目前省内较大，综合实力也是丹东地区较强，各种产品在国内外市场上均占有很大份额，该项目建成后，将具有更强大市场竞争能力和竞争优势。五是公司自身发展需要。随着公司产品质量及信誉提高，公司产品在国内外市场占有率越来越高。公司不仅在农产品深加工方面具有相当强技术优势，在原材料方面也拥有强大资源优势。根据公司发展规划和市场研究，东港市海参养殖面积万多亩，年产量在万公斤以上。北朝鲜年可提供进口万公斤，水产品深加工行业是未来能够迅速发展优势产业，发展空间非常大，酝酿着无限商机，因此该项目建设前景可观，势在必行。四主要内容和目标项目主要内容建设内容该项目占地，建筑均由项目企业项目概况项目名称年生产吨真空冻干海参生产线项目实施企业东港市惠源食品有限公司企业法定代表人孙军项目负责人孙军项目建设地址东港市开发区大海工业园区友好街号建设性质扩建改造建设内容新上真空冻干机锅炉型热风循环机型真空包装机氨压缩机急冻传冷系统生产车间化验室冷藏室等。建设规模年生产真空冻干海参吨，其中海参冻干泡沫型吨，干硬型吨。项目建设期个月投资估算项目总投资万元，其中土建投资万元，设备投资元。资金来源本项目所需资金万元全部由企业自筹解决。二实施企业基本情况东港市惠源食品有限公司始建于年，当年投资当年投产。公司注册资金，万元，现有固定资产，万元，年产值，万元，年创利润万元，出口创汇，万美元。年年，连续两年被评为丹东市级农业产业化龙头企业东港市出口创汇模范单位。安排劳动就业余名，带动水产养殖户余家，成为东港市政府重点扶持农业产业化重点龙头企业。企业主要数据，见表年企业主要数据表序号主要产品名称单位数据备注梭子蟹吨贝类吨其它吨占地面积含生活区总建筑面积含生活区职工人数人其中专业技术人企业总资产万元主要生产设备台固定资产万元销售收入万元利润总额万元上缴税金万元三需求分析和改造必要性需求分析市场需求分析近年来，全世界水产品总量已超过亿吨，但每年至少有水产品变质，低值水产品仅能加工成动物饲料原料，真正能供给人类使用水产品仅为总量因此对水产品进行精深加工，在渔业资源日渐衰竭今天便显得尤为重要。据公布数据，年世界水产品国际贸易量为万吨，贸易额亿美元，分别比年增长和，贸易总量约占水产品总量。美国，日本，韩国和欧盟等发达国家是水产品主要进口国，中国，泰国和挪威是主要出口国。我国水产品资源丰富，年产量可达到万吨，占世界总产量，出口量居世界第三位，出口额居世界第四位。年，我国水产品量万吨，出口额亿美元，其中出口到日本，韩国，美国，欧盟和港澳等国家和地区万吨，出口额亿美元，分别占出口总量与总额和。在今后较长个时期内，我国水产品出口市场仍将以日本，美国，韩国，欧盟，港澳等国家和地区为目总投资资金来源和资金构成项目总投资本项目总投资万元。其中土建投资万元，设备投资万元。见表工程费用投资为万元，建筑面积平方米。工程费用明细表序号项目名称建筑面积单价元合计万元真空冻干操作车间来料清洗，选级车间冷藏库锅炉房化验室合计设备投资万元。详见下表设备投资明细表序号设备名称金额备注型热风循环机真空冷冻干燥机型真空包装机锅炉及传热系统吨蒸汽锅炉氨压缩机传冷保温及配电化验设备及加工操作台隧道式冷冻机合计六技术来源技术来源主要生产技术按客户要求，由客户派专业技术人员在生产现场指导。项目企业同时聘请水产品冻干食品和行业专家做顾问，引进国内外研制开发先进海产品冻干技术和工艺，确保产品质量达到国际水平。真空冻干海参生产工艺前处理，主要是原料储备，包括原料进厂后粗选过水洗净，把各种不同规格海参选出装入不同容器中。海参水发，将洗净海参至于用不锈钢制作水池中，用冷水浸泡小时左右。在此期间，技术人员要严格掌握好海参浸泡涨发程度，浸泡目就是要适度泡解海参体内胶原蛋白，经过段时间浸泡，才能把泡解出来胶原蛋白沉淀，使海参柔软，手感略有颤力，参体润滑有光泽。剖腹除筋，把泡好海参从水池中取出，放置不锈钢操作台上，用剪刀个个把海参腹部剖开，轻轻刮掉腹内白筋和白皮，放到容器中。清洗，把处理好海参用清水个个进行清洁，认真检查腹内白筋和白皮是否处理干净，检查合格后放入容器中。水煮，把腹内处理干净海参放到不锈钢煮锅内，添入清水，把锅盖盖好，用气热设备加热煮沸，开过后用文火慢煮分钟左右，在此期间要严格按技术要求和质量标准掌握水煮时间。达到标准后，停止加热，自然冷却至常温。凉水浸泡。把煮好海参捞出，装入泡水槽中换凉水进行浸泡天，溶解海参胶原蛋白，溶解度最佳效果为，食用口感好，味道较佳，无其它异味，参皮不生硬。每天换次凉水，水温在不结冰为最佳。为确保海参产品质量，确保其最佳口感，在浸泡过程中，将泡水海参放入保鲜冷藏箱内，确保恒温浸泡。速冻，将浸泡好海参仔细整形个个整齐摆放到冷冻托板上，不能相互挤压，使每个海参都能保持原有形状，把摆放好托板放进隧道式冷冻仓内进行急冻定型。真空冻干海参，将冻结成颗粒状海参从隧道式冷冻机舱中取出，直接送进真空冷冻干燥设备机舱内，封闭好仓门，真空度维持在度。冷冻温度在左右，真空冷冻小时后，进行冻干效果检验，检验合格后，即可出舱。成品包装，把冻干海参从干燥舱中取出，按客户包装要求称重，分规格，用食品塑料袋进行真空包装，质量检验员要把质量检验合格证装入包装盒内，把已包装好真空盒装入包装箱，通过金属探测仪检测后入库。冻干海参工艺流程图原料粗选水发剖腹除筋清洗水煮浸泡速冻真空冻干产品包装金属检测入成品库七项目实施进度计划本项目拟定实施计划个月。年月年月进行项目前期准备可行性研究方案设计资金筹措等工作年月年月进行土建施工设备购置等年月年月为设备安装调试阶段年月实施试生产。八项目经济效益和社会效益分析经济效益