吧为学生外出娱乐必经之地，离食堂又很近，而且营业时间充裕，再加上优雅舒适内部环境，预计今后消费人群应该很乐观。三内部分析店内环境水吧优美舒适环境，给同学们惬意安静氛围，在这样环境，不但使同学们对本店饮品卫生质量信心倍增，而且也能促进他们消费欲望，购买量增加。在柜台上，摆放着各种口味各种颜色奶茶玻璃樽，来让小店增加了艺术性，二来方便同学们选择所要购买饮品种类。由于奶茶店只有个门，店员们需要经常同时打开两扇门，连门前透明遮挡帘也拉开，使室内通风透气，保持气流通畅，空气质量指数优良，让每位进来购买同学都感到店内环境优美。每个来购买奶茶同学都对店里环境非常满意。饮品技术方面女生主要以奶茶为主，其它为辅。有喜欢奶味重，有喜欢茶味重，有喜欢所点口味浓比如点是芒果奶茶，就喜欢芒果味浓，有喜欢吃珍珠，甜味，酸味需求不。男生多半是为了聊天，陪同朋友，对口味没女生要求严。而学校周围饮品店主要采用大众口味，对个人喜好没有那么重，除非顾客单独提出。个人建议在这方面入手，可以抓住部分对口味有喜好客户。四发展方向我们华夏水吧力求打造个全新饮品概念，希望消费者喝得更营养，更健康。我们倡导以新鲜，天然，健康，品质为理念，将更多人性化，个性化，人文化融入到产品，服务，研发等方面，迅速带动甜品饮料行业发展。三原材料及公用设施原材料原料白糖生姜水果牛奶咖啡布丁雪绒果味粉花茶果汁调制乳果露椰果茶浆等以及吸管塑胶雪可杯咖啡纸杯次性手套花纸等。原材料来源广泛，可供应性强，且不易储存，所以每次采购批量不会很大，采购间隔期短。每次采购原材料量比较少，在物流交通运输等公用设施方面要求很低。下面是我们水吧第批原材料采购表原材料名称分类单价数量总价糖白糖软糖果糖果味粉蓝莓特级多点果味粉草莓特级多点果味粉香芋特级多点果味粉柠檬特级多点果味粉木瓜特级多点果味粉香草特级多点果味粉椰香特级多点果味粉咖啡特级多点果味粉香蕉特级多点果味粉芒果特级多点果味粉香橙特级多点果味粉荔枝特级多点果味粉青苹果特级多点果味粉巧克力特级多点果味粉水蜜桃特级多点果味粉黄哈密瓜特级多点果味粉冰淇淋特级多点果味粉雪绒草莓雪绒青苹果雪绒香草雪绒香芋雪绒果汁柠檬类果汁葡萄类果汁香橙类果汁草莓类果汁西瓜类果汁青苹果类果汁水蜜桃类果汁黄哈密瓜类果汁小麦草类果汁茶立顿办公组合红绿立顿纤扬茶立顿欣情茶立顿丽颜茶玛勃洛克草莓红茶玛勃洛克柠檬红茶玛勃洛克水果味红茶千零夜杭白菊公斤柚子茶公斤桂圆红枣茶咖啡北纬卡布基若咖啡烘培咖啡粉北纬香草咖啡北纬拿铁咖啡赛品原味咖啡果酱草莓类果酱水蜜桃类果酱哈密瓜类果酱柳橙类果酱工作实行岗位责任制，责任明确到人，工作结束后须对清洗消毒进行记录并签字。消毒后休闲水吧用具必须贮存在专用保洁柜内。④已消毒和未消毒休闲水吧用具应分开存放，并有明显标记。加工间卫生制度加工间内实施岗位责任制，分片指定专人负责卫生工作。工作人员须遵守从业人员个人卫生制度。取得健康合格证和培训考核合格后方可上岗，并每天上岗前必须换好工作衣帽。粗加工负责人须对所用原料进行验收，并有权拒绝加工腐败变质或其他感官状异常饮品及原料。发现有以上原料及时向上级负责人和采购人员反映。④垃圾桶使用后必须及时加盖，并及时清倒，清理和清洁桶外壁赃污。地面污水等物及时清扫，不得留有积水。食品与饮品原料库房管理制度库房必须干燥清洁有通风防蝇防鼠防潮设施。库房管理员不得接受无商标腐败变质原料。原料辅料必须分库存放，离地离墙。饮品与食品添加剂使用与卫生管理制度使用食品添加剂必须符合国家卫生标准。购入饮品添加剂时，应当索取卫生许可证复印件和产品检验合格证明。存放食品添加剂，必须做到专柜专架定位存放，不得与非食用产品或有毒有害物品混放。④禁止使用掩盖食品腐败变质或以掺杂掺假伪造为目食品添加剂。配餐管理制度配餐人员上岗要穿戴好工作衣帽，双手清洗消毒。配餐间要定期进行空气消毒。配餐工作台面要保持清洁，设有防蝇防尘设施，并保持清洁。④每日要有专人负责对加工工具容器进行消毒并保洁。休闲水吧卫生管理制度水吧店堂保持整洁。在餐具摆台后有顾客就餐时，不得清扫地面。饮具摆台超过当次饮用时间尚未使用应当收回，并保洁。④销售即时饮品时，应当使用专用工具，货款分开，防止污染。当发现或被顾客告知所提供食品变质时，水吧服务人员应当立即撤换，并同时告知有关备餐人员。二休闲水吧安全管理所谓休闲水吧安全，是指避免任何有害于休闲水吧顾客及员工事故。事故般都是由于人们粗心大意而造成，事故往往具有不可估计和不可预料性，执行安全措施，具有安全意识，可减少或避免事故发生。无论是管理者，还是每位员工，都必须认识到要努力遵守安全操作规程，并具有承担维护安全义务。安全管理目加强对员工安全知识培训，克服主观麻痹思想，强化安全意识。未经培训员工不得上岗操作。建立健全各项安全制度，使各项安全措施制度化程序化。特别是要建立防火安全制度，做到有章可循，责任到人。保持工作区域环境卫生，保证设备处于最佳运行状态。对各种工作区设备采用定位管理等科学管理方法，保证工作程序规范化科学化。常见事故预防意外伤害在没有学会如何使用机械设备之前，不要随意地开动它。在使用具有危险性设备之前，必须先弄明确设备装置是否到位。在清洗设备时，要先切断电源再清洗，清洁锐利刀片时要格外谨慎，洗擦时要将抹布折叠到定厚度，由里向外擦。④工作区内如有破碎玻璃器具和陶瓷器皿，要及时用扫帚处理掉，不要用手去拣。发现工作区域有暴露铁皮角金属丝头铁钉之类东西，单易行水吧以奶茶系列咖啡系列果汁系列茶点为主营，技术来源主要为加盟厂家提供，水吧派遣专门人员定期前往公司进行培训。技术来源有保障。设备容易购买水吧所需设备包括展示冰柜，冷藏冰柜，分体落地式空调，挂式空调，消毒柜哟关于餐具及器皿消毒，封口机，咖啡机，开水器，纯净术过滤器，电磁炉，奶昔机用于制作奶昔和五谷类产品，沙冰机用于制作沙冰，收银机，所有设备都是国产原料采购方便华夏学院周围交通方便，原料采购方便直接。装修过程便于控制在第八部分我们已经做好了装修进度方案，易于控制。由此可见，从建设条件和技术方案角度，关于华夏水吧可行性研究报告是可行。三从经济效益角度筹资比较容易我们资金来源于我们六个合伙人，不需要借款，发行债券股票等复杂程序。投资回收期短经过第九十部分财务分析，我们投资回收期为年多，时间短，资金回收快。内部收益率高经过财务分析，我们得出内部收益率是，相对较高，超过基准收益率。投资少风险低我们每个合伙人投资万，总共万，投入资金比较少，记过财务预算风险也比较低。由此可见，从经济效益角度，关于华夏水吧可行性研究报告是可行。综上所述，关于华夏水吧可行性研究报告是可行。附件现金流量表利润表固定资产投资估算表资金来源与运用表艺术吸管合计四水吧选址本项目经过小组严谨调查，决定将水吧开在靠近十字路口澡堂旁边。见图将两间门面合并起来，占地面积约平米左右。水吧周边道路状况分析我们水吧选址在两条校道交汇点，是生活区与教学区中间点，平时人流量很大。水吧对面有许多小店铺，如饰品店水果店移动营业厅等，而且靠近食堂，吸引更多人流量。所以选址位置是十分有利。二水吧消费潜力分析拥有定数量顾客，是我们选址个重要因素。有个良好选址必然有定数量顾客，这要求我们选址地方有足够消费人群。要把水吧建立在消费需求量大，人口密度大地方，同时还需要有持续购买力。目前，我们调查得到，经过我们水吧人流量占全学院学生量以上。有以上同学都有在水吧消费习惯。而且，我们水吧饮品价格也在学生能够接受范围内，不会有太大经济压力。五工艺技术与设备选择项目构成范围水吧以奶茶系列咖啡系列果汁系列茶点为主营，技术来源主要为加盟厂目录总论项目背景二开发必要性三项目规模和经营范围二市场环境分析消费者分析二外部分析三内部分析四发展方向三原材料及公用设施原材料四水吧选址水吧周边道路状况分析二水吧消费潜力分析五工艺技术与设备选择项目构成范围二水吧初步布置图三运输方式比较六环境保护和劳动安全水吧及水吧周围环境卫生二休闲水吧安全管理七企业组织劳动定员和人员培训管理体制及机构设置论述二不同时期各种级别人员配置三人员培训规划四人员培训内容主要八项目实施进度建议水吧实施进度计划二实施方案九投资估算与资金筹措核准通过，归档资料。未中停留于货币形态那部分资金，包括企业库存现金和银行存款。其计算公式如下现金月工资及福利费月其他费用现金周转次数元库存估算存货是企业为销售或者生产耗用而储备各种货物，起计算公式如下存货外购原材料外购燃料在产品产成品资金来源筹措方式资金来源于我们六个合伙人共同出资，共万。我们平均个出资万。十建设项目财务评价我们华夏水吧店面面积为平方米，因为学校鼓励创业，所以租金相对比较便宜，年租金为万。月每月租金为千元。项目投资预估有以下几个部分展示冰柜冷藏冰柜消毒柜封口机咖啡机热水器纯净术过滤器电磁炉收银机立体空调吧台酒水架桌椅沙发帘子等饮品购买费用，约万元。项目经营第年内损益预算具体如下月营业额估算日营业额估算校内人数人入店购买率客单价元预估营业额元校外人数人入店购买率客单价元预计营业额元日营业额元月营业额二成本获利风险分析经营费用估算固定费用人员工资人共计房租折旧费用元月元月元④水电费总计元变动费用考虑比例进货品营业税总计投资收益估算销售毛利营业收入毛利率水吧属休闲场所，考虑毛利率为预计每月税前损益销售毛利变动费用固定费用元预计每年税前损益每月税前损益元投资风险评估损益平衡点分析损益平衡点销售额固定费用毛利率变动费用率元经营安全率损益平衡点销售额预期销售额三启动资金准备启动资金半年租金装修设备进购饮品费用流动资金元四四年投资总效益预测不考虑资金时间价值每年获利月税前损益万元四年累计获利每年获利万元万元投资