效益同时，可以为国家上交利税，增加国家及地方财政收入为社会提供更多就业机会。另外，由于本项目无污染，不会对周边环境产生不利影响。因此，本项目建设具有良好社会效益。第二章项目提出背景与必要性项目提出背景。膨化食品是六十年代末出现种新型食品，国外又称挤压食品喷爆食品轻便食品等。它以含水份较少谷类薯类豆类等作为主要原料，它们经过加压加热处理后使原料本身体积膨胀，内部组织结构亦发生了变化，经加工成型后而制成。由于这类食品组织结构多孔蓬松，口感香脆酥甜，具有定营养价值，很惹孩子们喜爱。膨化食品是近些年国际上发展起来种新型食品。它以谷物豆类薯类蔬菜等为原料，经膨化设备加工外形精巧，营养丰富，酥脆香美食品。符合国家产业政策，符合项目区经济发展战略本项目所在地条件适宜种植土豆，高产量为种植户提供了销售渠道，为社会增加收入。项目建设必要性鉴于国内市场对马铃薯类食品青睐及其难以为广大中低收入消费者所接受高价位，亟需开发我国马铃薯全粉及其产品。膨化食品加工在国民经济中作用在促进农业持续发展保证城乡市场供应，对协调国民经济健康快速发展具有战略性积极作用。也是农业营养和食物有机统，是农业宏观战略重要组成部分。第三章市场预测市场现状和分析我国膨化食品市场呈现不断增长态势，随着居民收入水平不断提高，市场势必持续增长，消费空间不断扩大。而且，农业发展和种植结构调整为食品工业尤其是饮料食品工业发展提供了良好条件。人民生活水平提高对食品个性化营养化要求越来越高，在安全卫生营养保健和方便快捷方面优势将更为突出。该项目也可充分发挥我县劳动力低廉优势，为项目发展提供便利条件。产品现有生产能力，产量及销量调查市场推销战略目标市场商超零售摊点。销售政策制定产品定位策略突出膨化食品形象产品，降低使用厂家生产成本，给消费者带来直接经济利益。坚持在主导产品体系方面系列产品研究和开发，保持产品在行业领域中技术领先性和开发持续性。进行企业策划，树立鲜明生产销售品牌形象。在进行产品宣传过程中，树立膨化食品品牌形象。营销优势项目管理人有多年来试验生产销售实践经验有着民营企业良好运营机制有着地域技术力量扶持帮助协作良好氛围有着低价劳动力成本优势产品方案和建设规模产品方案产品方案产品品种袋装和桶装膨化食品生产纲领年产膨化食品吨第四章项目建设条件与厂址选择原料资源原料自然资源我国是马铃薯生产大国，种植面积约为万公顷，年产量约万吨，但由于受多种因素制约，对马铃薯加工利用远远落后于发达国家，加工产品主要为粉条粉丝油炸马铃薯食品基础设计规范建筑结构设计统标准给水排存，不符合粒度要求物料，经管道输送至混料机中重复加工。包装成品间中马铃薯全粉经自动包装机包装后，将成品送至成品库存放待销或做成系列产品。以全粉为原料，经科学配方，添加相应营养成分，可制成全营养多品种多风味方便食品，如雪花片类早餐粥肉卷饼干牛奶土豆粉肉饼丸子饺子酥脆魔术片等，也可以全粉为添加剂制成冷饮食品方便食品膨化食品及特殊人群高血脂症糖尿病人，老年妇女儿童等食用多种营养食品休闲食品等。油炸马铃薯片工艺油炸马铃薯片工艺流程为马铃薯泥玉米粉混合调粉糊化调味冷却老化切片干燥油炸脱汕包装成品。油炸马铃薯片基本配方是鲜马铃薯泥，玉米淀粉，木薯粉，食盐，白糖，味精，辣椒粉，炸制油为棕榈油。操作技术要点如下。调粉糊化以马铃薯泥作为半成品，加入玉米粉混合，按设计配方，分别称取各种原料，混合均匀制成湿面团后放入蒸锅内进行糊化处理，温度为，时间为。调味搓棒待蒸熟面团冷却后，将已称量好味精花椒粉辣椒粉葱粉或鲜葱末分别倒入面团中进行调味，制成不同口味湿坯，再进步搓成直径面柱。调味操作也可在油炸脱油后进行。冷却处理将面柱装入塑料袋中，密封后放入冰箱冷藏室冷却，冷却条件为，时间为，具体处理时间应依据面团大小和冷却速度而定。切片干燥将充分老化面柱切成厚薄片，放入干燥机内，在温度下干燥，使干坯内水分含量降至范围内。油炸用棕榈油在温度下油炸，即为成品。以马铃薯为原料可加工生产多种产品，广泛用于食品饲料医药化工纺织石油铸造造纸涂料等工业中。马铃薯及马铃薯淀粉开发应用前景非常广阔。第七章环保消防劳动安全与卫生设计依据和规范机械设备安装工程施工及验收规范电气工程安装及电气设备直接检验标准工业企业设计卫生标准建筑设计防火规范中华人民共和国能源节约法中国节能技术政策大钢治理措施粉尘与烟尘治理加工车间除尘，遵循以密闭为主，吸尘为辅原则，使物料加工全过程尽可能在密闭性能良好设备设施中进行，充分保证加工过程中无粉尘跑冒漏现象。对于少量无法予以密闭扬尘点，则采用单机或组合风网除尘，满足有关规定要求。锅炉在运行过程中所产生含尘烟气，设计方案选用水膜除尘器进行处理，除尘效率可达，脱硫率可达，处理后烟气含尘浓度小于规定二类地区排放标准。噪声控制措施针对所有较大噪声源采取隔声消声减振等降噪措施。对于噪声较大锤片粉碎机等，除要求自带减振降噪等装置外，设计将其置于地下室或隔声室将高压风机安装在车间顶屋或无人操作区域锅炉房鼓引风机选用节能低噪设备，