建设之初，就牢固树立采用先进实用适用技术宗旨，按照及标准，建立系列质量管理体系，从而保证项目最终产品辣椒红色素辣椒碱质量，控制其成本，确保其在市场上竞争力三是联合业内有志企业，以现代营销网络为目，建立个互惠互利高效营销网络四是落实相关优惠政策，加强资金管理，做好项目统筹安排。项目辐射范围及带动能力本项目建成投产运作，可辐射带动周边乡镇约余户种植面积万亩，间接带动农民余人，人均增收元。同时增加就业岗位多人。可带动安集海镇充分发挥其中国辣椒之乡自然资源与社会资源优势，为发展区域经济做出贡献。可加速沙湾县辣椒产业有方向有目地进行品种结构调整，辐射带动辣椒深加工行业在全县发展，在提高农民经济收入同时，推动全县经济良性发展。第二章项目建设背景及必要性项目建设背景多年来，沙湾县依托自然优势及区位优势位于新疆天山北坡经济带和奎屯独山子石河子经济金海之中，在果蔬种植上自然分工成为该经济带副食品基地和加工原料生产基地角色。在上世纪九十年代沙湾县就获得中国辣椒之乡中国花生之乡等美誉。沙湾县辣椒种植，安集海镇以独特自然地理位臵，在西北内陆地区已形成了种植集中地和市场集散地历史地位，其主要特点是安集海辣椒种植面积较大历史上从数千亩到年近万亩，集中上市且较西北内陆其他种植区早上市天至天。多年来，安集海镇辣椒由于上市较早，已成为西北内陆辣椒市场风向标。由于沙湾县辣椒市场几乎以辣椒原商品形式进入市场，故极易受市场波动之影响，年就由于市场低迷，辣椒种植户甚至到了收获期时，因市场价格低至收获成本都保不住，安集海镇就有近万亩辣椒放弃了收获，其教训十分残酷。年由于市场高涨，市场平均价格持续上扬，达到元，年月底前价格度达到元，后期价格急剧下滑降至元。这种极不稳定市场格局，势必增加广大辣农经营风险，因此，为稳定市场，减少其波动给广大辣农带来不可预见损失，十分有必要在沙湾县安集海镇建设辣椒深加工型企业和行业，以合约形式将辣农加工企业及市场相联结在起，形成生产加工贸易体化市场格局，从而减少市场波动给辣农及整个行业带来风险与损失，增强整个行业稳定性与安全性。沙湾县康华工贸有限公司年月被自治区农业产业化领导小组办公室审定为自治区农业产业化重点龙头企业。康华工贸有限公司决定将从辣椒中提取红色素和辣椒碱作为公司今后未来发展战略重点，肩负起个自治区级农业产业化重点龙头企业社会责任。随着科学技术进步，国民经济发展和人们生活水平提高，以及自身健康保护意识和不断增强，人们对合成色素危害人类健康事件日益关注，尤其是年出现苏丹红事件。更加深了人们对天然色素青睐，苏丹红是种红色染料，常用于地板蜡鞋油机油等染色。根据世界卫生组织国际研究机构年确定，苏丹红属于第三类致癌物质，中国和欧盟都禁止将其用于食品生产中。年月日，英国食品。因此国内生产产品大多以粗产品半成品形式进入国际市场，价格仅为国际市场。三是国际销售分别被欧盟和韩国几个销售大公司所控制，国内市场基本被晨光瑞德等几家公素耐光性较差在油性介质中避光保存辣椒红色素是比较稳定。配制浓度为丙酮色素溶液，溶液呈橙红色，在色素在之间有强烈吸收峰，最大吸收波长为。根据张志强实验结果，暗室和室内光线下，色素无褪色现象，且损失较小，天后仍有以上保留，在日光下不到半天时间，色素几乎损失殆尽，几乎为无色，紫外光对色素有明显影响，天左右几乎都损失。温度对辣椒红色素稳定性影响据周国海研究结果，温度对辣椒红色素有定影响。温度越高，辣椒红色素损失越多。主要在以上加热损失较明显。辣椒红色素在时稳定性较好，色素变化不大，当温度升高到时，稳定性下降，当超过时，色素极不稳定，所以提取过程中应避免长时间处于以上高温。金属离子对辣椒红色素稳定性影响铜离子亚铁离子对辣椒红色素有明显破坏作用，而铝离子在浓度较高，即大于时，对色素色价有影响，而铁离子钾离子钠离子镁离子等对色素影响均可以忽略。氧化剂对辣椒红色素稳定性影响张志强等将不同浓度体积分数为加到已配好色素溶液中，定容至，摇匀处测定其吸光度，静置后，再次测定其吸光度。比较两次色素损失率发现，辣椒红素对氧化剂不稳定，浓度越高稳定性越差。因此在辣椒红色素提取过程中要避免与氧化剂接触。空气中氧对辣椒红色素稳定性影响夏枫耿等分别向液体及固体辣椒红色素中以速度通入空气，测定吸光度，发现液体辣椒红色素对空气中氧比较敏感，接触氧气褪色较快，而固体红色素因为受到包埋保护，对氧气不太敏感。实验目通过不同萃取剂石油醚乙醚四氯化碳丙酮在不同萃取温度和萃取时间内对辣椒红色素进行萃取，将萃取辣椒红色素用分光光度计进行比色测定，从而确定萃取量，进而对萃取结果进行比较和评价，得到这几种有机溶剂中萃取辣椒红色素最佳溶剂及最佳方案。实验部分主要材料辣椒贵州椒贵州产，万州市售试剂四氯化碳国产分析纯试剂石油醚国产分析纯试剂乙醚国产分析纯试剂丙酮国产分析纯试剂乙醇国产分析纯试剂溶液国产分析纯试剂试验器材型精密电子天平美国双杰兄弟集团有限公司精密恒温水浴锅江苏金坛市医疗仪器厂型可见光分光光度计上海欣茂仪器有限公司气流烘干器中外合资深圳天南海北有限公司量筒三角烧瓶量杯温度计旋转蒸发仪容量瓶容量瓶试纸实验方法辣椒红色素对照品溶液制备准确称取定量辣椒红色素对照品，用丙酮溶解并定容在容量瓶中，配制成浓度约对照品溶液，备用。最佳吸收波长确定准确移取辣椒红色素对照品溶液，用丙酮定容于容量瓶中，在波长为之间进行扫描，测定吸收曲线，确定最佳吸收波长。标准曲线制作分别移取辣椒红色素对照品溶液于容量瓶中，用丙酮定容，在最佳波长处测各份溶液吸光度，根据实验结果以作图绘制标准曲线。供试品制备本实验采用有机溶剂提取辣椒红色素。称取定质量辣椒粉，在定温度分别为