力远远不能完成订单供货量。且随着国内生活水平提高，国内市场需求持稳定上升趋势，前景十分可观。三市场分析速冻蔬菜生产在我国起步较晚，现除各大城市需要外，主要用于出口，产量始终不能满足出口需要。中国速冻蔬菜主要销往日本，近二三年来开始销往美国欧州市场，根据中国粮油食品进出口总公司不完全统计全国年冻菜出口量万吨本国产为八万吨左右，其余主要从中国新西兰台湾等进口。因此只要冻菜质量符合出口标准，增加品种和档次，前景十分广阔。脱水蔬菜生产设备相对较为简单，全国约有家生产厂家，均为小规模生产，除部份满足军队需要外，主要也是用于出口。台湾由于脱水蔬菜品种多质量好，是世界上主要脱水菜出口地区，这几年由于台币上升趋势，使之台湾脱水菜上涨快，企业纷纷载员减产，广大客户纷纷转向中国大陆泰国，给我国脱水菜行业带来了不可多得机遇。由于脱水干菜真空冻干菜往往是同个销售商，加之其前道加工工艺相同前处理生产线相同，而用料品质有所不同，这给脱水菜在销售生产技术成本等方面在本公司生产带来相当多竞争优势。四产品方案和建设规模产品方案和建设规模通过对国际国内市场需要调研分析，农副产品原料季节性供应基地建立，项目生产要素合理配置等多方面测算，确定本项目分为速冻蔬菜热风脱水菜等二大类产品，分别为年产吨吨。品种为青刀豆马蹄蘑菇笋片蒜苗青豆豇豆毛豆蕃薯洋葱葱葡萄等。蔬菜制品厂位于。交通便利，工厂已有自来水管网，高压配电。周边无污染，建设条件十分理想。五厂区布局工厂设计总占地面积约万平方米亩含绿化区。根据国家商检局公布出口食品厂，库最低卫生要求，对该厂总布局力求达到人流物流气流互不干扰，布局合理，区域分明，使用方便，符合食品卫生要求。㈠规划分区总体分局基本上分为三个区域行政区生产区冷库区建二层综合办公楼，是厂部办公及对外营业中心，并在广场周围配以绿化园区以美化环境。㈡加工车间为适应蔬菜加工流程需要和食品卫生要求，加工车为整体封闭单层建筑，总建筑面积为，蔬菜加工全部工序均在车间内完成，并在车间内设有工人更衣卫生消毒间厕所等。建吨冷库座，内分若干冷藏区和温度段。㈣变电间和压缩机房等在同建筑体内，主要用电负荷集中在机装工资管理费折旧按固定资产利息支出按现行银行贷息销售费用按销售额合计产品销售利润项目达产期销售收入为万元，年总成本为万元，增值税为含地方税万元，计算销售利润为万元，销售利润率为，所得税万元，税后利润万元。财务评价投资利润分析达产期销售利润总额总投资利润投资总额达产期年销售利润总额固定资产投资利润率投资总额达产期利税总额总投资利税率投资总额项目投资回收期投资总额投资回收期年税后净利折旧固定资产投资固定资产投资回收期年税后净利折旧投资利润率分析盈亏平衡分析以生产能力利用率表示盈亏平点年固定总成本年销售收入年可变总成本销售税金单位售价单位可变成本边际利润率单位售价固定成本保本点销售额万元边际利润率安全边际预计销售保本点销售额万元安全边际安全边际率预计销售额计算结果表明本项目只要达到设计生产能力，即口食品厂，库最低卫生要求，对该厂总布局力求达到人流物流气流互不干扰，布局合理，区域分明，使用方便，符合食品卫生要求。㈠规划分区总体分局基本上分为三个区域行政区生产区冷库区建二层综合办公楼，是厂部办公及对外营业中心，并在广场周围配以绿化园区以美化环境。㈡加工车间为适应蔬菜加工流程需要和食品卫生要求，加工车为整体封闭单层建筑，总建筑面积为，蔬菜加工全部工序均在车间内完成，并在车间内设有工人更衣卫生消毒间厕所等。建吨冷库座，内分若干冷藏区和温度段。㈣变电间和压缩机房等在同建筑体内，主要用电负荷集中在机房内，有利于总体布置和节约资金。六项目劳动定员项目建设劳动定员来源于向社会招聘。根据高效精简原则，核定项目新增人员为人见表劳动定员表。按年工资奖金员计，核定年工奖为万元。表劳动定员表序号项目人数副总经理工程技术人员食堂人员供应人员销售人员财会人员机修人员含设备管理质量检验人员生产工人勤杂人员临时生产工人合计七主要原料供应速冻菜脱水菜原料均系县，邻近县市所产，按年产吨速冻菜吨脱水菜计算，约需原料吨。原料主要来源为本公司发展本地区和邻近县市无公害蔬菜基地野生山珍向省内外采购。八工艺流程和设备工艺流程粗加工原料挑选去皮冲洗风选整理蔬菜处理生产线条漂烫振动洗涤冷动滤水添加剂脱水机脱水称重包装贮藏流态化冻结装置称重包装装箱贮藏单体冻结设备本项目所需蔬菜加工冻结等制冷设备可由上虞市华丰机械有限公司提供，项目设备遵循技术先进符合产品加工要求经济合理原则，公司生产设备大多和国内外相关院校联合研制，仿制国外先进设备通过省级产品签定。我公司原有设备为该厂提供，已有良好合作基础，有利于项目建设。本项目所需设备耗能见表表主要设备耗能表名称数量电机容量耗水量耗汽量吨时其它蔬菜加工设备生产厂上虞市华丰食品机械有限公司切菜机台前处理设备台耗冷量蔬菜脱水机台振动式全流态化速冻装置台小计二制冷设备压缩机等台蒸发式冷凝器生产厂上虞市华丰食品机械有限公司桶泵机组等库房设备小计九公用工程供电本次项目设备装置负荷，根据设备运行及有无功率计算，需配置二台电力变压器，高压电源架空进线，厂区由配电房至各用电单位低压线路为电缆埋设，至压缩机房采用母线槽敷设。高低压配电设备选择及功率因素补偿高压侧采用型开关柜二台，阀型避当器墙面架敷，低压侧配电采用低配柜，并将二台变压器低压侧进行联络，功率因素为满足低压侧不低于，则采用型低压电容补偿柜。电气设备线路及保安形式低压线路采用系统，保安采用接零制，每单元进户处采用重复接地。车间配电及照明车间配电电源采用与照明日光灯分开型式，由变电所直接供接敷设各配电箱采用气体放电灯，照度符合用途要求。车间内动力和照明线路均采用型导线穿金属管暗敷，厂区照明采用落地式气体放电灯电缆埋敷。防雷接地凡新建建筑屋面高度米时，设防雷装置，并利用建筑立柱内钢筋作引下线。给排水该项目每日生产及生活用水约吨，拟建吨水池只和吨山顶水塔座，城市管网水经水池后用水泵送至水塔，再送入各使用点。厂区地下设预埋排水系统，般生活及生产用水和雨水直接进排水系统排放。供汽根据设备负荷，需配备吨时锅炉台十环境保护消防和卫生设施本项目生产真空冻干菜脱水菜等产品，整个生产过程无严重污染，主要为生产用水排放及蔬菜废料处理。其中烫漂菜用污水和生活水拟采用排至污水处理站，经生化处理达标后排入排水系统直排放。蔬菜废料可作肥料，奶牛饲料，也可运往垃圾场处理。消防设备按消防部门要求配置，厂区主干道设室外消火栓，车间配备简易灭火器。考虑到生产过程卫生要求，整个厂区严禁烟火。车间内更衣消毒间厕所及墙地秤等按出口商检卫生标准要求建造。十投资估算及资金筹措投资估算本项目新增固定资产投资控制设备为万元，总投资估算及建筑工程设备估算详见表表表总投资估算表序号项目投资额万元备注建筑物设备表中公用工程供电供汽给排水其它工程及费用蔬菜基地建设费引进良种人才培训场地平整勘探设计费建设期利息出资不可预见费合计表建设工程投资估算表序号项目面积投资万元备注蔬菜加工间冷库压缩机房综合办公楼污水处理建筑物锅炉房门卫厕所总体道路围墙水塔绿化等小计表设备及共用工程投资估算表名称数量单价万元总价万元备注蔬菜加工设备切菜机台前处理设备套蔬菜脱水机台振动式全流态化速冻装置辅助不锈钢设备组二制冷设备压缩机等台蒸发式冷凝器台桶泵机组等阀门库房设备管道隔热控制拒三锅炉台台四给排水水泵及厂区管网污水处理设备五电气设备变压器套配电及照明线路组供配电贴费六交通运输工具冷藏车吨辆运输车吨辆铲车吨辆七电信合计资金筹措本项目固定资产投资万元，铺底流动资金投资万元，总投资万元，资金来源企业自筹万元，贷款万元十三财务评价财务测算以建成投产后十年为个经济周期计算，按全部以人民币销售收入计即全部按外贸公司收购计。财务测算销售收入和增值税此项目建设期为年，计算时投产时即算达，即年产速冻菜吨，脱水菜吨，按现行市场平均价计，即分别为元吨按四季豆价格计，元吨按小香葱价格计，元吨按洋葱价格计，年销售收入为万元含税，项目十年周转期总销售额为万元。产品成本分析由于本项目蔬菜加工品种较多，受气候条件多方面不确定因素影响，所耗农产品品种多，价格也差异，故难于对原料成本作出准确定量分析，参国内速冻厂水平，估算本项目生产成本原料成本速冻原料成本元吨吨，年计万元脱水菜原料成本元吨吨，年计万元计上总原料成本含原料运费为万元。能源该项目年平均耗水万吨，按元吨计万元，电万度，电价按元度计万元耗汽吨，按元吨计，年计万元计算总能耗为万元。平均每吨产品能耗费元。包装费每吨产品平均包装为元，年总计为万元。工资年工资支出万元。管理费用及销售费管理费按销售额计算，年为万元，销售费按销售额计，年为万元。折旧项目固定资产投资万元，投产后形成固定资产为万元，按综合折旧率计，年折旧额为万元。利息支出建设期固定资产利息约万元，达产年固定资产投资为万元，流动资金利息为万元，总计处利息支出为万元。表总成本估算表序号项目年耗用量年成本额万元备注蔬菜原料吨能源水吨电万度汽吨包装工资管理费折旧按固定资产利息支出按现行银行贷息销售费用按销售额合计产品销售利润项目达产期销售收入为万元，年总成本为万元，增值税为含地方税万元，计算销售利润为万元，销售利润率为，所得税万元，税后利润万元。财务评价投资利润分析达产期销售利润总额总投资利润投资总额达产期年销售利润总额固定资产投资利润率投资总额达产期利税总额总投资利税率投资总额项目投资回收期投资总额投资回收期年税后净利折旧固定资产投资固定资产投资回收期年税后净利折旧投资利润率分析盈亏平衡分析以生产能力利用率表示盈亏平点年固定总成本年销售收入年可变总成本销售税金单位