（可行论证）800吨果蔬脱水加工项目可行性分析研究报告（初步设计报告）

巨大市场竞争给蔬菜产业发展带来契机，是我国蔬菜进步发挥资源丰富劳动力成本较低优势，并也享受关税减免优惠，消除外关税壁垒等条件。

由此可见，积极发展蔬菜种植，提高蔬菜生产质量和档次，发展蔬菜深加工，促进蔬菜出口创汇，仍是保持我国蔬菜发展势头，增加蔬菜生产经济效益重要途径。

随着国家对三农问题普遍关注，光大农村经济不断发展社会不断进步，特别是自国家实施西部大开发这伟大战略以来，各方立足自身条件，加大了对农业产业结构调整工作力度。

在上级党委政府关心和支持下，抓住历史机遇，用活用足政策，充分发挥新疆地缘优势，切实加大农业产业结构调整力度。

蔬菜种植面积逐年提高，产量和质量较以往实现了值得飞跃，大面积大宗产品种植格局已经形成，但随着面积和产量不断提升，丰收带来未必是喜悦。

本地蔬菜主要销售方式均属于地州市之间倒买倒卖，不能形成大规模交易。

方面本地精深加工产业少，技术相对滞后，成品蔬菜丰收使整个市场表现出供大于求局面另方面又因蔬菜本身特性，又不宜长途运输，大量蔬菜只能滞留在农民手里，所以每年都会出现烂市浪费现象。

给农民增产增收造成消极影响。

与发达国家相比可以发现，我国蔬菜种植效益较低关键原因是加工率低，水平低。

发达国家弄产品加工业产值与农业产值之比大都在，而我国只有发达国家农产品加工程度达到，而我国只有，其中二次以上深加工只占到。

农产品保鲜和加工是农业再生产过程中后序产业。

发达国家均把产后储藏加工过程放在农业首位，如美国农业总投入中，用于采前投入有，用于采后则达意大利荷兰农产品保鲜产业化率为日本则达到。

目前些发达国家通过脱水蔬菜冷冻蔬菜等方式对蔬菜进行加工，其储藏量与加工量已经占到所有蔬菜总量。

我国作为世界第蔬菜生产大国，却仅有千家蔬菜加工企业，因此积极发展蔬菜深加工，增加蔬菜生产效益，才是促进蔬菜种植业发展重要途径。

脱水蔬菜加工容易操作，见效快，经济效益高。

加工系列产品深受国内外客户青睐，产品畅销，有极大市场潜力和广阔市场发展空间。

国内方便食品厂家对脱水蔬菜需求也不断增加，以特种蔬菜味原料脱水蔬菜加工业正在兴起，随着城乡人们消费向系列化。

方便化营养化方面发展，脱水蔬菜市场前景非常好。

因此，发展脱水蔬菜加工产业对于新疆农业产业结构调整，经济发展及加工业进步起着重要带动作用。

项目实施必要性项目建设是本地区贯彻落实国家西部大开发战略具体体现国家实施西部大开发战略，把农民产业化经营做为重点，旨在加快西部地区经济发展，缩小与经济发达地区差距。

生态环境建设产业结构调整是西部大开发重点，也是国家长期鼓励和搭理号召资源开发重要领域，将长期受到政府支持与鼓励，是企业寻求持续稳定发展正确选择。

企业应投入到生态建设，水，电，气等设施齐全，交通便利，厂区地势平坦开阔，地下水资源丰富。

交通条件新建项目位于团公路道旁边，周边农田都位于此道两旁，交通十分便利。

周边建筑物与环境条件新建项目位于农六师团内，新建项目自然环境条件符合拟建工程环境和技术要求，区域内无工业建筑和其他污染源，新建项目实施，不波及和影响其它各项业务工作正常有序运行。

社会环境条件改革开放以来，阜康市经济建设和公共社会事业都取得了长足进展。

农业产业进程加快，对外开放取得实质性成效，已初步形成了全方位多层次对外开放格局。

城乡居民生活水平显著提高，城市服务功能不断完善，社会各项事业蓬勃发展。

这些都为项目建设提供了良好社会环境条件。

第章建设内容建设规模新疆项目总占地平方米，建筑面积达到平方米。

主要建设内容包含加工车间，库房，办公室，宿舍食堂值班室锅炉房维修车间车库等配套设施共约。

建筑物架构明细如后表。

厂区总布局图总平面布局原则如下满足工艺运输防火施工等有关规范或规定。

在满足工艺流程前提下，总布局尽量紧凑充分利用现有地形，以减少土方工程量原材料及成品运输方便充分保护环境根据以上原则，厂区布局图如下图第章生产工艺与技术加工车间组成脱水蔬菜由原材料预处理车间清洗车间包装车间构成。

生产技术方案及工艺流程加工工艺是根据蔬菜种植形状和加工尺寸含水率及对温度湿度和流量大小干燥时间，在加工前或加工中对原料采取系列处理措施，根据这个工艺条件加工脱水蔬菜，才能确保其加工平直符合国家蔬菜标准。

现以番茄烘干脱水为例，简述工艺流程基地挑选原料清洗分拣切粒脱水烘干包装入库具体工艺描述水回用原料选择原料优劣对制备成品质量有直接影响。

将选好原料送入料斗中，经过带式输送机进行挑选，除去带霉斑和腐块。

清洗原料经经过分拣，随后被送至滚筒清洗机中清洗。

切粒经过清洗原料进入切粒机切片，选择合适厚度，注意防止切粒过程中物质损耗。

脱水根据不同品种确定不同温度时间色泽及烘干时含水率。

每个小烘箱均匀投入约公斤料。

前期温度为，每分钟翻次，分钟后三箱合箱。

烘干合箱后温度调为，每分钟翻次，分钟后两箱合箱。

合箱后温度调为，烘到水分达标为止。

整体要求水分或根据客户要求，杂色率。

包装成品间中脱水蔬菜经过自动包装机包装后，将成品送入成品库。

第章项目概算及资金筹措投资估算依据本项目投资估算主要依据是国家农业综合开发产业化经营项目可行性研究报告编写大纲，并参照本地区同行业投资情况及现行市场价格进行估算。

项目概算土建工程设计厂房建筑物为高顶平房，建筑等级为二级，装修符合食品卫生二级，防火等级为二级。

主房墙体为厚砖墙，内墙面抹白色耐洗涂料，外墙抹防水涂料，地面采用防滑地砖，屋顶加保温层。

在车间入口即功能部位均设有换衣间，消毒间。

办公室位于厂房车间二楼，面积约为，两间办公室间会议室，建筑要求为砖混结构。

仓库位于厂房与大门之间，面积约。

在厂区门口设门岗，在厂房右侧设置化验室，停车库，面积约为。

土建工程概算土