（可行论证）万吨微冻液产业化项目可行性分析研究报告（初步设计报告）

远洋捕捞对金枪鱼等高档水产保鲜，直核准通过，归档资料。

未经允许，请勿外传，项目概况项目名称年产万吨微冻液产业化项目项目建设单位四季大通实业集团有限公司，注册资金万，是专注于涉农高科技以高科技绿色农业为主体，集全国名特优农产品加工仓储保鲜销售和新品研发为体大型综合企业，总部设在北京，全国有个子公司，现有总资产超过亿元人民币。

公司主要是以微冻液技术作为主导产业，全面开发微冻液在保鲜产业应用，以世界领先，目前国内唯低温快速微冻技术与零下度不结冰保鲜技术为核心生产力，倡导绿色环保健康环保把这高端新型保鲜技术广泛应用于水果蔬菜肉类等农副产品。

公司通过年发展打造成世界流保鲜高新技术集团公司，实现年销售收入亿元。

现已有水产肉类瓜果蔬菜专用微冻液已经实现应用推广。

集团总部位于北京中关村科技园区，经过十余年发展，公司在生态农业保鲜技术果品种植水产养殖冷链物流农产品流通和仓储等行业均有产业布局。

集团在北京南京江苏苏州无锡山东滨州江西兴国等地区有自己产业基地。

集团公司通过与中国农科院中国农大北京农学院等科研机构强强合作，实现了多个农业项目产学研成功实施。

公司在美国日本和法国等国家地区建立了合作科研机构，公司立志通过快速发展，将公司创建成世界流农业科技企业集团，服务全球生态农业，造福人类健康，项目建设地点项目选址待定，初步计划生产基地占地亩。

分期开发第期亩，第二期亩主要功能办公生产销售研究开发。

生产规模微冻液吨年产值亿元年利税亿元年项目特点无污染，洁净生产，无危险品原料，符合环保要求。

项目运作模式以自身效益为主，滚动发展。

主要建设内容项目总占地面积亩，主要建设内容微冻液生产车间生产厂房微冻机综合生产车间检测综合车间含调试测试车间，中试车间成品库设备购置生产设备，办公设备办公配集全国名特优高档农产品于体大型展销批发市场及净菜批发市场，将以此为基础，开展产品扶残助残活动，在全国建立家农副产品批发市场和全国红菜篮爱心连锁农超万家项目打下了坚实基础，红菜篮尚品爱心连锁农超，是倾力打造爱心营养健康关爱残疾人事业零售品牌。

长期以来，公司十分注重人才引进与培养，已初步形成知识结构合理专业技术全面人员构成协调管理经验丰富优秀管理团队。

并坚持与中科院中国农业科学院中国农业大学等科研院校保持了长期合作关系。

集团公司将走国际化大型跨国企业发展道路，最大限度地实现资产证券化资本国际化以及股权社会化，努力实现企业价值和社会价值最大化。

技术合作单位及科研机构项目承担单位自有科研机构首都农业食品安全技术研究院与北京农学院共建四季大通北京低温快速微动技术研究四季大通北京油炸技术研究院以上科研机构专家可为项目实施提供技术支持，确保项目顺利实施。

四技术路线及相关技术原理线微冻技术生产路线图技术原理冷加工保鲜技术原理食品腐败变质最主要因素是微生物和酶发生作用，消耗了食品中营养物质，并产生热能破坏食品组织，那么最简单食品保鲜技术就是如何抑制微生物和酶活性，使其尽量少发生甚至不发生作用。

微生物酶活跃温度般为。

只要将食品温度降低到以下，就能显著地延长食品保鲜时间。

根据食品温度是否降低到了食品冰点，将食品冷加工技术分为中温冷却低温冻结超低温冻结。

中温冷却般是将食品温度降低到以下但不到达食品冰点，此时由于微生物和酶只是被抑制，还是在发生缓慢生化作用，因此中温冷却只能适当延长食品保鲜时间，不能长期保存。

低温超低温冻结是将食品温度降低到食品冰点以下，使食品细胞完全冻结，进步抑制了微生物和酶活性，因此食品保鲜时间可以大大延长。

般上述冷却冻结技术采用热交换器直接接触加空气接触冷却方式，称之为常规冻结方式。

冰结晶理论食品都是由无数细胞组成，细胞质细胞内液体与细胞间质细胞与细胞之间液体中存在着蛋白质糖无机盐等物质，细胞质比细胞间质浓度要大。

当外界温度降低到细胞间质冰点时，细胞间质中就会产生大量细小冰晶当温度进步下降达到细胞质冰点时，细胞质中也产生冰晶。

但是由于细胞质和细胞间质产生冰晶时间先后不