先。项目承担单位在实施本项目中优势公司拥有目前国内最先进成套豆制品生产线和面点主食生产线。公司推出以为主打品牌系列豆制品面制品，以提高服务质量，完善服务体系为目标，树立了良好企业形象，提高了企业信誉度。目前公司已经逐步生产出多个品种，产品销售遍及省内三十多个大中型超市，其中在地区美特好双合成以及世界巨头企业沃尔玛等大型超市中销售业绩突出。几年来，公司产品得到了顾客致好评，使得产品销售覆盖面越来越大。三项目成熟程度产品质量稳定性，以及在价格性能等方面被用户认可情况等项目研究是项长期反复结果，基本步骤可概括为查阅资料，课题调研，收集资料。有目性选择全豆粉荞麦外层粉，并添加高复合膳食纤维，与小麦粉复合成主食专用粉。研究复配后各项技术指标，并进行馒头面条对应试验。④各工艺分段试验，调整各物料配比，选择合理配方。我国主食粉消费量很高，如将其中馒头概述简述项目提出背景技术开发状况现在产业规模小麦粉中赖氨酸比较缺乏，这将大大地影响人体对蛋白质吸收，同时小麦粉中维生素膳食纤维和些矿物质含量偏低。公众对营养和健康要求日益强烈，通过对主食营养强化会提高公众营养水平有效途径。用植物因有营养物质对主食专用粉进行营养复合，并用它来强化制作产品，不但为人们提供了安全放心产品，而且符合中国居民膳食指南指出食物多样，适当搭配指导方针，因此利用杂粮高复合膳食纤维来搭配成复合营养主食专用粉，并以此进行系列产品生产，具有易推广消费群体庞大优点，该项目实施具有较好社会意义。项目主要建设内容为配粉车间平方米，主食生产车间为平方米，购置设备台套，相应配套设施如水电汽化验设施等。达到年产系列复合营养主食馒头吨。项目产品产要用途，有食品安全性受到质疑，如目前已规定了过氧化苯甲酰，溴酸钾禁止使用。而利用植物固有物质进行复配，来进行营养物质复合就被提到了日程。风险因素分析及对策在小麦粉中添加全豆粉制成主食专用粉，如将全豆粉直接加入，豆腥味较浓，影响主食制品气味。而采用膨化处理再粉碎后加入，不但消除了豆腥味，而且使其蛋白质脂肪等大分子物质有了降解，破坏了大豆中抗营养因子，也不会降低氨基酸利用价值，提高了消化率和吸收率。荞麦中矿物质黄酮类物质膳食纤维含量丰富，而且大都分布在其外层粉，直接加入后，制成主食制品口感差，不细腻，内部组织粗糙，项目采用超微粉碎后混合方法，解决了这难题。高复合膳食纤维是多种植物与药物混合而成具有定功效产品，其膳食纤维高达左右，直接加入后，也存在成品主食制品口感差，有粗燥感问题，项目采用超微粉碎后混合方法，解决了这难题。④制品中添加物质，都不含面筋，势必影响成品面筋含量，使面粉中面筋含量下降，而面筋含量不足，蒸出馒头易出现过于膨胀蓬松表面塌陷等，面条易出现浑汤粉条不筋道等，因此小麦粉应选用中筋面粉。荞麦外层粉和高复合膳食纤维加入，不但对营养物质进行了强化，而且由于其膳食纤维丰富，大大提高了产品吸水率，因此用复合营养主食专用粉制作主食时，应多加定量水，也在定程度上提高了产品出品率。在小麦粉中进行各种营养复合制作主食专用粉，产品营养更趋于平衡更全面，符合人们崇尚营养消费心理。五投资估算及资金筹措项目投资估算项目总投资万元，其中固定资产万元，流动资金万元。资金筹措方案项目总投资合计为万元，其中单位自筹万元，申请银行贷款万元，申请省科技厅拨款万元。投资使用计划项目固定资产投资为万元其中建筑费用投资万元设备购置费万元安装工程费万元工程建设其他费用万元项目流动资金按分项详细估算法进行估算，同此估算出流动资金为万元。六经济和社会效益分析未来三年生产成本销售收入估算本项目达到设计能力后，正常年总成本费用为万元。本项目为年产吨复合营养主食专用粉，即转化各类杂粮吨，小麦粉吨，高复合膳食纤维吨。达到年销售收入万元年。财务分析以动态分析为主，提供财务内部收益率贷款偿还期投资回收期投资利润率和利税率财务净现值等指标投资净利率，投资利税率