（立项评估）2千头梅花鹿养殖加工产业化项目投资立项论证报告（报审正本）

新中国成立后，于年在辽宁省西丰县建立了第个国营鹿场振兴鹿场，之后于年又在吉林省吉林市东丰双阳和辉南等地相继建立了十几处国营专业鹿场，开始了专业养鹿时期，只养鹿多头以后又在黑龙江河北山西内蒙古新疆等地相继建立专业鹿场，饲养梅花鹿马鹿水鹿和白唇鹿，到年代末期养鹿达万头，是建国初期倍，形成了第个养鹿高峰期但到了年，出现了养鹿业第个低谷，这可能与当时国民经济暂时困难有关，导致大批新生仔鹿被淘汰，有放鹿归山，这次低谷持续了年后又开始缓缓恢复到年代初期，全国存栏各种鹿达万只随着国民经济振兴，养鹿业开始上升，到年代初，全国各地国营鹿场多达上百个，养鹿达万头，出现了养鹿业第二次高峰但随着国民经济体制改革，国营鹿场经济独立后由于自身经营机制不完善而纷纷下马，仅黑龙江省养鹿业就下降了，出现了第二个低谷，此次低谷持续了将近年才开始复苏，养鹿业第三次复苏是以各地个体私营养鹿场出现为标志，随着对外经济交流加快，人民生活水平提高，人们对鹿产品消费需求越来越多，这时养鹿业又开始兴盛起来到年代中期，经过年发展，全国鹿存栏达万头，而且随着科技投入增多，鹿品质及其生产力公鹿鹿茸平均单产和母鹿繁殖成活率逐渐提高，同时，在鹿品种选育繁殖育种鹿病防治产品加工饲料营养环境控制群体驯养等研究方面取得了明显进展，鹿场经营也由原来单国营鹿场发展为大批由集体个人合资合作经营组成多种形式，整个养鹿业开始专业化系统化规模化科学化。

梅花鹿生活习性。

梅花鹿为亚洲东部季风区种特产珍贵动物，主要分布于我国东北地区，在西南及俄罗斯朝鲜也有零星分布，由于其为草食较大型动物，在与食肉型动物竞争中占明显劣势，使之在生活区域划分上以半山区为主。

梅花鹿是因其背上有白色似梅花斑点而得名，梅花鹿生活于森林边缘和山地草原地区，不在茂密森林或灌丛中，因为不利于快速奔跑。

白天和夜间栖息地有着明显差异，白天多选择在向阳山坡，茅草丛较为深密，并与其体色基本相似地方栖息，夜间则栖息于山坡中部或中上部，坡向不定，但仍以向阳山坡为多，栖息地方茅草则相对低矮稀少，这样可以较早地发现敌害，以便迅速逃离。

它性情机警，行动敏捷，听觉嗅觉均很发达，视觉稍弱，胆小易惊。

由于四肢细长，蹄窄而尖，故而奔跑迅速，跳跃能力很强，尤其善长攀登陡坡，那连续大跨度跳跃，速度轻快敏捷，姿态优美歧化酶核心成分，有促进合成，并能激活酶合成和活化，促使转化成，确能促进谷胱甘肽合成，并在其由还原形转变为氧化形过程中吸收中，而使还原成水。

并在维生素作用下，保护细胞膜，提高组织器官功能。

增强新陈代谢。

降低肝脑等组织器官过氧化脂质含量。

口服鹿血能提高血清睾酮含量。

不仅能提高机体性功能，保护副性征，还能在多种氨基酸参与下，促进蛋白质沉积，有壮骨骼防牙齿松动和脱落功能。

补血功能经实验动物证实，口服鹿血对失血性贫血有明显补血作用对抗癌药物环磷酰胺骨髓抑制，有明显增加白细胞和血小板作用，对盐酸苯肼溶血性贫血有保护作用。

其中维生素能保护细胞膜，铁钻及多种氨基酸为血细胞成分，铜在机体内形成铜蓝蛋白，促进铁吸收和运输，钴维生素维生素，能激发骨髓造血。

抗辐射作用通过动物实验证实，口服鹿血对钴辐射有明显保护作用。

抗疲劳作用给小鼠灌服腐廷需要，才开始真正群众性家养鹿，这是在雍正十年年，距今不过多年而已。

我国养鹿业伴随着新中国诞生而兴起，并经历了年代年代和年代末期三个时期大发展与年代和年代初中期两个低潮，即形成两个马鞍形，总体上处于向前发展趋势。

新中国成立后，于年在辽宁省西丰县建立了第个国营鹿场振兴鹿场，之后于年又在吉林省吉林市东丰双阳和辉南等地相继建立了十几处国营专业鹿场，开始了专业养鹿时期，只养鹿多头以后又在黑龙江河北山西内蒙古新疆等地相继建立专业鹿场，饲养梅花鹿马鹿水鹿和白唇鹿，到年代末期养鹿达万头，是建国初期倍，形成了第个养鹿高峰期但到了年，出现了养鹿业第个低谷，这可能与当时国民经济暂时困难有关，导致大批新生仔鹿被淘汰，有放鹿归山，这次低谷持续了年后又开始缓缓恢复到年代初期，全国存栏各种鹿达万只随着国民经济振兴，养鹿业开始上升，到年代初，全国各地国营鹿场多达上百个，养鹿达万头，出现了养鹿业第二次高峰但随着国民经济体制改革，国营鹿场经济独立后由于自身经营机制不完善而纷纷下马，仅黑龙江省养鹿业就下降了，出现了第二个低谷，此次低谷持续了将近年才开始复苏，养鹿业第三次复苏是以各地个体私营养鹿场出现为标志，随着对外经济交流加快，人民生活水平提高，人们对鹿产品消费需求越来越多，这时养鹿业又开始兴盛起来到年代中期，经过年发展，全国鹿存栏达万头，而且随着科技投入增多，鹿品质及其生产力公鹿鹿茸平均单产和母鹿繁殖成活率逐渐提高，同时，在鹿品种选育繁殖育种鹿病防治产品加工饲料营养环境控制群体驯养等研究方面取得了明显进展，鹿场经营也由原来单国营鹿场发展为大批由集体个人合资合作经营组成多种形式，整个养鹿业开始专业化系统化规模化科学化。

梅花鹿生活习性。

梅花鹿为亚洲东部季风区种特产珍贵动物，主要分布于我国东北地区，在西南及俄罗斯朝鲜也有零星分布，由于其为草食较大型动物，在与食肉型动物竞争中占明显劣势，使之在生活区域划分上以半山区为主。

梅花鹿是因其背上有白色似梅花斑点而得名，梅花鹿生活于森林边缘和山地草原地区，不在茂密森林或灌丛中，因为不利于快速奔跑。

白天和夜间栖息地有着明显差异，白天多选择在向阳山坡，茅草丛较为深密，并与其体色基本相似地方栖息，夜间则栖息于山坡中部或中上部，坡向不定，但仍以向阳山坡为多，栖息地方茅草则相对低矮稀少，这样可以较早地发现敌害，以便迅速逃离。

它性情机警，行动敏捷，听觉嗅觉均很发达，视觉稍弱，胆小易惊。

由于四肢细长，蹄窄而尖，故而奔跑迅速，跳跃能力很强，尤其善长攀登陡坡，那连续大跨度跳跃，速度轻快敏捷，姿态优美潇洒，能在灌木丛中穿梭自如，或隐或现。

梅花鹿主食是树叶，它们通常在固定地方觅食。

中午时分，梅花鹿们常会在树下静卧，打个盹儿，或将刚吃过东西反刍。

梅花鹿很爱乾净，春天换成有白斑夏毛後，就经常以嘴去修饰它们，不过秋天换成颜色较深冬毛後，雄鹿反而喜欢把自己弄得身是泥，以吸引雌鹿注意。

梅花鹿生性敏感而机警，若有任何风吹草动，它梅花鹿生活区域还随着季节变化而改变，春季多在半阴坡，采食栎板栗胡枝子野山楂地榆等乔木和灌木嫩枝叶和刚刚萌发草本植物。

夏秋季迁到阴坡林缘地带，主要采食藤本和草本植物，如葛藤何首乌明党参草莓等，冬季则喜欢在温暖阳坡，采食成熟果实种子以及各种苔藓地衣类植物，间或到山下采食油菜小麦等农作物，还常到盐碱地舔食盐碱。

通常公鹿体型较大，肩高约公尺，角长可达七十多公分，而雌鹿体型较小，且头上无角。

雄鹿在两岁时开始长角，而且每年增加个分叉，五岁後才停止分叉，当秋季交配季节来临时，雄鹿会彼此卡角，以争取鹿王地位及与雌鹿交配权利。

每年十月到次年月是交配季节，母鹿怀胎三百多天後，即可生出小鹿。

由于梅花鹿性情温和且已经多年人工驯化，从生产习性上，完全适于人工养殖。

养殖梅花鹿价值食用价值。

梅花鹿是国家级珍贵保护动物，特产于我国东北地区，在滋补以及药用价值上远远高于其他类型鹿。

梅花鹿鹿肉是种有滋补作用高级食品。

在中高档食肆，鹿肉可以做成各种佳肴，深受欢迎。

鹿肉经济价值约为猪牛肉倍，长期价格稳定。

蹄筋鹿心鹿肉是豪华宴席上高档名肴。

公元前世纪殷纣王建筑了大三里高千尺鹿苑，这是中国养鹿最早文字记载。

在唐代州县官宴请得中举子歌鹿鸣曲设鹿鸣宴。

在食谱中已有鹿胃脯记载。

北魏贾思勰齐民要术详细记载了鹿肉烹饪技术。

至清朝，鹿茸鹿肉则成为贡品，近年来，随着养鹿业发展，与鹿肉以及其产品相关菜肴已经达到百十种，成为我国是食文化中光辉页。

药用价值鹿茸。

公鹿角和牛羊角不同，公鹿角是种实心角，它未完全骨化袋角即鹿茸，其成分复杂，是名贵药物。

价格高昂。

公鹿从岁起年年可以有鹿茸生长岁以后，虽然长势不旺，但如精心饲养，仍可收获不少。

从经济效益考虑，般收茸年龄，可控制在岁左右。

仅鹿茸项收入，已十分可观。

鹿茸药用价值最早见于西汉马王堆汉墓五十病方中公元年，记载燔鹿角治疗肿痛。

以后历代医书都记载了鹿茸具有益气强志生精补髓等疗效和作用。

明代大医药家李时珍引述异记所记载为鹿千岁为苍又五百岁为白又五白岁为玄，为补食之可长生也。

据本草纲目记载，鹿茸鹿血具有大补虚损之功效，是我国古代用来强身健体延年益寿御用高级滋补品。

母鹿虽不产茸，但它具有良好生殖力，能繁殖大批后代，也是笔很大经济收入。

以梅花鹿为例，满岁就可以配种实际上个月大就可开始配种繁殖，它怀孕期平均天，哺乳期天。

这就是说，每年可以得到只小鹿。

鹿血具有保健作用鹿血药理作用鹿血药理作用表现在如下几个方面抗衰老作用目前抗衰老学说很多，研究较为广泛和深入，但还没找出延缓衰老秘方。

不过普遍认为，哺乳动物衰老是伴随机体超氧化物歧化酶活性下降，单胺氧化酶活性增强，体内自由基积累，其为强氧化剂，在体内氧化细胞膜不饱和脂肪酸，使酯质过氧化，形成过氧化脂质并与蛋白质结合，形成各种酶难于分解脂褐素，使细胞膜失去生理功能，组织及器官老化，代谢功能降低，睾酮合成功能受阻，使血液睾酮含量下降，导致蛋白质合成功能降低，肌肉萎缩，骨质疏松，牙齿松动或脱落，性功能低下或丧失等。

口服鹿血，可以增加机体磷脂酰乙醇胺磷质酰胆碱。

溶血磷脂酰胆碱神经磷脂及次黄嘌呤，抑止单胺氧化酶活性，减少自由基形成。

无机元素铜锌锰及镁是超氧化物歧化酶核心成分，有促进合成，并能激活酶合成和活化，促使转化成，确能促进谷胱甘肽合成，并在其由还原形转变为氧化形过程中吸收中，而使还原成水。

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