1、“.....养殖业特别是养禽业发展到了个新水平，由过去散养向规模养殖转变，并向标准化产业化方向发展，已成为畜牧业甚至农业大支柱产业。禽肉生产要在增加数量基础上，加快优质肉用家禽发展，特别是加强独具特色地方优良家禽开发，促进规模化集约化肉禽生产迅速发展。加快产品品种更新换代，特别是要开发适销对路优质产品，进步提高肉鸡业产业化水平。由于养殖业投资大，周期长，市场波动大，加上疾病增多，生产水平和管理技术落后......”。

2、“.....为了健康发展我市畜牧业，降低养殖风险，丰富市民菜篮子，提高养殖户经济效益，近年来，我市加大了对养殖业支持力度，养殖业得到快速发展。改革开放以来，我国养鸡业在公司农户协会合作社等产业化模式带动下，得到了长足发展，建立起比较完善体化经营体制，形成了市场繁荣养禽业稳步发展大好局面，成为农业产业化发展最迅速最典型行业。年代初，我国开始从外国引进快大型肉鸡，并引进国外先进育种饲养管理技术，从此我国肉鸡饲养业得到较快发展......”。

3、“.....然而快大型肉鸡在鸡体外观口感及风味等方面性状并不符合国内消费者饮食习惯。随着我国沿海及大中城市消费水平不断提高以及东南亚优质鸡市场出现，草鸡仿土鸡在市场上受到消费者青睐。我国众多地方鸡种资源，是宝贵遗传资源，是世界上许多发达国家望尘莫及品种资源优势。随着我国优质鸡生产育种生产不断深入和发展，各地地方鸡种品种资源优势，正逐步转化为市场经济商品优势。例如......”。

4、“.....陆续走出深山庭院，走上了优质鸡产业化大生产大流通和大市场。以广州为中心南方市场和以上海为中心华东市场，成为我国地方鸡种土鸡或仿土鸡集销地。目前，已占肉鸡上市量以上。我国对地方鸡种开发利用，早在二十世纪六七十年代，各地就开展了保种与利用科研生产工作。八十年代初......”。

5、“.....改革开放二十年来，优质鸡生产育种生产得到了快速发展和增长。八十年代初，优质鸡和快大白鸡同步发展，到九十年代中后期，快大白鸡萎缩，又被快大黄鸡日龄上市体重千克所替代。当前，饲养日龄以上特优质鸡，成为南方活鸡市场新亮点，其肉质细嫩鸡味浓郁，最适宜制作广东白切鸡。目前上市活鸡般为外观早品质量和市场竞争力，确保产品安全和人们身体健康，增加社员和农户收入，促进养殖区粪污减量化资源化无害化生态化......”。

6、“.....推广清洁养殖，改善农村生态环境，降低病原体传播风险，保障公共卫生安全和养禽业可持续发展。自上世纪八十年代初期以来，我国养鸡业得到了迅猛发展，从而使我国鸡产品生产总量在短短十多年间跃居世界前列。到九十年代中期后，我国鸡蛋产量位居世界第肉鸡产量居第二，人均占有量超过或达到世界平均水平，建立了世界养鸡大国地位。然而，随着我国经济发展和人民生活水平生活质量提高......”。

7、“.....消费禽产品追求目标，已由过去温饱型向美味营养保健型转变。因而，地方优质鸡研究开发受到了行业高度重视，优质禽产品研究开发与产业化方兴未艾，成为养鸡产业持续发展强大动力。安徽省肉鸡年出栏量位居全国前五，是我国优质肉鸡生产大省，其丰富地方鸡品种资源为优质鸡生产提供了优越先天条件。土鸡便是安徽省优良地方鸡种之，广泛分布于濉溪淮北等县市，因是著名符离集烧鸡正宗原料而久负盛名。土鸡性成熟早......”。

8、“.....并且肌肉坚实，鸡味浓郁，鲜美可口，营养丰富，适于传统加工烹调。土鸡是我国肉鸡养殖业大特色。我国幅员辽阔，形成了众多地方品种。地方品种外观美观肉质优良，适合当地居民消费要求。但我国地方鸡种体型和外貌差异很大，当地居民将地方品种些特征与肉质相联系，因此我国优质鸡生产形成了很复杂地区市场需求差异，这个需求特点是长时间形成，并不能立即改变，优质鸡商品化生产应该适应这种需求。地区需求差异，主要表现为鸡外观性状......”。

9、“.....毛色主要有黄羽和麻羽之分，也有些地区需要黄麻羽鸡只，脚色主要是有黄脚白脚和青脚之分，皮肤颜色有黄色白色和黑色之分，华南地区需要短尾矮脚身体团圆鸡只，而长江流域需要长尾体躯瘦长个体。有些地方品种适合商业生产要求，不仅外观华丽肉质优良，而且生产性能较高，而得以利用和改良，推广地区已超出了原有范围，得到市场较为普遍认同，如广西三黄鸡，不仅在华南，在华东华中地区都有大面积推广......”。