（立项阶段）新建菊苣项目开发项目投资立项评估报告（提交材料）

菊粉已被列为重要双岐杆菌增殖因子。

促进钙镁铁等矿物质吸收，有研究表明，摄入菊粉在大肠内被细菌发酵生成乳酸，可溶解矿物质，能增加重要矿物质吸收量如钙镁铁，并增加骨骼中矿物质密度，因此可促进生长发育和防止骨质疏松症，还可促进维生素及也算自然形成。

据博士及小组研究证明，每天摄入克菊粉可提高钙吸收率约。

菊粉在低脂乳制品中模拟脂肪口感，在水中具有中等溶解性，乳制品是运用菊粉理想食品系统，使它能与乳制品很好结合，而不像其他纤维产生沉淀问题。

使用菊粉作为乳制品配料十分方便，并使乳制品功能哟有很大改善。

菊粉为第三代保健食品功能因子，是二十世纪高科技生物制品，因其很难被胃酸和酶分解，极少被人体吸收，迅速把代谢物体排除体外，因此它能提高免疫力，减肥防龋齿，还可预防和改善体内病毒引起皮肤疾病，可防止面疮黑斑雀斑青春痘老年斑等多种明显生理功能。

现在在全世界较大菊粉生产厂有三家公司，分别是比利时公司和公司和荷兰公司占世界菊粉产量以上，多年来垄断全球，近年来菊粉及系列产品已风靡欧洲美国澳大利亚日本及东南亚国家，在我国菊粉产业刚刚起步，在甘肃内蒙和青海少量企业投产，部分产品已投放市场，如蒙牛达利园乳品饮料企业已使用。

随着人们生活水平不断提高，对食品需求正在向养生保健型迈进，菊粉糖事业也迅猛地向前发展，卫生部今后对食品重点工作是营养与改善，为此开发菊苣是顺时代潮流，具有光明前景。

年产菊苣牧草颗粒吨菊苣用于养殖业，因适口性极佳，所有家禽草鱼都爱吃，是无与伦比优质饲料。

菊苣干物质中含粗蛋白，粗脂肪，粗纤维，粗灰分，无氮浸出物，钙，磷，各种氨基酸及微量元素丰富。

种植菊苣牧草每亩单产鲜草万万公斤，由于春季返青早，冬季休眠晚，作为饲料其利用期比般青饲料长，供青期长达个月，解决养殖业青饲料紧缺矛盾，切次播种可连续利用年。

本项目充分利用菊苣资源，菊粉生产原料菊苣切顶部分来早菊苣颗粒饲料，还利用田间年生长适量较差菊苣，采取多次切割来制造颗粒饲料，因其是多年生植物，来年可生长为制作菊粉原料。

这样菊苣附加值显著增高。

菊苣加工成颗粒饲料运输方便又易于保管。

有实践证实，为欧洲菊苣奶牛天后增产牛奶以上，每公斤菊苣可替代公斤全价精料，每头石膨润土萤石花岗石等种矿藏资源，其中膨润土在之间，相对湿度大于。

在窖内，肉质根可保鲜达个月，在时约个月。

软化栽培或称囤栽，以下简称囤栽囤栽地点可设在阳畦大棚地窖温室甚至露地挖床都可，也可用高塑料桶木箱等容器盛装置于空闲房舍下，基本上分为土培法和水培法两种。

土培法囤栽床准备。

选择温度能稳定地保持塑料大棚日光温室或空闲房舍，用洁净沙质大田土或粗河沙作栽培基质，铺成厘米厚囤栽床，整平后待用，如在阳畦可直接于地面上挖槽，宽约厘米，以站在槽边伸手能够到槽中心为宜。

深厘米，长度依场地而定。

需要控温且有条件，可在槽底铺上地热线，再覆土厘米备用。

菊苣直根处理。

将菊苣肉质根按不同长度分为大中小级，掰掉烂叶，长于厘米根可把尾端切去。

囤栽方法。

分别把不同大小根栽植于囤栽床内，把同级别肉质根个挨个地码好。

粗于厘米以上根可以紧挨码放，横径小于厘米根宜相距厘米，码满槽后，撒上沙或土填满间隙，浇足水，待水分渗透后，再覆土厘米厚，槽上面留约厘米空间，设架，盖上黑色膜或其他遮光物遮光。

若温度控制在时，天左右揭膜检查，见有黄白色芽捎尖刚露出覆盖土或沙，即可扒开泥沙，收获芽球。

每平方米约收芽球公斤。

使用过槽床和沙土不能再囤栽，需另地再做。

为延长收获期，华北地区囤栽最经济方法还可在室外露地，于冬季封冻前挖槽沟方法与保护地相同把菊苣根株栽植于槽沟内，覆盖细砂土或河沙约厘米，上加盖草帘或露天在自然气温下越冬，但早春需经常检查，冬季不盖草帘可延至月上旬收获。

水培法原理与土培基本相同，可进行立体生产机械操作，生产效率更高。

采用水培法根株定要洗干净，并除去小部分肉质根根尖，有促进芽球生长芽球更紧实粗大作用，商品性更好水质要清洁，防止水培过程中发生根部软腐病，最好用流动水，或勤换水，水位以在肉质根以下以上较恰当，温度温度和遮光等控制要严格，特别是温度不能高于，若高于，随着温度和升高，芽球重量下降，开散率急剧增加。

培养床内空气相对湿度应保持在以上，低湿度条件下形成芽球松散，重量轻纤维多，食用时口感差。

同时，因肉质根上部无覆盖，微弱自然光和弱灯光下小时就会发生芽球绿化现象，超过小时后，芽球外叶及内叶顶端都会明显地转绿，品质下降，因此操作时动作要快，以尽可能减少囤栽室内见光时间。

采收采种采收时间芽球采收决定于囤栽床内温度，时天左可就可以采收若温度在时，则需天才能采收。

若温度偏高，虽然形成芽球时间缩短，但芽球松散，商品质量下降。

采收标准合乎商品规格绿色叶品种芽球呈乳黄白色，芽叶肉质厚且抱合紧实，长约厘米，最粗处横径约厘米，单个重克。

红色种芽球个型及重量均较小。

采收方法采收时用从芽球基部切割采收，剥去有斑痕破折损烂外叶，进行小包装