品饮料行业中成长速度最快子行业。中国葡萄酒行业研究报告数据显示，年，我国葡萄酒年产量万千升，葡萄酒行业年利润总额超过亿元。已经成为食品行业朝阳产业，产业前景十分诱人。尽管中国葡萄酒在过去年里有了较快发展，但葡萄酒产业发展仍落后于市场对葡萄酒需求。近年来，中国葡萄酒市场发展迅速，葡萄酒人均年消费量逐年提高，年葡萄酒人均年消费量达到升，预计到年我国人均葡萄酒消费量接近升，到年将达到升左右。因此我国具有广阔葡萄酒市场前景。许多国际葡萄酒企业开始看好中国这块诱人蛋糕法国食品协会已经把目标锁定中国白领意大利贸易委员会举办意大利葡萄酒与美食展澳大利亚酒业巨头利用北京龙徽酒业公司营销网络销售澳大利亚葡萄酒，国外葡萄酒正以较高质量和较低价格猛烈地冲击中国葡萄酒市场。近年来中国葡萄酒进口量变化是国外葡萄酒冲击中国市场最好见证。年，中国进口葡萄酒吨，并且直到年，中国葡萄酒进口量未能突破万千升。但是，年中国进口葡萄酒总量下猛增到吨，是年倍。年重攀新高，年进口量超过万千升。尽管之后几年进口量有大幅度减少，但年和年又获得大幅度增加，年又达到万千升。年达到万千升，年超过万千升，年进口万千升，超过了中国葡萄酒市场。目前，中国葡萄酒产业面临着严峻挑战，中国葡萄酒不但在国际市场上占领少，出口量少，国内市场正在被其它国家葡萄酒产品占领，且主要占领着我国高中档市场。要稳固国内市场，目前面临着个重要任务是培育中国特色酿酒葡萄品种，酿造高品质中国特色葡萄酒，二是提高葡萄酒安全品质，三是培育我国优质葡萄酒产区。目前，我国栽培酿酒葡萄品种主要是国外品种，尤其是原产于法国品种。这些品种在法国意大利等国地中海气候夏季干旱和昼夜温差较大条件下，采收时果实可溶性固形物含量正好适宜制作干型葡萄酒。但在我国除西北地区外，葡萄主产区降雨主要集中在夏季葡萄生长与成熟前段时间里，加之昼夜温差小，大多数情况下成熟时果实可溶性固形物含量达不到，通常需要加糖才能达到要求酒精含量，也缺少应有香气，因此生产葡萄酒大多达不到高品质要求第二，我国主要葡萄酒产区雨热同季，特别是南方葡萄酒产区，而主栽欧亚种酿酒品种抗病能力较弱，因此，生产过程中病害防治任务较重，使用农药次数多量大，因此葡萄酒卫生安全也成为葡萄酒生产厂家及科学工作者极度关注问题。由于较多地使用化学农药，产品安全质量较低，在国际市场上竞争时，面临绿色壁垒挑战，冲破这个技术壁垒最好方式是采用高抗病品种，生产有机葡萄酒。有机农业，是指完全不使用合成化学肥料农药生长调节剂及饲料添加剂生产制度。按照有机农业生产方式生产农业产品，统称为有机食品，其中按有机农业生产方式生产果品，被称为有机果品。采用有机果品按照有机农产品加工要求加工品市场竞争力。开创利用自主知识产权品种生产高档特色葡萄酒先河，实现我国葡萄酒健康可持续发展迫切需求。项目技术基业证书，长期从事农业农业项目管理农业技术推广及交流工作。黄卫东男，年月生，中国农业大学二级教授博士生导师，中国农业大学葡萄酒科技发展中心主任。主要社会兼职中国葡萄酒技术委员会委员专家中国太平洋经济合作全国委员会粮农资源开发工作委员会秘书长中国农学会常务理事农产品贮藏与加工分会常务副主任委员庭院经济分会副主任委员中国食品学会果蔬加工分会副会长。先后主持国家攻关国家自然科学基金农业部跨世纪人才项目省部级重点科技项目多项，其中获北京市科技进步等奖二次获国家科技进步等奖次，国家教委科技进步等奖次。年获农业部全国农业科技成果推广年活动先进个人，年获农业部中国农学会中国农业青年科技奖。年获国务院政府特殊津贴。年，入选人事部百千万才工程第二层次专家，农业部神农计划专家。先后发表论文多篇，其中收录论文多篇。年，先后主持获参与主持完成了北京安利隆生态农业科技园区北京青龙湖农业科技园区宁波慈溪国家农业科技园区哈尔滨国家农业科技园区示范区深圳工程农业科技片区公明等策划设计和规划。年以来，先后主持与葡萄和葡萄酒工程学科有关国家和省市科研课题余项。在葡萄弱光生理葡萄逆境生理水杨酸信号转导冰酒新产品开发和酚类物质研究葡萄酒产业规划上取得了定成果。主持完成威代尔冰葡萄酒生产技术及其酚类物质研究。年通过教育部科技成果鉴定，总体达到国际先进水平，其中冰酒酚类物质识别系统尚未见国内外报道主持规划完成北京延庆酒庄葡萄酒产业带发展规划，年通过了北京市科委组织专家论证，促进了北京葡萄酒产业发展年，中国葡萄酒酚类物质研究通过教育部科技成果鉴定，总体达到国际先进水平。项目经济评价财务分析财务分析依据及说明财务分析参考建筑项目经济评价方法与参数国家计委建设部颁布年月日第二版及国家有关法律及税收条例。产品价格项目销售收入和成本费用价格，在保守预测前提下以现行市场价格为参考。税收参照国家税收政策测算。折旧费摊消费参照工业企业财务制度规定，固定资产折旧费采用直线法平均计算，残值率为，无形和递延费用摊销采用直线法平均计算，残值率为各类固定资产折旧年限和无形递延资产摊销年限，按以下计算厂房按年计算设备按年计算递延资产按年平均摊销计算固定资产年维修费按固定资产投资计算。销售收入与销售税金估算按照保守估算原则，确定了本项目三种产品销售价格和销售收入如下图表。图表正常年销售收入组成表序号新品名称产量吨单价元吨总价万元备注陈酿型北红干红北玫玫瑰红新鲜型北红干红北玫干红葡萄生态餐厅注葡萄生态餐厅收入按照平均每天接待人，每人消费元测算，预计每年收入万元。生产成本及费用估算外购原材料费包括产品原材料辅助材料