国人民就有食用大酱习惯，不少有地方特色酱制品都有悠久历史，特别是朝鲜族大酱，是制作酱汤主要调料，很受消费者欢迎。近年来，酱类制品发展很快，每年增长率达以上，尤其是各种新型复合调味酱，以其营养丰富口味多样食用方便被越来越多消费者推崇。本项目建设是引导企业降低生产成本，提高企业综合经济效益和增强市场竞争优势需要。综上所述，本项目是将当地资源优势转化为经济优势，以传统工艺和现代设备相结合，即保持原有朝鲜族风味又安全卫生。同时，进步促进当地农业产品健康有序发展，使初级产品增值，农民脱贫致富，增加国家地方财政收入。因此，本项目建设时间适宜理由充分措施得当势在必行。第三章建设条件项目区概况地理位臵及区域范围是全国唯朝鲜族自治县，位于吉林省东南部长白山南麓鸭绿江上游，地理位臵为东经，北纬。东南与朝鲜民主主义人民共和国两江道市惠山市五郡三池渊郡普天郡三水郡金贞淑郡厚昌郡隔江相望，西与临江市接壤，北与抚松县交界。国境线总长公里，幅员面积平方公里。自然资源状况长白素有长白林海之称，是吉林省重点林业县之。森林覆盖率，林地面积万公顷，林木蓄积量万立方米。野生经济植物科多种。较为名贵有东北三宝，黄芪党参越桔薇菜山葡萄辣椒香菇等。粮食作物主要有玉米水稻大豆等。社会经济状况长白县历史悠久，早在四千多年前新石器时代晚期，就有人类在这块土地上劳动和繁衍生息。目前，全县辖镇长白镇马鹿沟镇十四道沟镇宝泉山镇八道沟镇新房子镇十二道沟镇乡金华乡，个行政村。全县共有人口万人，由汉族朝鲜族满族回族蒙古族锡伯族等个民族组成，其中朝鲜族人口万，占人口总数。年，实现生产总值亿元，人均超过万元。农村人均纯收入元，城镇居民人均可支配收入元。项目关联产业发展现状项目区大酱加工停留在低水平分散经营状态，项目区资源优势没有得到充分发挥。大豆深加工产业落后，使与本项目有关种植包装运输等行业发展速度缓慢。本项目实施将资源优势转化为产业优势，实现了农产品加工规模化经营。通过示范带动作用，将会促进项目区大豆深加工业进步。同时，本项目还能够促进种植业包装运输等多个行业同步发展。项目建设地点选择本项目属扩建项目，故厂址仍选择在原食品厂原址。扩建后厂区占地平方米，地势平坦，公用工程条件较好，项目区交通四通八达，通讯便捷。项目选址主要考虑以下几个方面因素厂区位于长白镇，交通便利，有利于产品和原料运输。建设项目不会对项目区造成环境污染，符合国家环保要求。项目选址符合当地政府规划，周围无敏感点。本项目所在地基础设施齐全，原料供应有可靠保证。因此，该项目在此建设可以节约资金，加快项目建设速度。二项目实施有利条件资产总额万元，固定资产万元，流动资产万元。第五章市场分析与销售方案市场分析产品市场供求现状酱在人民生活中地位是很重要，开门七件事，柴米油盐酱醋茶。自古以来我国人民就有食用大酱习惯，不少有地方特色酱制品都有悠久历史，特别是朝鲜族大酱，不但受到朝鲜族群众欢迎，很多汉族及其它民族群众也很喜欢。近年来，酱类制品发展很快，每年增长率达以上，尤其是各种新型复合调味品，以其营养丰富口味多样食用方便被越来越多消费者推崇。大酱作为个传统产业，同其它所有行业样，它所面临市场竞争也日趋激烈。部分实力雄厚企业，通过十几年市场开拓，依靠过得硬产品质量，并依托品牌号召力，在全国各地牢牢站稳了脚，并且越做越强。随着经济发展，人们在饮食方面已发生了根本性变化，食品供应渠道越来越呈现社会化趋势，更多人依赖食品厂现成食物。这就决定了食品生产安全性关系到越来越多人，任何点事故带来灾难都会形成相当大影响面要调料，很受消费者欢迎。近年来，酱类制品发展很快，每年增长率达以上，尤其是各种新型复合调味酱，以其营养丰富口味多样食用方便被越来越多消费者推崇。本项目建设是引导企业降低生产成本，提高企业综合经济效益和增强市场竞争优势需要。综上所述，本项目是将当地资源优势转化为经济优势，以传统工艺和现代设备相结合，即保持原有朝鲜族风味又安全卫生。同时，进步促进当地农业产品健康有序发展，使初级产品增值，农民脱贫致富，增加国家地方财政收入。因此，本项目建设时间适宜理由充分措施得当势在必行。第三章建设条件项目区概况地理位臵及区域范围是全国唯朝鲜族自治县，位于吉林省东南部长白山南麓鸭绿江上游，地理位臵为东经，北纬。东南与朝鲜民主主义人民共和国两江道市惠山市五郡三池渊郡普天郡三水郡金贞淑郡厚昌郡隔江相望，西与临江市接壤，北与抚松县交界。国境线总长公里，幅员面积平方公里。自然资源状况长白素有长白林海之称，是吉林省重点林业县之。森林覆盖率，林地面积万公顷，林木蓄积量万立方米。野生经济植物科多种。较为名贵有东北三宝，黄芪党参越桔薇菜山葡萄辣椒香菇等。粮食作物主要有玉米水稻大豆等。社会经济状况长白县历史悠久，早在四千多年前新石器时代晚期，就有人类在这块土地上劳动和繁衍生息。目前，全县辖镇长白镇马鹿沟镇十四道沟镇宝泉山镇八道沟镇新房子镇十二道沟镇乡金华乡，个行政村。全县共有人口万人，由汉族朝鲜族满族回族蒙古族锡伯族等个民族组成，其中朝鲜族人口万，占人口总数。年，实现生产总值亿元，人均超过万元。农村人均纯收入元，城镇居民人均可支配收入元。项目关联产业发展现状项目区大酱加工停留在低水平分散经营状态，项目区资源优势没有得到充分发挥。大豆深加工产业落后，使与本项目有关种植包装运输等行业发展速度缓慢。本项目实施将资源优势转化为产业优势，实现了农产品加工规模化经营。通过示范带动作用，将会促进项目区大豆深加工业进步。同时，本项目还能够促进种植业包装运输等多个行业同步发展。项目建设地点选择本项目属扩建项目，故厂址仍选择在原食品厂原址。扩建后厂区占地平方米，地势平坦，公用工程条件较好，项目区交通四通八达，通讯便捷。项目选址主要考虑以下几个方面因素厂区位于长白镇，交通便利，有利于产品和原料运输。建设项目不会对项目区造成环境污染，符合国家环保要求。项目选址符合当地政府规划，周围无敏感点。本项目所在地基础设施齐全，原料供应有可靠保证。因此，该项目在此建设可以节约资金，加快项目建设速度。二项目实施有利条件政策环境国家农业部强调保护生态环境，造福子孙后代，确保绿色食品开发。以生态农业建设为基础和原则，以产品为载体，将可持续发展思想贯彻到农业生产和加工全过程。近年来实践表明，发展农业产业化经营，对于适应市场需求，缓解农产品供需矛盾，推动农业结构调整，安臵农村和城镇劳动力，增加地方财政收入，加快小城镇建设步伐，全面促进农村经济和县域经济发展，都具有很强带动作用。通过本项目建设，对提高当地农民种植绿色优质大豆积极性有着深远影响。在过去年，本项目受到了各级政府部门关注并给予了大力支持，取得了可观经济效益和良好信誉。食品厂将充分利用当地人力资源自然资源和良好投资环境，带动农村经济发展，帮助农民致富奔小康，使其成为农产品深加工生产基地，促进吉林省生态农业建设和发展。资源优势具有定资源优势，种植大豆质优量大。据测定，当地产大豆主要成分为蛋白质脂肪碳水化合物纤维素灰分。每克大豆中含有各种微量元素及维生素成分为钙磷铁胡萝卜素尼克酸。由于大豆营养价值和利用价值较高，已被国际公认为植物蛋白质最好来源。大豆蛋白质中赖氨酸含量高于其他粮食作物，与其他粮食作物混合或制成加工食品，可提高蛋白质生物价。大豆中亚油酸亚麻酸含量高，对补充人体必需脂肪酸降低胆固醇均有益处。大豆中含有微量元素及维生素，对补充人体微量元素及维生素有着重要生理作用。在大酱中加入香菇，增加了大酱风味和营养。香菇，又称复蕈香菌，是世界著名食用菇菌，在蘑菇中数香菇食用价值和食疗价值最高。香菇因营养丰富肉质嫩滑风味独特，早被人们冠以山珍美誉，是烹制高档菜肴上乘材料。长期食用香菇，还可以预防肝硬化，抑制胆固醇，促进人体新陈代谢。市场优势据国家有关部门统计数据，我国调味品市场正以每年增长速度发展。在我国食品史上，酱出现是很早，据史料记载，在年前周朝就开始了生产，到春秋战国时期已经成为不可缺少调味品。纯豆酱辣椒酱是制作朝族菜肴基本调味料，它广泛地用于朝族人每餐饭菜之中，也是他们最喜欢家常菜酱汤主料。民以食为天，食以味为先。这是我国具有悠久调味品生产历史基础。随着人民生活水平提高，大众百姓不仅要吃饱，而且要吃好，更追求吃得有味道有营养。各种营养丰富味道鲜美食用方便新型调味品，受到各族消费者欢迎。我国是调味品生产大国和消费大国，这是中国人消费特点和人口众多国情决定。当前，我国调味品在营养卫生方便适口基础上出现较强增长势头，调味品行业面临着良好发展机遇。本品以优质大豆为原料，采用民间传统酿造方法与现代设备相结合精心加工。具有色泽红褐，味道鲜美，酱香浓郁，咸甜适口，营养丰富等特点，含多种人体必需氨基酸，是餐桌必备之佳品。科技开发能力企业技术依靠吉林省绿色食品工程研究院。吉林省绿色食品工程研究院科研力量雄厚，担任项目进行中加工技术指导，此外，企业本身也有些技术人员负责处理日常生产中问题。基础设施条件本项目建设是在原厂址基础上扩建，原厂区占地面积平方米，建筑面积平方米，厂区水电道路等基础条件比较有利，场地平整。扩建地点在原厂区院内，这样就节省了资金。本项目扩建仅需新增生产车间和公用工程中不能满足扩建后生产需要设施。三主要障碍因素及解决方案主要障碍因素如遇严重自然灾害，造成大豆减产当地原料不足。二气候反常，影响发酵时间和产品周期。三销售市场价格波动影响企业经济效益。解决方案实行订单农业保证原料稳定供应。二做好市场预测，加大销售力度。三本项目根据盈亏平衡分析，只要达到设计能力，即产量达到吨，企业即可保本，投资风险小，利润高，回收快。第四章建设单位基本情况建设单位概况项目建设单位为食品厂。该厂始