具有区别于其它蔬菜特殊作用。大蒜亦含微量元素硒，硒具有抗衰老保护细胞膜结构功能，实验中人体有足够硒可降低肿瘤发生概率。日本人研究出大蒜含丰富锗，可阻止癌细胞扩散。大蒜具有抑菌作用，能抑制致癌物质如亚硝胺合成，保护组织免受亚硝胺侵害。同时，大蒜对肿瘤细胞有直接杀伤作用，且能提高肿瘤患者免疫力，阻止癌细胞增殖和扩散。蔬菜是硝酸盐易于富集食物，其中硝酸盐往往被硝酸盐还原菌还原为亚硝酸盐，这是蔬菜腌制过程中出现突出问题。而大蒜对蔬菜腌制时亚硝酸盐形成抑制率达以上。故每天食用些大蒜，有助于防治癌症。大蒜抗肿瘤特别是胃癌功能，不仅得到实验室研究和临床应用证实，而且与流行病学调查结果相吻合。山东医科大学在调研报告中指出，爱吃大蒜苍山县居民，胃癌发病率极低而同省不爱吃大蒜栖霞县居民，胃癌发病率比苍山县高倍。大蒜亦有降低胆固醇抗血小板凝结降血压降血糖功能，可促进食欲增加，进而增强体力。同洋葱样，经常食用大蒜能有效地防止高脂膳食引起血清胆固醇升高血液凝固性增强以及纤维蛋白溶解活性血栓形成因素降低，从而减少高血脂高血压动脉硬化血栓形成等心血管疾病危险因素。亦可安定精神缓解工作压力所造成紧张，可使皮肤气血循环好，进而使肌肤红润。冬天亦可煮些大蒜汁入浴缸中泡澡，效果更佳。大蒜亦能促进肝脏解毒功能，保护肝脏免受强毒物质侵害，因而对肝脏疾病特别是肝炎，尤其是慢性肝炎有良好调养功能。同时，大蒜含有丰富超氧化物歧化酶是自由基天然清除剂，能抑制脂质过氧化反应对肝脏细胞膜脂层结构损伤，保护肝脏功能正常。大蒜因含大蒜辣素，可预防感冒贫血高血压动脉硬化癌症改善肠胃循环治便秘拉肚子避免肝功能衰退老化及精力衰退。虽然大蒜功效奇佳，但由于食用中辣味较重，许多人不敢食用，同时食用者食用后会有难闻气味伴随着呼吸散发出来，成为人们日常摄取它难点。为避免食用后有气味，达到日常食用杀菌保健功效，各种大蒜产品应运而生，如速冻蒜米腌制蒜米脱水蒜片蒜粉蒜泥蒜汁油炸大蒜大蒜饮料，提炼大蒜油大蒜素及大蒜油丸大蒜素丸等。黑蒜就是为满足消费需求研发最新产品，很受消费者欢迎。二项目建设必要性及意义黑蒜是由生大蒜头经过特殊工艺技术加工制作而成。黑蒜在经过特殊工艺技术加工后，能使生大蒜头本身蛋白质转化成为人体每天所必需要种氨基酸，进而能被人体迅速吸收，且味道酸甜，食后无异味，使人们对大蒜头日常摄取成为可能。黑蒜结构成分是制作人体免疫细胞和血液细胞中心素材，其中部分氨基酸由于同恢复人体疲劳物质相关联，所以对于打造人体健康基本拥有个健康体态来说，黑蒜是必不可少。在人类开始把大蒜头作为草药开始至今，我们通过特殊工艺技术，把它改变成新代大蒜头黑蒜，期待它能对维持人类健康发挥其最大作用。详规避风险。据了解，每吨大蒜粉可消耗吨大蒜每吨大蒜素可消耗吨大蒜每吨大蒜油可消耗吨大蒜，而吨大蒜油出口收益可达万美元。目前，国际市场对大蒜深质给水管材。由于镀锌钢管容易生锈，长时间闲臵后再使用时会有锈水放出导致浪费。同时接头处如果锈蚀也会漏水渗水。应用新型管材。目前有铜管不锈钢管聚氯乙烯管聚丁烯管铝塑复合管高密度聚乙烯管等新型管材可以用来取代镀锌钢管。应根据建筑和给水性质，选择合适优质给水管材。提高管道洁具施工安装质量，严格控制跑冒滴漏。民用建筑给水系统中，跑冒滴漏现象较为普遍，水资源浪费严重，除了选用优质管材外，还必须把好管道洁具施工质量关。在预留孔洞预埋套管管道和洁具固定管道预制管道和洁具安装给水系统试压试验沽具通水试验等环节，必须按照现行施工及验收规范标准严格把关，对施工安装质量严格检查，严格控制，减少跑冒滴漏造成水量浪费。四其他节水措施应用经济杠杆和价格机制，按照市场经济客观规律，对单位和个人制定合理先进用水指标，并加强监督检查和考核，做到奖罚分明，不断提高单位和个人节约水资源意识，使节能和节水工作真正。第十章财务评价财务评价依据财务价格，生产运营期投入物与产出物价格，主要根据建设单位目前购销价格，并参照近年来国内市场同类产品平均价格进行预测。税费，本项目税金及附加包括增值税城市建设维护税和教育费附加。增值税税率为城市建设维护税按增值税教育费附加按增值税分别计算。主要原料为大蒜，进项税按收购资金计算。利率，综合各银行贷款利率按年利率计算。项目计算期，该项目计算期年，其中建设期年，生产经营期年。生产负荷，该项目第年可投入生产生产负荷为第年及以后各年生产负荷为。财务基准收益率，本行业财务基准收益率为。二总成本及经营成本分析项目达产期年产万头黑蒜成品率实现销售收入万元，利税万元，净利润万元，年总成本万元。材料费万元包装物材料费万元动力费万元工资福利费万元货物装卸费万元贷款利息万元折旧费与维修费万元本项目按分类折旧法平均计算，建筑物折旧年限按年计算设备折旧年限按年计算，该项目年折旧费为万元。维修费按年折旧费计，为万元。前期费用按年摊销为万元经营管理费用万元三销售收入估算根据近年黑蒜市场销售价格估算，项目正常生产经营期总销售收入为万元。四财务效益分析财务盈利能力分析总投资利润率按照第三版建设项目经济评价方法与参数规定，总投资收益率表示总投资盈利水平，系指项目达到设计能力后正常年份利润总额与项目总投资比率。其计算公式如下总投资利润率财务内部收益率按照第三版建设项目经济评价方法与参数规定，财务内部收益率系指能使项目计算期内净现金流量现值累计等于零时折现率。其计算公式如下式中为现金流入，为现金流出，下同本项目所得税前及所得税后全部投资财务内部收益率计算结果税前税后分别为和，均超过行业基准收益率。