（可行论证）加工型辣椒低温烘干技术研究及应用(科技计划项目)项目可行性分析研究报告（初步设计报告）

并且在辣椒红色素提取加工能力上也具有相当实力。

但公司辣椒深加工发展却受到原料严重限制，现有辣椒品种主要是食用型品种，辣椒素和辣椒红色素含量较低，加工成本较高。

推广种植辣椒素和辣椒红色素含量高综合经济性状优良加工型辣椒，因含水量高，湿度大，收获后缺乏现代辣椒烘干设备，采用传统自然凉晒风干方式，风干时间长，霉变率较高，色素成分损失较多，质量难控制，影响了辣椒深加工效益。

研发应用现代烘干技术，对辣椒进行烘干处理，保证加工辣椒原料质量，是降低辣椒素和辣椒红色素生产成本，提高市场竞争力关键技术环节之，也是保证辣农增产增收重要措施和现实需要。

针对生产需要，天然辣素有限公司提出申请省重大创新工程专项经费扶持，开展加工型辣椒低温烘干技术研究及应用课题，研究开发加工型辣椒低温烘干工艺流程及关键技术参数，为辣椒低温烘干生产线建设提供技术支撑。

该课题研发应用对加快加工型辣椒品种推广种植保证辣椒深加工原料质量，提高辣椒精深加工效益，促进企业发展辣农增产增收，带动地方农业农村经济发展具有重要现实意义。

二必要性是深化辣椒深加工关键技术研究及产业化应用课题研究需要。

天然辣素有限公司承担着辣椒素和辣椒红色素新工艺技术研发加工型辣椒品种引进选育等辣椒产业深加工关键技术研发及产业化应用工作。

在加工型辣椒产业化应用中，发现用于辣椒素和辣椒红色素生产加工型辣椒，由于水份含量高湿度大收获后自然干燥难度大水分含量达左右，辣素和红色素含量下降，需要配套烘干加工工艺进行处理，以保证辣椒深加工原料质量，提高耐贮性和加工性。

实施加工型辣椒低温烘干技术研究及应用项目，研究开发辣椒低温烘干工艺流程及关键技术参数，建立辣椒低温烘干生产线，是深化辣椒产业深加工关键技术研究及产业化应用课题，提高辣椒素和辣椒红色素产量需要和重要环节。

是推广加工型辣椒种植迫切需要。

天然辣素有限公司选育推广种植加工型辣椒品种，具有辣椒素和辣椒红色素含量高综合经济性状优良等特点，但不足是成熟鲜辣椒含水份量较高湿度大收获后自然干燥难度大，易发生霉变，影响了辣椒品质，进而影响了辣农增产增收。

为保证辣椒原料质量，促进辣农增产增收，加快加工型辣椒种植推广步伐，迫切需要解决农民种植辣椒收获后干燥问题。

实施加工型辣椒低温烘干技术研究及应用项目，是加快推广加工型辣椒种植步伐，促进辣农增产增收迫切需要，也是保证企业加工效益重要措施。

是促进区域性特色产业发展需要。

实现全面建设小康社会目标，关键在农村，重点在农村，难点也在农村。

积极调整优化农业产业结构，大力发展特色产业，是提高农村经济发展质量和水平，解决三农问题切入点，是推进全面建设农村小康社会进程重要途径。

实施加工型辣椒辣度和个色价，产值增加万元，带动建成万亩加工型辣椒原料基地。

二考核指标建成加工型辣椒烘干生产线，干燥温度控制在度以内，热源为蒸气，辣椒烘干后含水量控制在，同批和批次统样水分误差率，年加工干辣吨，每吨干辣生产辣椒素和辣椒红色素产量分别提高和即增加个辣度和个色价。

三预期提交成果加工型辣椒低温烘干工艺技术规程加工型辣椒低温烘干工艺生产线条，实现年加工干辣吨。

七项目进度计划项目实施年限计划为年，即年至年，其中年月月，做好项目前期启动和组织申报工作年月月，开展加工工艺技术流程筛选，烘干厂房建设设备采购安装调试。

年月月，开展工艺及其技术参数研究优化完善。

同时开展技术培训，提高员工生产技能水平，实施批量加工。

年月，做好项目资料整理和总结验收准备等工作。

项目实施进度计划表时间实施阶段年年月月可行性研究及申报工艺筛选厂房建设设备采购调试等工艺流程与技术参数优化及加工竣工验收准备八项目组织管理措施建立项目责任制本项目由天然辣素有限公司承担，负责项目目标和研究内容制定，组织项目实施和研发经费落实。

公司对项目采取权责明确分工合理激励和制约相结合合同制管理，建立包括成果奖励经济赔偿等奖惩制度，充分调动参与人员工作积极性和创造性，增强责任感，促进项目成功。

二组织项目专家组聘请有关科研院校和企业专家组成项目专家组，主要帮助解决项目工艺比选技术攻关管理等方面技术难题。

专家名单见项目组成员及在项目中分工表。

三经费管理严格按照省科技管理部门和财政部门对建设项目资金管理规定，设立项目资金专户，保证建设资金专项存入银行，做到专款专用，按照工程进度以报账式方法分期拨款，并按规定及时向上级管理部门报送工程进度和资金使用情况。

接受上级有关部门审计和稽查，确保投资效益。

四项目成果管理项目研究成果由项目承担单位组织向有关部门申报，课题完成人按参与人员贡献大小排名。

项目实施形成自主知识产权全部由项目承担单位享有。

九有关本项目国内外知识产权状况分析项目引进资源材料技术或工艺是征得所有权单位同意后，通过接受惠赠交换或出资购买等合法渠道引进使用，不涉及知识产权纠纷。

项目研发成果在合法引进技术和工艺基础上形成技术集成创新和升级，知识产权属于自主知识产权。

综上表明，本项目知识产权是明晰。

十项目效益分析经济效益分析财务评价基础数据与参数选取本项目是辣椒素和辣椒红色素加工项目有配套工程，列入改扩建项目范畴。

项目经济评价根据国家发改委建设部发布建设项目经济评价方法与参数第三版相关规定标准以及有关政策法规进行计算分析，并以增量分析为主。

项目产品销售价格计算根据产品目标市场过去和将来三年内价格变化趋势进行适当调整确定。

本项目建设期年，建设期第年即建成达产，项目生产服务年限为年财务基准收益率取贷款年利率以计固定资产残值率为，固定资产折旧和无形资产摊销按年限平均法计算，计算期为年职工薪酬年均以万元计，其它参数按照国家和行业有关法规并结