（可行论证）5万吨营养挂面生产线项目可行性分析研究报告（初步设计报告）

项目提出理由与过程挂面是我国特有传统食品，在各类面条中产量最大销售范围最广花色品种繁多。

随着人们生活水平提高和对健康饮食需求，挂面也从单原料果腹便捷低档次产品，发展成为集营养功能保健美味方便于身中高档产品，例如不同风味调味包挂面杂粮挂面，适应不同人群功能挂面和符合儿童心理异型挂面等都有很好市场。

挂面在中国已有多年历史。

中国是制面技术发源地，东汉时期传往日本，到元代世纪经意大利旅行家马可波罗传往欧洲，以后逐渐传往世界各地。

历史上挂面多用手工生产，日光晾晒，产量低，质量差。

中国用机械制作挂面是从世纪年代开始，现已大量采用机械化生产。

挂面又称卷面筒子面，是由小麦粉添加盐碱水制成面条，经悬挂干燥后切制成定长度干面条。

挂面品种有普通挂面花色挂面手工挂面等按辅料品种分有鸡蛋挂面西红柿挂面菠菜挂面胡萝卜挂面海带挂面赖氨酸挂面等。

目前，挂面已形成主食型风味型营养型保健型等共同发展格局。

挂面主要营养成分不添加辅料挂面般含有粗蛋白质，粗脂肪，碳水化合物，粗纤维。

添加辅料挂面，随辅料品种和配比而异。

我国挂面行业经过多年发展，通过不断采用先进技术设备生产工艺以及严格管理，不但降低了加工成本，而且提高了挂面品质，生产出了各种档次各类品种适应各种消费群体挂面。

挂面行业发展至今已经形成了较完善科学体系，并有了较完备细分。

我国作为世界上最大面制品生产国，有很大消费市场。

近年来，市场发展迅速，国内挂面消费总量稳定在万吨不规范，甚至出现以劣驱良现象三产业发展仍处于起动或转型阶段。

由于企业规模偏小，盈利能力低，导致行业发展创新原动力不足。

业界内模仿成风，对不同消费群体不同需求适应性较差。

四质量问题仍没有完全过关。

据国家质检总局提供份质量报告表明，在对北京河北天津江苏黑龙江等个省市家企业生产种挂面产品进行国家监督抽查中，合格种，产品抽样合格率为。

如何促进挂面产业健康快速发展，大致可以从以下几个方面加以解决是把握趋势，共同营造产业发展良好环境。

行业内要培育共同价值理念，防止因过渡竞争而普遍受伤，在消费者中造成负面影响。

要着力培养行业整体造血机能，提高创新能力。

尽快促成挂面产品国家标准修订与颁发。

二是多盈共生，克服产业发展共性困难。

任何个产业发展取决于两个因素，即消费者理性程度和业内企业家群体经营理念与水平。

我们要加强对品类定位，共建良好品类消费环境。

三是要用创新推动产业跳跃式发展首先是创新产品，由传统挂面向营养挂面功能性挂面转变，由烘干挂面向手排面鲜湿面转变其次是创新工艺，最大限度地降低资源消耗和提高产出率，杜绝中间环节浪费和重复加工，提高企业盈利水平。

再次是要创新营销方式最后要注意企业组织结构和流程创新，按法人治理结构改组企业，解决企业发展组织障碍。

具体来说发展适销对路各种营养挂面和风味挂面，主要包括四种形式是加入天然营养素和菜汁挂面如蔬菜挂面等二是强化维生素及叶酸原料挂面三是附加各种风味调味料挂面四是各种杂粮挂面如荞麦挂面绿豆面挂面等。

迄今，挂面还是我国消费范围极普遍和广大主食方便食品。

与方便面业相对照，挂面行业需要采取发展新措施理念上要突破，观念上要创新，工艺上要革新，促其更上层楼。

四进步调整产业结构和提高工业化技术水平，改变行业发展水平相对滞后局面，切实跟上国内食品行业增长速度。

突出品牌，提高企业市场开拓能力和经营管理水平。

在提高经济效益基础上做大做好品牌，避免经营理念上急功近利行为，大力研究和提高包装容器形式及品质，并着重解决烘干室自控装臵和包装计量自动五要提高挂面总体质量水平，首先要解决专用面粉生产及品质保证问题。

挂面作为主食，为了有利于增强人民体质，在今后产品开发中，应制订相应营养强化标准，并对挂面原料进行营养强化。

市场前景预测我国挂面市场竞争趋势分析据不完全统计，目前国内从事挂面生产绝大多需流动资金万元。

投产后分三年投入使用。

资金筹措总投