长城葡萄酒有限公司酒泥处理污染综合治理工程筹建处委托中国中轻国际工程有限公司承担中国长城葡萄酒有限公司酒泥处理污染综合治理工程可行性研究工作，双方签订了编制可行性研究报告合同，正式开展了可行性研究工作。推荐方案与研究结论生产规模与产品方案年处理酒泥吨年，回收葡萄原酒吨年，可多回收葡萄原酒吨加工成品葡萄酒吨年。葡萄酒瓶瓶箱吨年。生产方法产品严格按照国家葡萄酒标准中各项要求并结合国际先进葡萄酒生产技术制造。厂址概述中国长城葡萄酒有限公司地处河北省怀来县沙城镇西南公里，属海河流域洋河末端，永定河源头，官厅水库进水口处，仅距公里，如果排放污水指标偏高，根本没有自然降解时间，将直接流入官厅水库，对水库水质带来危害。本酒泥处理污染综合治理工程在中国长城葡萄酒有限公司生产厂区内，通过对厂区南侧新贮酒车间及厂区北侧库房进行改造，增加酒泥贮罐及酒泥处理设备，不需要新建厂房。主要原材料燃料及动力供应主要原料中国长城葡萄酒有限公司现原酒生产能力吨年，在葡萄酒生产加工过程中产生大量酒泥有大量悬浮或沉淀固形物，可用酒泥机回收处理量约吨。燃料及动力供水本工程年节省用水量为万吨。供电本工程年耗电。现厂内供电系统解决环境保护酒泥通常是在葡萄酒加工制造过程中酒经过段时间贮存后或经过澄清处理后，沉积在贮罐下部较为混浊液体，酒泥是酒和些沉淀物组成，沉淀物成份主要是酒石酸钾色素丹宁胶质废硅藻土蛋白质及微量铁和铜。在葡萄酒加工各个阶段都有产生，主要是压榨工段第次倒酒第二次倒酒下胶皂土底，酒泥产生量约占总加工量，传统操作法只能回收酒泥上部澄清部分原酒，约占酒泥总量，其余均排入污水处理系统。本项目为酒泥处理污染综合治理工程，即从酒泥中回收葡萄原酒，通过酒泥处理机将大量固形物分离出来，从而避免这些固形物排入污水处理站，极大减轻了污水处理系统负担，保证了装置正常运行，按每年产生吨酒泥，通过本工程可使原酒回收率达到。回收原酒吨，比传统方法多回收吨，回收有机固形物吨，每年减少向官厅水库流域内排放污水近万吨，其中吨吨吨。本工程兴建从根本上解决酒泥污染问题，回收原酒可加工成吨成品葡萄酒，分离出来吨有机固形物，可用于农田有机肥料，因此本工程不仅增加了企业效益，降低了水资源消耗，减轻污染物排放量，生产有用副产品。极大减轻了污水处理系统负担，可确保全年污水处理系统出水水产厂区内，对厂区南侧新贮酒车间及厂区北侧库房内进行改造，增加酒泥处理设备，对公用工程进行适当改造，不需要再新建厂房。气象资料年平均气温月份平均气温七月份平均气温极端最高气温极端最低气温最大降雨量最大冻土深度主导风向夏季东和东南冬季西北全年主导风向西北平均风速工程地质本工程场地为第四纪全新统冲积洪积物粉土和沙卵石土层，层次清楚，规律性明显。基础持力层为粉土层，地基承载力标准值为。地下水位较深，可以不考虑地下水对基础影响。地震基本烈度度原材料公司现有生产原酒能力已达吨，生产过程中产生大量酒泥，约有吨，现在使用传统自然澄清法，只能回收其中吨，本酒泥处理污染综合治理工程就是以这吨酒泥为原料，采用先进回收工艺及设备，提高原酒回收率，减少污水排放，实现增效节水减污目。第四章工程技术方案项目组成本工程由以下项目组成，见表表项目组成表工程类别工程车间名称规模备注主要新贮酒车间新增缓冲罐个，橡木桶个酒泥机台，吨调酒罐台，吨冷冻罐台生产库房新增缓冲罐个，酒泥机台工程包装车间瓶小时全自动葡萄酒灌装线条辅助生化验室新增化验设备产工程环保工程污水处理场在线检测仪，污水流量计企业现状中国长城葡萄酒有限公司厂址位于河北省怀来沙城镇，厂址占地面积亩，建筑面积。正式员人，其中大专以上学历人。并拥有国际先进水平生产加工设备。现场区内建有发酵车间贮酒车间包装车间成品库综合库房变配电间制冷站锅炉房等。公司现原酒生产能力吨。现有厂区生产设备可利用情况本技改工程是在原新贮酒车间和厂区北侧库房内进行，增加缓冲罐酒泥回收设备输酒泵等，水电汽等线路从现车间内管线上接既可，不需对现有公用工程进行扩容。生产技术方案产品质量标准及产品方案产品质量标准葡萄酒质量符合国家葡萄酒标准中各项要求。产品方案规模年处理酒泥吨年，回收葡萄原酒吨年，每年可多回收葡萄原酒吨，可加工成品葡萄酒吨年葡萄酒瓶瓶箱吨年。生产技术方案选择本项目生产技术方案拟引进国外成熟葡萄酒回收技术装备，回收酒泥中原酒，进口关键生产设备，例如真空转鼓过滤机冷冻设备橡木桶无菌灌装线活塞泵等，以上工艺为国内最先进葡萄酒回收技术，达到国际先进水平。工艺流程新建内容及主要设备选择工艺流程简图及说明工艺流程简图葡萄称重输送分选破碎除梗葡萄浆控温发酵压榨高档干红原酒酒泥机处理压榨汁前发酵酒调整成份后发酵酒第次倒酒贮存陈酿第二次倒高档干红原酒←酒泥机处理←酒角酒干红原酒均衡调配稳定性处理澄清处理冷处理冷过滤酒角酒泥机处理高档干红原酒缓冲罐