1、切刀往复切片机构机架传动装置动力装置等结构，研制适用小型生产的糕点切片机，糕点切片厚度约为,切片长度约为，切刀工作节拍为次。具体内容有该糕点切片机设计包括间歇进料机构采用棘轮或槽轮机构实现成型后的糕点进行间歇进料。往复切片机构采用曲柄滑块机构的形式使切刀做竖直平面上的往复运动。机架合理安置各个部分。传动机构根据生产需求选用动力，设计减速系统，对相关部件的结构参数计算和校核。.糕点间歇进料机构的确定和设计实现糕点直线间歇移动机构的方案比较方案如图所示，为牛头刨床，是可以实现直线间歇移动的机构。图.牛头刨床运动示。

2、早餐中餐晚餐，也可以作为主食。而今，新世纪的糕点中添加了些保健性的药物，在不影响其自身美味的同时还大大提高了它的营养价值和药用效果。糕点切片机发展史已经很多年了，对于家居型的糕点切片机也是有市场供应。早就已经发展到了定阶段。近几年来，随着经济的飞速发展，人民生活水平的不断提高。糕点的制作慢慢有家庭小批量生产的趋势，加上糕点庞大的需求量。价格适宜且功能强大的小作坊型糕点切片机变得非常必需。.国内外研究现状随着人民生活水平的提高，人们开始追求生活，不仅仅满足于在市场，商店里买到的糕点。而且现在自家制作糕点也不再是。

3、尺寸针对不同糕点品种，优化传动与工作部件的结构，使其结构参数和运动参数达到最优。.研究的主要目标本设计以配用小型作坊式的糕点切片机装置为研究对象，适应小批量生产的需求，通过分析糕点切片装置的输送及切片分离原理刀片装置往复运动的特点和所受阻力及对糕点的施力方式等，研究糕点切片装置及其输送部件的运动机理及最佳工作参数，对间歇进料机构和往复切片机构进行结构优化设计，达到简化结构，降低功耗，减少成本，提高作业质量为目标。糕点切片机的设计.糕点切片机设计的要求通过对糕点生产现状切片方式的调查，研究糕点切片机的间歇进料机。

4、相传有三四年的历史。糕点制品无论是民间喜婚相贺，逢年过节，旅游观光，古代宫廷皇室中享受的精品。作为生活中非常受欢迎的食品。其种类繁多，制作的方式也是五花八门。而且根据地域，口味更是千差万别。随着和外国的交流增加，西式糕点也流入中国，其造型新颖，风格独特，口味清新，更是颠覆了传统糕点在我国人民眼中的印象。不仅仅在选材，制作方式，口感方面都给我们种耳目新的感觉。而今的糕点的发展更是融合了中西两种风格，成为新代的流行美食。深受大众的喜欢。市场占有率极高。糕点作为种常见的食品，在日常生活中扮演着重要的角色。它可以作为。

5、能强劲，可以把圆形蛋糕切割成等份或者把整盘的片状产品切割成方形三角形菱形平行四边形等其它指定的多边形，该机型传送带精确定位，产品并列排放，同时切割，可使效率加倍使用超声波技术，钛合金刀片防止了食品粘在刀片上友好的触摸屏界面，可储存多种甚至更多的切割方案，切割方案自主选择，并且可装多个刀片提高生产效率切面干净整洁且美观，分块大小精确致。.研究的主要内容研究糕点输送与切片分离的新的工作原理及结构形式，利用槽轮机构实现成型后糕点的间歇输送，采用曲柄滑块机构实现糕点的切片与分离动作，以最大程度地减少动力功耗和总体结构。

6、意图.此摆动导杆机构的优点此机构具有急回运动特性，可以根据所需的行程比系数来设计，先利用式求出极位夹角，然后再设计各杆的尺寸。此摆动导杆机构的缺点此机构没有间歇特性，只有急回特性，不能够很好的完成直线间歇移动。故舍弃。方案二如图所示，为连杆步进输送机构，也可以实现直线间歇移动机构。图步进输送机示意图.此连杆机构的传输优点就其理想的运动特性来讲，此机构能完全实现直线间歇移动。如果连杆设计得当，此机构具有传递平稳，运动精确等优点。此机构的缺点其中连杆的运动轨迹是个完全不规则的曲线，在设计连杆机构时，要想使连杆和挂。

7、难事。制作工具，原料和配料都容易买到。甚至可以根据自己喜爱的口味，做出软硬适中的糕点。而且还可以根据自己的想象去设计。面对如今众多的大学生创业，下岗工人的再就业创业。如此庞大的糕点市场是个很好的机会。所以，台价格适宜，容易上手，操作简单的糕点切片机能给他们在糕点制作的过程带来很大的便捷。不过现阶段的糕点切片机在国内主要存在于中大批量生产中。小作坊型的糕点切片机在小批量生产的商店，家用有广大的市场。随着家电机械化程度越来越高，人们不再停止纯手工劳动。而且针对糕点种类如此之多，质地有硬有软，人工切片有诸多的不便。。

8、凸轮的轮廓曲线有关。凸轮机构广泛应用于传动机构，他有其他机构无可比拟的优点设计简单，适应性强，可实现从动件的复杂运动规律要求。结构简单紧凑，控制准确有效，运动特性好，使用方便。性能稳定，故障少，维护保养方便。缺点凸轮与从动件为高副接触，易于磨损，可调性差。而且，由于凸轮的轮廓曲线通常比较复杂，因而加工比较困难。齿轮齿条机构其结构紧凑，冲击小，传动精确，结构比较复杂，比较难于制造，还有其形往复的直线运动，主动件要往复转动。曲柄滑块机构般情况下，运用在曲柄作等速转动，滑块作往复直线运动，其往复运动可以是匀速，也可。

9、且工作效率比较低，手工切出来的糕点美观程度也不如机器切的。所以小作坊型糕点切片机变得被人们和市场所需要。小型家庭作坊型糕点切片机变得被人们和市场所需要。如兴化市中远食品机械厂生产的切片机，该机功率.，产量，切片厚度，能适用于中等工作量的切片。还有纳赛食品设备有限公司生产的型切片机，该机器尺寸为高宽长，切断能力时，切断尺寸在可调节方式，入料口尺寸为宽高，电动机采用相。适用于各种切片和切段。生产的蛋糕切片机功率为该机型非常适合用于流水线切割片状和圆形食品，它带有伺服驱动的传送带，多轴驱动切割头和自动装卸载装置，性。

10、点的移动，当滑块向下运动即刀向下运动时，槽轮静止即糕点静止，进行切割。该槽轮机构的优点槽轮机构的机构简单，工作可靠外形尺寸小，其机械效率高，并能较平稳地间歇地进行转位。此槽轮机构的缺点因圆柱销开始进入与脱离径向槽，存在刚性冲击，故常用于速度不太高的场合，本论文所要设计的糕点切片机中所要求的转速为。转速不高，此缺点可以忽略。比较合理，故选用该机构。.切片机往复切片装置方案的确定本设计切片装置的三个方案比较及选择。凸轮机构作为直动从动件盘形凸轮机构的等速转动转化为从动件的往复直线运动，其移动的位移,速度，加速度与。

11、以不匀速。它还具有急回特性，效率高。其结构特点其结构由简单的构件和低副组成，具有结构简单，易于制造，成本低廉的特点。构件只建力的传递是通过低副实现的，面接触的低副具有较小的单位面积承载力，故其机构的承载能力大。通过适当的设计各杆的尺寸，连杆机构可实现运动规律的多样化。当连杆和机架较长时，可实现远距离的运动和动力的传递。缺点是该连杆机构的机械效率较低，是连杆机构不能避免的，但该考虑到成本及使用的场合，还是采用该机构。经上述比较，考虑到在以后的生活和生产中,自动化是必然的趋势，因此设计的机构要尽量满足自动化的要求。

12、钩接触的部分的运动曲线近似为直线，机构中的每个连杆的长度和定位都很难。确定连杆的运动的方法包括图解法，解析法和实验法。其中解析法超出了我们没有学习，超出了我们的能力范围。实验法不够精确，不能是其间歇直线运动和切刀的往复运动很好配合起来，所学过的图解法的知识也不能最终确定尺寸和方位。故舍弃。方案三如图所示，为槽轮机构，可实现直线间歇移动。图槽轮机构.糕点的间歇移动我们采取槽轮实现当槽轮静止时推杆向上运动，当槽轮运动时推杆向下运动，利用这个规律可以根据反转法计算确定不完全圆盘的形状。当滑块向上运动时，槽轮运动带动。

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