水分含量降至以下时，可在蔬菜表面上均匀地喷洒山梨酸等防腐防霉保鲜剂，喷完后即可封闭。

封闭将烘干蔬菜放进密闭大柜箱中密封暂存左右，目是使干制蔬菜含水量保持均匀致。

分装分装前应对干燥后蔬菜进行整理分级，包装可选用些清选分级设备，也可用手工操作。

计量包装按要求规格和方法进行，每为小袋，为大袋，并注明商标质量名称出厂日期等。

加工设备主要生产设备清洗机多切机夹层锅离心机干燥机包装机等。

建设规模及内容无公害设施蔬菜生产基地亩，根据基地建设要求，完善水利道路和电等基础设施建设。

蔬菜工厂化育苗工厂处，占地亩。

高标准设施建设，实行自动化控制，科学管理，集约化生产。

蔬菜深加工体系配套新建蔬菜加工工厂座占地面积亩，加工车间检验检测室等建筑面积万，生产设备台套。

蔬菜贮藏保鲜销售体系配套建保鲜冷库座，贮藏量吨，速冻座，贮藏量吨，专用冷藏车辆。

第六章项目组织形式组织形式本项目经营采用公司农户形式。

公司以龙头作用带动农户与国内国际市场接轨。

机构设置及职能本项目管理采用有限责任公司制企业化管理。

公司下设生产部销售部加工车间财务部质检部综合办公室六个部门。

企业定员本项目建成后，需要人。

第七章项目组织实施进度年月完成可研报告编制及审查工作，同时进行资金筹措。

年月年月资金到位，订购生产设备。

年月年月完成土建施工工作和设备安装工作。

年月完成设备调试和试生产工作第八章环境保障环