泉片天桥湾营盘大岔松木滩老虎沟等村环绕县城，项目建设场地位于县城内，水电路通讯齐备，畜禽饲草料资源富集，人流物流资金信息政策迅捷完善。以项目区天桥湾为中心可辐射聚集韭菜沟片个牧业村康乐乡牛羊主产区畜牧草地资源，甚至可辐射延伸至与青海省祁连县毗邻部分牧业乡和高台临泽甘州区畜禽饲草料资源。项目区内隆场河南北横贯，山峦平坦，沟壑纵横，径流密布水源充足牧草茂盛牛羊肥壮。平均海拔米左右，属半湿润山地草原和干旱草原气候区，无霜期天，年降水量毫米。年平均气温，月份最冷，极端低温零下月份最热，极端高温，全年日照时数小时。二畜牧业发展现状近年来，我乡紧紧围绕肃南县五大战略，从全乡实际出发，坚持依靠科技投入与产业化经营有机结合，以市场需求为导向，以建立安全优质畜产品基地为重点，以农牧业增效和农牧民增收为目标，大力调整畜牧业产业结构，全力推进传统畜牧业向科技型效益型转变，逐步形成了以规模养殖为龙头，草原保护禁牧休牧山上繁殖山下育肥为重点畜禽良种推广标准化生产绵羊穿衣机械剪毛疫病防治动物检疫草原保护和饲草料生产等共同发展现代畜牧业经济新格局。畜牧业是大河乡支柱产业，细毛羊产业更是该乡主导产业。全乡草原类型大体属草原草场草甸草场和半荒漠草场，草原总面积万亩，可利用草原面积万亩。年牲畜年末存栏头只。其中大畜头匹，小畜只，绵羊只，占牲畜总头数，是甘肃高山细毛羊主产区之。现创建甘肃高山细毛羊扩繁场个，组建养殖细羊毛专业合作社个，屠宰初加工车间个，牛羊规模养殖专业户达到户，暖棚养畜年均达到万头只以上。二项目实施区经济发展概况年全乡经济总收入达到万元，其中农业收入万元，占总收入，牧业收入万元，占总收入，非公经济收入万元，占总收入，农牧民人均纯收入达到元。牛羊矿藏水能旅游草地资源是大河乡五大优势。其中，细毛羊产业已是大河乡基础产业优势产业特色产业品牌产业，在全乡经济总收入中占主导地位。全乡可利用草原面积万亩，理论载畜量万个羊单位，为牛羊产业发展提供了得天独厚条件，是肃南县重要牛羊产业发展基地。从年开始，大河乡引进美利奴高加索野牦牛等种公畜，杂交改良本地种羊牦牛绒山羊，经过多年不懈努力，培育出了适应高原气候毛肉兼用甘肃高山细毛羊和肉乳兼用高原之舟大岔牦牛新品种。年全乡共饲养各类牲畜万头只，年出栏各类牲畜近万头只，每年可提供高品质牛羊肉万公斤，牛奶万公斤，羊绒吨。原生态天然牧场培育出半野味绿色牛羊肉有着潜在经济价值和广阔开发前景，盛享渴饮矿泉水饿食冬春草药用保健滋养品之美誉。目前全乡已初步形成了以牛羊为主生产经营格局。三项目实施区公共服务投资环境概况项目区大河乡现有党政事业等部门单位个。建有卫生院家，有小学所。项目区基础设施比较完善，水电路排吨，牛羊肉片和分割肉吨，嫩化保鲜肉吨等系列牛羊肉产品。在副产品加工中，主要生产牛羊头肉牛羊蹄筋净肚毛百叶黄喉口条等。各类肉品及副产品实行小包装和箱装，提高包装档次，统品牌，统标识，申请注册含野生绿色韵味商标，做强特色品牌。十项目设计生产技术方案和工艺流程选址牛羊联合加工厂建在地势较高，干燥，电源稳定水源充足，水质符合，交通方便，环境卫生条件良好，无有害气体灰沙及其他污染源，便于排放污水地区。除应符合中有关要求外，还应选在当地常年主导风向下风侧，远离水源保护区和饮用水取水口，避开居民住宅区公共场所及畜禽饲养场。主要技术指标生产能力头天用水量立方米头装机容量车间占地面积生产技术方案主要工艺技术参数产品合格率为，牛羊肉加工损耗小于。牛羊排加工厘米后包装羊卷肉加工呈圆筒状包装，每包公斤羊肉串或公斤，科学配方调剂包装牛样板肉切片包装，每袋公斤保鲜牛羊肉切片封装。生产日及生产量全年生产按计，每日生产牛羊卷肉羊肉串吨，牛样板肉牛羊排吨，牛肉切片和分割肉吨，嫩化保鲜肉吨。生产期内各种副产品生产吨。工艺流程不同产品使用不同工艺流程，部分工艺为复合型工艺，部分工艺为性独工艺，部分为延续性工艺，但相互链接，成龙配套。主要工艺流程推牛机牵牛机翻板箱击昏提牛机刺杀放血割头蹄预剥换轨扯皮机开腔分离内脏劈半机升降台检验洗整过磅入库。羊卷肉剔骨整理分割卷肉速冻包装。羊肉串剔骨整理分割冻结切片加料滚柔嫩化串串腌制速冻包装。④牛羊排屠宰排酸分割速冻包装。牛肉片别骨整理分割冻结切片速冻包装低温运输。副产品分类清洗冷冻包装。十能耗与运输项目建设需购置锅炉吨台，生产日耗煤吨，供水日耗平均吨，全年耗电万度，氨液吨，冷冻机油吨。本项目采用道路运输，主要运输工具为冷贮藏车或其它封闭货车。十二项目实施方案及进度项目建设从年月申报立项，月底完成项目初设，年月底建成，月投入试运行，年满负荷生产，项目建设期个月。十三劳动组织和管理劳动定员人员培训劳动定员标准按肉食品行业生产线定员标准，并按生产工艺分工特点。生产人员人，占，管理人员人，占，计人。车间生产采用单值班，不设顶班人员锅炉房门卫为三班制，管理人员等为日常班制。全年生产日天，冷库销售天。项目建成后牛羊肉加工新设备引进了国内先进设备，先进生产工艺，生产上则更为严格。要举办技术培训班或派员到相同设备厂家学习，并招聘专家技术人员现场指导工人生产，所有员工经过考试合格后方可上岗。对企业急需技术人员和管理人员亦可采用招聘或调入方式解决。组织管理机构项目建成后，根据具体情况健全管理机制并确定专人肃南县天桥湾牛羊肉联合加工厂法人代表领导项目日常工作。新建项目要依法自主经营，自负盈亏。经营管理模式坚持牧工贸体化经营，生产加工销售紧密结合，提高加工增值能力，走集约型发展路子。为了使项目能够带动当地畜牧业产业化发展，促进牛羊育肥基地规模化发展，确保常年加工肉源，要