种麦芽糖含量较高而葡萄糖含量较低淀粉糖浆因其具有无色透明甜度低熬糖温度高吸湿性低抗结晶性好等特点而成为糖果工业更新换代产品，被广泛应用于糖果蜜饯果蔬汁饮料中作为生产高麦芽糖浆过程中转移葡萄糖苷酶作用底物，也要求这种淀粉水解产物中含有较高麦芽糖较低葡萄糖和糊精目前，国内外生产高麦芽糖浆产品主要还是以玉米淀粉为原料国内也有用木薯淀粉和玉米直接法生产高麦芽糖浆，考虑原料实际数量及产品质量等因素，这些技术均未能普及。玉米淀粉生产高麦芽糖浆关键酶制剂是耐高温淀粉酶和真菌淀粉酶或淀粉酶，有时也采用普鲁兰酶脱枝酶选用耐高温淀粉酶要求具有作用温度高，作用力强等特点，能耐左右高温应用真菌淀粉酶优点是不产生界限糊精，有利于过滤，缺点是最终产生葡萄糖较多，四糖以上糖分比例偏高国内外在高麦芽糖浆生产工艺中采用耐高温淀粉酶和真菌淀粉酶生产高麦芽糖浆较多国内已采用些酶用于高麦芽糖浆和高麦芽糖浆浆生产本文在研究耐高温淀粉酶和真菌淀粉酶酶学性质基础上，确定最佳生产高麦芽糖浆生产工艺自然界中不存在游离麦芽糖，般采用淀粉酶作用于淀粉分子，由尾端开始，间隔水解，糖苷键产生高麦芽糖。其主要用途包括食品工业。其耐热性好，甜度低，发酵性能和抗结晶性好，渗透压低等特点，是种很好工业水分调节剂和食品填充剂。医药工业。它是种补充机体所需碳源理想能源，可精制成麦芽糖注射液和特殊病人所需理想甜味剂麦芽糖醇。还可作为营养剂以及特殊疫苗抗菌素载体进行新产品开发。化妆品行业。其具有良好保湿性能，添加到化妆品产品中能使肌肤保持水分和药物缓慢释放，实现化妆品美肤和治疗效果。另外，高麦芽糖还可作为酶制剂，广泛应用于工业生产。在国外，高麦芽糖浆生产较早，发展速度较快。生产品种多范围广产量高质量好。目前有很多较为先进酶法生产工艺固定化液化酶和糖化酶工艺超滤法生产麦芽糖浆以及热分离水化系统精制麦芽糖浆等。而我国，大多数麦芽糖生产企业仍采用传统工艺。存在设备落后技术力量弱经济效益低产品质量差等特点。近年来，张力田教授对麦芽糖生产工艺进行了改进，成功将纺织工业中退浆枯草杆菌淀粉酶用于淀粉液化和喷淋液化法代替升温液化法，取得了显著效果。随着酶工业不断发展以及人们对麦芽糖质量色泽麦芽糖含量还原糖质更高要求，麦芽糖浆生产已经成为提高我国糖果质量和产品档次保证，同时也是进入国际市场，参与国际竞争保证。应用酶制剂生产麦芽糖新产品以及改良生产工艺已成为深入研究热点。二双酶法生产高麦芽糖浆研究双酶法制糖淀粉转化率高，吨糖成本低，糖浓度高，糖液质量高，因此用于味精等发酵工业生产，发酵产酸糖酸转化率提取收率及精制收率都有所提高。自六十年代末以来，双酶糖开始试用于味精等发酵工业，但是，由于当时国产酶制剂质量差，液化设备庞大，投资高，液化效率低，更为突出是糖化液过滤相当困难。基于上述原因，应用于味精等发酵工业生产双酶法制糖迟迟没工业化。现在，国内出现了高质量可以替代进口耐高温淀粉酶及高转化率糖化酶适合中国国情低压蒸汽喷射液化器液化效率大大提高，工艺路线缩短，设备简化，整个液化部分设备投资不超过万元加上双酶法制糖工艺不断改进，过滤问题基本解决，使双酶法制糖在味精等发酵工业中应用成为现实。高麦芽糖因含有麦芽糊精，所以具有良好抗结晶性，食品工业中用在果酱果冻等制造时可防止蔗糖结晶析出而延长商品保存期。高麦芽糖具有良好发酵性，故也大量用于面包糕点及啤酒制造，并可以延缓糕点淀粉老化。高麦芽糖在糖果工业中用以代替酸水解生产淀粉糖浆，不仅制品口味柔和，适度适中，产品不易着色，而且硬糖具有良好透明度，有较好抗砂抗烊性，从而延长保存期。高麦芽糖因绝少含有蛋白质，氨基酸等可与糖类发生美拉德反应物质，故热稳定性良好，在制造糖果时比之饴糖更适合于用真空薄膜法熬糖和浇铸法成型。工艺流程如下所示高麦芽糖浆制备方法过程调浆先将定量水加入调浆罐中，开动搅拌器，逐渐加入淀粉，将淀粉调成浓度为淀粉乳，调粉时充分搅拌，防止结团。待淀粉完全调匀后，加入左右纯碱，将调至，为提高淀粉酶活力，加入对淀粉而言氯化钙，搅拌均匀。液化该工序对提高麦芽糖产率很关键，应严格操作。将调好淀粉乳打入贮罐，淀粉酶加入量按淀粉计，液化至值。同时立即升温以上，保持，进行高温灭酶。经过高温处理后淀粉液化液，分散性好，不易发生凝沉，利于糖化操作。糖化将液化冷却至，调节至，加异淀粉酶淀粉和鲜麸皮，淀粉酶淀粉，糖化，得到含麦芽糖，麦芽三糖糖化液。压滤其作用是除去糖化液中杂质，保证后面工序顺利进行。用板框式压滤机压滤，以硅藻土或压碎珍珠石为助滤剂，至得到澄清滤液为止。脱色按滤液干物质加入粉末活性炭，加入前先将活性炭与等量滤液混合，这样易于活性炭混合。脱色操作条件，以速度搅拌，然后以硅藻土为助滤剂用量为，用板框式压滤机压滤。先用少量糖化液把硅藻土调匀，然后用泵打入加滤机，压力要求在以下，使硅藻土均匀地沉积在滤面上，开始滤出滤液不清，将其回流到脱色罐，直至液澄清为止，关闭回流管，将滤液送至贮缸，过滤压力应控制在。离子交换通过离子交换除去滤液中金属离子离子型色素以及残留可溶性含氮物等杂质，可进步提高糖液纯度和热稳定性，使其无色透明。离子交换流程糖化液阳柱阴柱阳柱阴柱。选用强酸性阳树脂和强碱性阴树脂，使用前离子树脂经浸泡膨胀后，分别装入阴阳柱中，再经酸洗碱洗水选后即可使用浓度，符合国家二类区排高麦芽糖浆具有较低吸潮性和较高保湿性，能使烘焙类食品保持水分恒定，松软可口。三高麦芽糖浆在其它食品中应用根据高麦芽糖浆独特性能，在其它食品行业中也得到了广泛应用，如蜜饯莲蓉果酱月饼馅料脱水蔬菜火腿肠方便食品酱油等。三高麦芽糖浆质量标准本品系采用优质大米玉米淀粉，经过多种酶水解而制得麦芽糖为主糖浆。因含有大量糊精，具有良好抗结晶性，常被用于果酱，果冻制造防止砂糖结晶析出，高麦芽糖又具有良好可发酵性，故也大量用于面包糕点啤酒业，同时也被广泛用于糖果饮料焙烤食品冷冻食品调味品等领域。高麦芽糖浆产品质量标准高麦芽糖浆产品质量标准主要成份葡萄糖麦芽三糖麦芽糖其它理化指标值干物质浓度根据客户需要调整透光率熬糖温度值保质期夏季个月，其他季节个月防晒包装规格桶装公斤公斤或公斤产品技术指标感官指标项目要求外观无色透明粘稠状液体理化指标项目指标优等品级品合格品干物质熬糖温度值值麦芽糖透光率硫酸灰分注浓度及值可根据客户需要适当调整卫生指标项目指标铅以计总砷以计铜以计二氧化硫残留量菌落总数或大肠菌群或致病菌沙门氏菌志贺氏菌金黄色葡萄球菌不得检出第二章生产技术高麦芽糖浆主要生产方法玉米淀粉酶法生产高麦芽糖浆研究高麦芽糖浆是种麦芽糖含量较高而葡萄糖含量较低淀粉糖浆因其具有无色透明甜度低熬糖温度高吸湿性低抗结晶性好等特点而成为糖果工业更新换代产品，被广泛应用于糖果蜜饯果蔬汁饮料中作为生产高麦芽糖浆过程中转移葡萄糖苷酶作用底物，也要求这种淀粉水解产物中含有较高麦芽糖较低葡萄糖和糊精目前，国内外生产高麦芽糖浆产品主要还是以玉米淀粉为原料国内也有用木薯淀粉和玉米直接法生产高麦芽糖浆，考虑原料实际数量及产品质量等因素，这些技术均未能普及。玉米淀粉生产高麦芽糖浆关键酶制剂是耐高温淀粉酶和真菌淀粉酶或淀粉酶，有时也采用普鲁兰酶脱枝酶选用耐高温淀粉酶要求具有作用温度高，作用力强等特点，能耐左右高温应用真菌淀粉酶优点是不产生界限糊精，有利于过滤，缺点是最终产生葡萄糖较多，四糖以上糖分比例偏高国内外在高麦芽糖浆生产工艺中采用耐高温淀粉酶和真菌淀粉酶生产高麦芽糖浆较多国内已采用液中杂质，保证后面工序顺利进行。用板框式压滤机压滤，以硅藻土或压碎珍珠石为助滤剂，至得到澄清滤液为止。脱色按滤液干物质加入粉末活性炭，加入前先将活性炭与等量滤液混合，这样易于活性炭混合。脱色操作条件，以速度搅拌，然后以硅藻土为助滤剂用量为，用板框式压滤机压滤。先用少量糖化液把硅藻土调匀，然后用泵打入加滤机，压力要求在以下，使硅藻土均匀地沉积在滤面上，开始滤出滤液不清，将其回流到脱色罐，直至液澄清为止，关闭回流管，将滤液送至贮缸，过滤压力应控制在。离子交换通过离子交换除去滤液中金属离子离子型色素以及残留可溶性含氮物等杂质，可进步提高糖液纯度和热稳定性，使其无色透明。离子交换流程糖化液阳柱阴柱阳柱阴柱。选用强酸性阳树脂和强碱性阴树脂，使用前离子树脂经浸泡膨胀后，分别装入阴阳柱中，再经酸洗碱洗水选后即可使用与蛋白质类含氮物质起焦化反应产生棕黄色焦糖，具有特有风味，由于发酵性糖份较高，在烘焙行业中有利于食品发酵。高麦芽糖浆具有较低吸潮性和较高保湿性，能使烘焙类食品保持水分恒定，松软可口。三高麦芽糖浆在其它食品中应用根据高麦芽糖浆独特性能，在其它食品行业中也得到了广泛应用，如蜜饯莲蓉果酱月饼馅料脱水蔬菜火腿肠方便食品酱油等。三高麦芽糖浆质量标准本品系采用优质大米玉米淀粉，经过多种酶水解而制得麦芽糖为主糖浆。因含有大量糊精，具有良好抗结晶性，常被用于果酱，果冻制造防止砂糖结晶析出，高麦芽糖又具有良好可发酵性，故也大量用于面包糕本项目总投资金额为，万元人民币，资金自筹。七财务经济效益评价指标计算过程总投资金额按亿元计算年均营业收入高速磨床及其附件年产销台套，平均单价万元套，年收入，万元高速高精电磁无损检测装备及其附件年产销台套，平均单价万元套，年收入，万元高精轴承测量检测装配体化生产线年产销条，平均单价万元套，年收入，万元高精度制造计量测量器具与仪器年产销，台套，平均单价万元套，年收入，万元工业用装配测量特种机械手年产销，台套，平均单形式。具备编制相应招标文件和标底，组织开标评标能力业主可以自行招标凡不具备条件业主应委委托具有相应资质证书建设工程招标投标代理机构代理招标。本项目业主拟采用委托招标形式鲜花岭至镇级公路连接线路段建设可行性研究报告招标方式招标方式可分为公开招标邀请招标和议标直接委托。公开招标公开招标又称无限竞争性招标。是指招标单位通过报刊广播电视等新闻媒体发布招标广告，凡具备相应资质，符合投标条件单位不受地域和行业限制均可以申请投标。公开招标优点是，业主可以在较广范围内选择承包实施单位，投标竞争激烈，因此有利于将工程项目建设任务交于可靠承包商实施，并取得有竞争性报价。但其缺点是，由于申