，有利于实现可持续发展。 促进提升乳品加工技术 乳品深加工项目是指通过先进的现代科技设备和工艺，以牛乳及 牛副产品为主要原料，研制开发出营养丰富多功能的各种营养保健食 品及日用工艺品，满足市场需求，充分挖掘乳品深加工潜力，增加经济 效益，从而推动我市奶业的健康发展，杜绝资源浪费，调整产业结构， 改变基础薄弱产品单生产设备老化的局面。 促进实施学生饮用奶计划。 根据国家农业部国家计委财政部教育部卫生部国家轻 工业局国家质量技术监督局联合发出的关于实施国家学生饮用奶 计划的通知，学生饮用奶计划于年月启动，采取政府引 导政策扶持方式，向在校中小学生提供由定点企业按国家统质量标 准生产的学生饮用奶。学生饮用奶计划将在全国省会城市和经济发 达城市试点的基础上向城镇推广。作为省会城市和教育大市，在校学 生数量大。而且，本公司在学生奶计划已抢先步，委托微量元素与 健康研究所研制开发元素平衡奶，该品种在全面保持牛奶的营养物 质的同时，加入人体生长发育所必需的微量元素，科技含量较大，万 吨乳品深加工项目将批量生产该品种推向学生市场，促进国家学生饮 用奶计划的实施。促进企业的发展 公司在乳品生产销售上已有定优势，但受奶源和企业现有 场地的制约，规模偏小，生产成本较高，企业经济效益和发展速度受到 了定的限制。通过万吨加工项目和千头牛养殖项目，将使企业从优 质高产奶牛的推广中取得较好的经济效益，提高乳品生产能力，使企业 提高规模化经营水平，促进企业的发展速度，在与国内外乳品企业角逐 市场的竞争中，处于优势地位。 四项目建设符合国家产业发展政策 奶业和乳品生产是我国产业政策中鼓励发展的产业和产品。 国家计委国家经贸委年第号令当前国家重点鼓励发 展的产业产品和技术目录年修订中第节农业第 条奶业。 该项目建设符合符合国家产业发展政策。 五项目建设的有利条件 政策优势 奶业和乳制品符合国家重点鼓励发展的产业和产品，符合产业政 策。将会得到国家和省市有关部门有关优惠政策的支持。 年，农业部财政部证监会国家税务总局等个部委 曾联合下发了关于扶持农业产业化经营重点龙头企业的意见农经 发号，公司实施二个技术改造项目后，可申请为农业产业化经营重点龙头企业，可得到国家和地方的各项扶持农业产业化的 优惠政策，如免征收企业所得税等。 项目产品符合国家计委国家经贸委年号令当前国家 重点鼓励发展的产业产品和技术目录年修订，项目引进设 备和技术按照海关总署国家计委国家经贸委财政部署税 号文件，可以免征关税和增值税。 年月，财政部国家税务总局下发了关于提高农产品 进项抵扣率的通知，将农产品增值税进项抵扣率由提高到， 乳品生产企业主要原料生鲜奶的进项抵扣率可提高到。 符合国家产业政策的技术改造项目，按照财政部国家税务总 局关于印发技术改造国产设备投资抵免企业所得税暂行办法的通 知财税字号，项目所需国产设备投资的，可从企 业新增所得税中抵免。 技术优势 公司技术人员熟悉乳品行业技术发展趋势，具有较强的对先进设 备消化吸收能力，对本项目有较强的技术支持作用。 公司与著名大学科研院所已建立较长期的技术合作，本项目技 术依托力量较强，可确保项目的顺利实施。 管理优势 公司积累了有定特色的生产管理和销售经验，有较高的企业管 理水平企业已通过质量保证体系认证拥有较完整的产品物流和销售网络。 企业信誉优势 企业以诚信为管理的宗旨，与各关联企业部门金融机构 等以诚信为合作前提。该公司经江苏远东国际评估咨询有限公司评估审 定，公司资信等级为级，信誉度高，有利于项目融资和各种业务 来往。 四编制可行性研究报告的依据 国务院办公厅转发农业部关于加快畜牧业发展的意见 中国食物与营养发展纲要年 江苏省农业发展规划 市国民经济及社会发展十五计划。 国家计划委员会与建设部发布的建设项目经济评价方法与参 数第二版。 第二节可行性研究报告内容概要 项目可行性研究报告内容概述 拟建规模和产品方案 建设年产万吨乳制品加工生产线，其中流水罐装生产线条， 最终产品有瓶装袋装鲜牛乳屋型包装鲜牛奶酸奶瓶装 塑料盒装酸奶易拉罐含乳饮料等。合计年产量万吨。 工艺技术和设备采用先进乳品生产技术，引进无菌袋奶罐装机挤奶机各台 购置国内配套设备台套，利用公司原有设备台套。 主要原辅材料 主要原料为生鲜牛奶，年需吨，可从本公司养殖基地和邻 近地区奶牛养殖场提供，其他原辅材料在省内外市场采购。 工程方案 项目建设地点在江宁区科技园区，本项目征用土地亩，土建 和面积约。 项目新增设备装机功率新增生产生活用水吨日 新增用汽吨时，水奶 屋型纸盒包装奶 屋型纸盒包装酸奶 瓶装酸奶酸牛乳卫生标准乳酸菌饮料卫生 标准塑杯酸奶 易拉罐含乳饮料含乳饮料卫生标准 合计 三产品质量要求 巴氏杀菌乳 项目生产的鲜奶按照国家标准巴氏杀菌乳卫生标 准，标准详见表。 表巴氏杀菌奶质量标准 名称全脂部分脱脂脱脂 脂肪 蛋白质 非脂乳固体 酸度牛乳 杂质度 其卫生指标见表。表巴氏杀菌奶卫生指标 名称全脂部分脱脂脱脂 硝酸盐以计 亚硝酸盐以计 黄曲霉素毒素 菌落总数， 大肠菌群， 致病毒肠道致病菌和致病性球菌不得检出 酸奶 依据酸牛乳卫生标准和乳酸菌饮 料卫生标准，主要质量项目应达到以下指标 蛋白质 脂肪 非脂乳固体 含乳饮料 含乳饮料应符合国家标准，含乳量大于，脂肪 蛋白质含量大于，糖精含量小于。 第四章生产工艺和设备 第节工艺技术方案 瓶装和袋装奶生产工艺流程 二屋型鲜奶生产工艺流程 冷藏 原料奶 收奶验收 净乳 入库销售 袋装 灌装 预热 入库 贮乳 均质 冷却 装箱 装瓶 冷藏 冷却 原料奶 收奶验收 标准化 销售 纸盒 灌装 配料 贮乳 杀菌 均质 冷却 盒装鲜奶 盒装 冷藏 冷却 检验 包装 销售 巴氏杀菌 超高温灭菌 三酸奶生产工艺流程 详细工艺流程见附图工艺方块图。 四灭菌奶工艺要求按标准规定生产 生鲜奶验收要严格按标准进行验收。先感官检验 色泽气味滋味，再进行乳房炎试验，后理化检验酸度脂肪 比重蛋白，最后做掺假试验。上述检验合格后，方可收奶。 收购的鲜奶首先要净化处理，按净乳机操作要求进行，杂质度 。 根据所生产的产品品种，对生鲜牛奶进行标准化。 脂肪含量全脂部分脱脂脱脂。 蛋白质。 标准化后的生鲜奶要进行均质。均质奶温，均质压力 。 实验 室乳酸菌 原料奶 收奶验收 标准化 发酵库 罐装 菌种 预热 包装 贮乳 杀菌 均质 冷却 盒装搅拌 型酸奶 发酵 罐装 冷却 冷藏 检验 入库销售 发酵库 瓶装或 盒装 凝固型 酸奶 果料 冷库 检验 包装 入库销售 牛奶杀菌，巴氏杀菌超高温灭菌。 冷却巴氏杀菌或超高温灭菌的牛奶须冷却后贮存待包装。冷 却温度。 包装包装膜用紫外线消毒，按包装规格进行包装。同批产品 的平均净含量不得低于标签上标明的净含量。生产日期要清晰。包装材 料不能有异味。 装箱产品的包装箱要清洁卫生，塑料箱要清洗干净，纸箱要 干净无污染无破损。 库存杀菌乳应存放在的库房内，超高温灭菌乳应放置 在专用库房内。库房要定期清扫冲刷，保持卫生，要严防鼠害。 五酸奶工艺要求按标准生产 用于酸牛奶生产的生鲜奶除严格按标准验收外， 还要做小样试验。两部分试验均合格的方