生产。实现从品种选育种薯生产商品薯及原料薯生产预处理加工工艺加工设备包装储运运输销售等各个环节全面管理统规划和实施引进马铃薯全粉薯片薯条脆片膨化食品等生产工艺设备，生产全部实行机械化自动化建立专业马铃薯生产质量检测体系，规定用于膳食餐馆工业加工等不同指标要求，对各种马铃薯加工品制作方法，产品质量包装等严格操作规范和标准。发展方向品种专用化。为适应市场发展需要和不同加工需要品种确定发展食品专用型淀粉专用型油炸专用型全粉专用型等品种。如美国大西洋考外特斯诺顿和加拿大夏波蒂等世界著名油炸型马铃薯专用品种。生产规模化。为提高市场竞争力，建立规模化大型加工企业，以获得规模效益，占据全国及世界马铃薯淀粉市场。技术高新化，采用当今国外马铃薯加工业方面高新技术，使马铃薯加工业向着节水节能高效率高质量高利用率高提取率等方面发展。质量控制全程化。引进发达国家在马铃薯食品加工业方面采用全程质量控制体系，以确保产品质量和食物安全。项目选址建设地点拟定在我县流坝乡建立马铃薯加工厂房面积亩，开发马铃薯系列产品，并在全县建立万亩标准化脱毒马铃薯生产基地，辐射带动周边县市马铃薯产业大发展。区域综合环境地理环境南江县位于盆周川东北米仓山南麓，地跨东径北纬，东接通江，南依巴中，西靠旺苍，西南抵苍溪，北与陕西南郑接壤。境内最高海拔米，最低海拔米，地势南低北高，幅员面积平方公里，全县辖个乡镇个村万人，其中农业人口万人。境内四季分明，雨量充沛，森林覆盖率达，全县有耕地万多亩，其中旱地万亩。马铃薯常年种植万亩，周边县市常年种植面积在万亩以上。生态环境南江属北亚热带秦巴山区湿润季风气候，年平均气温，年降雨量毫米，日照光时数小时，年总辐射。千卡，无霜期天，相对湿度。光照充足，水源充沛，立体气候明显土壤酸碱度等十分适宜优质马铃薯生长。全县北部山区更是繁育马铃薯良种基地。土质特征南江县马铃薯主要分布在海拔以上地区，地形地貌属斜式单面低山浸蚀台坎状窄谷低山和侵蚀单斜构造中低山分布着大量长条状小台梁和低缓丘包状残积平坝。土壤以红糯泥棕紫泥为主，值在之间。土壤有机质含量丰富，富含硒等多种微量元素。局部环境生态条件优良。南江属北亚热带湿润气候，厂区内无污染生态环境优越，是天然绿色食品最佳生产区域。领导重视。县委县府领导非常重视我县马铃薯深加工产业项目开发，成立了由县府分管县长任组长相关部门负责人参加项目领导小组，把马铃薯加工项目作为全县骨干项目。该项目实施由县农业局确定专人负责。基础设施完备。南江县城距县内乐坝火车站公里，达广高速正在建设，南汉高速公路正在筹建，距广元陕西省汉中市均为公里左右，县内村社公路相通，交通通信能源等安全有保障。技术力量有保障。全县建立了县其倍，各种矿物质为几倍至几十倍不等。马铃薯全粉是优良食品原料和添加剂，分为雪花粉和颗粒粉，以马铃薯全粉为原料制作休闲小食品，如马铃薯粉条粉丝薯著名快餐巨头肯德基薯泥在我国销量年就高达亿元人民币。此外，我国廉价马铃薯全粉出口潜力十分大，是个十分受欢迎出口产品，仅亚洲市场需求超过万吨。主要是日本韩国泰国新加坡马来西亚印尼伊朗等国家。根据国家食品工业协会统计，我国马铃薯加工品原料需求呈不断增长态势，而国内生产马铃薯精淀粉远远满足不了市场需求，市场缺口很大。是全国马铃薯淀粉市场年需求在万吨，实际产量仅为万吨，以上需要进口，而且国内生产企业所产淀粉达国家级产品产量仅为万吨，约占国内需求量二是马铃薯全粉马铃薯去皮熟化脱水制成品，般可分为马铃薯泥粉片丁等品种，目前国内生产企业不到家，生产能力约万吨，而年需求量万吨以上，年增长率达以上三是马铃薯速冻薯条加工尚处于起步阶段，市场需求万吨以上，而年生产能力仅万吨四是变性淀粉在医药化工纺织造纸石油铸造酒精等行业，我国潜在市场需求量达万吨以上，而生产几乎是空白五是过去使用红薯淀粉领域正在逐步改用马铃薯淀粉，使马铃薯加工品市场缺口越来越大六是国际马铃薯加工市场产销两旺，价格接近国内市场倍，出口增值潜力巨大。粉条粉丝是我国大众化食品，其加工方式大多数为传统手工作坊或半机械化生产，效率低卫生条件差产量低产品质量差。随着市场经济发展和人民生活质量不断提高，传统生产已远远不能满足消费者需求。而采用全封闭式流水线生产水晶粉不仅安全卫生而且生产出来水晶粉丝品质优良晶莹洁白外观条直均匀饱满无气泡超过倍膨胀率，口感润滑，耐煮不化条不酥条，不浑汤，与传统工艺生产出粉丝相比，产量更大，质量更高，且直接从深加工过渡到精加工，生产成本更低，因此更容易取得市场占有率。目前发达国家马铃薯利用率高达以上，而我国马铃薯使用率则不到国际上每年生产马铃薯淀粉为万吨，而我国只有万吨，只占世界总产量每年从国外进口万吨，国内市场缺口高达万吨在我国淀粉及其深加工制品进出口中，进口马铃薯淀粉及其深加工制品占据了进口总量，而出口仅占出口总量进出口反差极大，由此表明，我国马铃薯淀粉及其深加工制品急需加快发展步伐。六原料供应及公用基础设施原料我国是全球马铃薯种植第大国，目前年产量约万吨。由于种植马铃薯经济效益要好于种植玉米小麦等传统粮食作物，因此全国各地纷纷扩大马铃薯种植面积。此项目建设，将直接与大方县政府签订资源配套协议，按发展规划调整种植面积和品种，以订单农业方式确保资源供应，不仅增加农产收入，而且极大地带动地方产业经济发展。使当地马铃薯资源得到应有利用，同时将马铃薯资源优势转化为经济优势。建设用地项目需征地亩，用地性质为工业用地，由政府协助解决，同时按照国家西部大开发优惠政策和毕节地区招商引资优惠政策，所上缴土地规费以财政奖励方式全额返还。主要燃料为煤炭，市场供应充足。供水供电交通由政府办理公路搭接电力线路下线和取水相关手续。七工艺设计及说明马铃薯全粉生产工艺马铃薯雪花粉生产工艺