结构，使以果代粮酿酒有了实现途径。项目建设充分利用当地资源，开发具有白酒特色，极富果香，营养丰富苹果白酒，优化中国酒业产业结构具有重要现实意义和促进作用。项目建设必要性项目建设是中国白酒业可持续发展需要中国白酒在世界烈性酒类产品中散发着熠熠光彩，在消费者心目中占有十分重要位臵，多年来，我国酿酒业形成了酒饮同发同生，百花齐放格局，中国白酒业正向优质高产低度低消耗多品种高效益发展。本项目以苹果酒生产销售为基础，为市场提供天然营养白酒，不但丰富了白酒品种，而且使白酒营养更趋合理，成为绿色食品。因而，建设非常必要。项目建设是优化白酒产业结构，实现以果代粮酿酒产业政策需要中国传统白酒业以粮酒为主，由于粮源及国家税收政策限制，造成目前全国家白酒企业中企业亏损，以上企业处在微利状态，中国白酒业必须尽快优化产业结构，向优质果酒方向发展。项目建设优势在于以苹果为原料，使以果代粮酿酒有了具体实现途径，同时，果酒业享受国家税收优惠政策，使优化产业结构成为可能，因此，项目建设是十分必要。项目建设是利用优质果品资源，实现产业化经营，带动当地人民脱贫致富需要项目区合阳县是世界八大优质苹果主产区，经过几十年发展，苹果产业已成为当地经济发展与可持续发展主导产业，苹果种植面积已达万余亩，年产量在多万吨以上。同时，项目辐射区渭南市是陕西省苹果主产区，年全市苹果种植面积已达万亩，年产量万吨。随着市场经济不断发展，商品果档次逐年在提高，残次果产生率也有所增加，目前残次率在以上，由于无销路，多数被倒掉烂掉，既给果农造成了经济损失，也影响了周围环境。项目建设可以充分利用当地残次果资源，开发营养果酒，实现产业化经营，不但为企业运营降低了成本，而且使果农有了定收益，对当地人民脱贫致富具有极大促进作用。因此，项目建设可实现企业与果农战略双赢，是项利国利民双惠工程，项目建设确是必要。第三章产品市场预测产品优势分析苹果蒸馏酒是种果酒新品种，它以苹果为原料，经过破碎发酵蒸馏等工艺酿制而成。它不含任何添加剂，是种绿色食品。酒液无色，酒体清澈，酒色透明，具有优雅苹果香，酒味醇厚甘冽，口感纯爽，回味绵长，含有多种维生素及氨基酸等营养物质，具有开胃和清血功能。该酒和同度数粮食酒相比，刺激感要低。原酒可调制为度各类系列酒，其高度酒经国家略。以大城市和沿海地区消费市场为主体，分区分阶段逐步占领全国市场，争取产品打入国际市场。吸收国外成功企业营销管理经验，实施全营销战略，并逐步形成企业自身管理模式与营销特色。以国内大中城市代理机构为依托，逐步建立全国性营销网络，初期网络建设以北京上海西安重庆广州深圳等全国十大中心城市为主，同时，先期开拓省内市场。第四章厂址选择与建设条件厂址选择基本原则节约用地，少占耕地，建设用地应因地制宜，优先利用荒地，山地和空地，尽可能不占耕地，并力求节约用地。厂址选择应尽可能不靠近人口密集居住区，减少拆迁移民。厂址选择应能满足生产工艺要求，厂区布臵紧凑合理，有利于安全生产运地。有利于保护环境和生态，有利于保护风景区和文物古迹。拟选厂址现状位臵及四至本项目拟选厂址为合阳柠檬酸厂旧址。该厂址位于合阳县城金水路南段路东与南环路交汇处。厂区东与县检察院为邻，南为南环路，西沿金水路，北为史传统产业，是仅次于烟草业第二大利税产业。由于传统制酒业以粮为原料，形成了酿酒业与人争粮现实矛盾，迫使国家对以粮酿酒实行限制政策，而果酒业不但丰富了中国酒饮料品种，对传承中国酒文化起到了促进作用，同时，果酒以其丰富营养改变了人们饮酒习惯，优化了酒业产业结构，使以果代粮酿酒有了实现途径。项目建设充分利用当地资源，开发具有白酒特色，极富果香，营养丰富苹果白酒，优化中国酒业产业结构具有重要现实意义和促进作用。项目建设必要性项目建设是中国白酒业可持续发展需要中国白酒在世界烈性酒类产品中散发着熠熠光彩，在消费者心目中占有十分重要位臵，多年来，我国酿酒业形成了酒饮同发同生，百花齐放格局，中国白酒业正向优质高产低度低消耗多品种高效益发展。本项目以苹果酒生产销售为基础，为市场提供天然营养白酒，不但丰富了白酒品种，而且使白酒营养更趋合理，成为绿色食品。因而，建设非常必要。项目建设是优化白酒产业结构，实现以果代粮酿酒产业政策需要中国传统白酒业以粮酒为主，由于粮源及国家税收政策限制，造成目前全国家白酒企业中企业亏损，以上企业处在微利状态，中国白酒业必须尽快优化产业结构，向优质果酒方向发展。项目建设优势在于以苹果为原料，使以果代粮酿酒有了具体实现途径，同时，果酒业享受国家税收优惠政策，使优化产业结构成为可能，因此，项目建设是十分必要。项目建设是利用优质果品资源，实现产业化经营，带动当地人民脱贫致富需要项目区合阳县是世界八大优质苹果主产区，经过几十年发展，苹果产业已成为当地经济发展与可持续发展主导产业，苹果种植面积已达万余亩，年产量在多万吨以上。同时，项目辐射区渭南市是陕西省苹果主产区，年全市苹果种植面积已达万亩，年产量万吨。随着市场经济不断发展，商品果档次逐年在提高，残次果产生率也有所增加，目前残次率在以上，由于无销路，多数被倒掉烂掉，既给果农造成了经济损失，也影响了周围环境。项目建设可以充分利用当地残次果资源，开发营养果酒，实现产业化经营，不但为企业运营降低了成本，而且使果农有了定收益，对当地人民脱贫致富具有极大促进作用。因此，项目建设可实现企业与果农战略双赢，是项利国利民双惠工程，项目建设确是必要。第三章产品市场预测产品优势分析苹果蒸馏酒是种果酒新品种，它以苹果为原料，经过破碎发酵蒸馏等工艺酿制而成。它不含任何添加剂，是种绿色食品。酒液无色，酒体清澈，酒色透明，具有优雅苹果香，酒味醇厚甘冽，口感纯爽，回味绵长，含有多种维生素及氨基酸等营养物质，具有开胃和清血功能。该酒和同度数粮食酒相比，刺激感要低。原酒可调制为度各类系列酒，其高度酒经国家级评酒员品评，得到很高赞誉。苹果蒸馏酒已被市场接受，苹果蒸馏酒与国外人头马及国内名酒金奖白兰地夜光白兰地属同工艺类型。它不但保持了粮食白酒基本特征，而且也吸收了国外白兰地工艺优势，使其既富含水果芳香，又排除了白兰地酒中不适合中国大众消费习惯橡木味。随着社会经济发展和人们生活水平提高，时尚高雅消费习惯日趋形成，苹果蒸馏酒市场前景十分看好。产品市场供应预测中国是世界烈酒生产大国，目前全国有万多家白酒生产企业，其中具有定规模企业家，是中国白酒业骨干企业。年全国白酒产量为万吨左右，据中国酒类商业协会原会长刘锦林分析，近年来中国白酒产量出现了连年下滑现象，其原因是粮酒成本及人们饮酒需求发生了变化，正在向优质低酒度高营养果酒方向发展。果酒生产全国尚未形成规模优势，主要以山东张裕烟台葡萄酒及各省市小规模果酒厂生产为特点，生产规模很小，与发达国家不可相比。果类白酒全国目前尚无产品面世，市场供应极缺。目前国内市场果类白酒供应以国外产品为主，主要是法国白兰地，人头马等欧洲产品，近年有各种调制酒如鹿龟酒红茅药酒奶酒及九加红酒暂代果酒，满足市场果酒需求，市场供应不能满足需要。市场需求预测中国是人口大国，白酒消费人群超过亿人，年全国白酒消费达万吨，市场销售额超过亿元。随着经济不断发展，人们生活水平在不断提高。白酒消费结构在发生着深刻变化，逐步向优质低度健康营养型发展，果酒啤酒及保健酒已成为人们消费时尚，假定以白酒消费人群测算，年需求苹果酒达万吨，目前，国内市场尚未无同类产品面市，产品国内市场需求较大，项目产品很难满足市场需求，发展前景乐观。产品价格预测水果白酒在世界上属于高档酒，营养成份全面，产品科技含量高，附加值高，如法国人头马等名酒均是用水果为原料生产出来，目前我国果类酒均为甜酒，产量很低，仅占酒类产量，市场销路很好，价格直稳定。苹果白酒目前市场尚属空白，产品价格具有独家垄断性，按照中国白酒业发展趋势，果酒将成为消费者青睐时尚产品，以其纯净，低酒度高营养特点，势必成为未来市场热卖点，预测该产品价格在未来至年内会有涨升幅度，目前价格不会有下降趋势。产品销售策略目标市场定位我国消费群体长期以中高度烈性粮食白酒为主，市场酒类消费主流产品依然是粮食白酒。改革开放以来，随着人们生活水平不断提高，人们健康保健意识逐步增强，对中低度果酒啤酒消费需求在增加，据统计，每年以以上需求量迅速增长，在大城市宾馆酒吧夜总会等社交场合，果酒及进口洋酒消费人群逐年在增多，另方面，随着我国城市化进程加快，中小城市经济发展突飞猛进，居民消费水平也在不断提高，果酒潜在需求增长很快，同时，果类白酒是欧洲人钟情产品，项目产品以苹果为酒基，其产品特色别具格，国外消费者也是潜在销售市场，因此，项目产品目标市场定位为级市场以国内大城市及沿海经济发达地区为主，二级市场以国内中小城市为主，三级市场侧重国际市场开发，以欧洲市场为主。经营策略大规模广告宣传策略，利用国内主流媒体，进行产品全方位宣传促销，实施品牌战略。以大城市和沿海地区消费市场为主体，分区分阶段逐步占领全国市场，争取产品打入国际市场。吸收国外成功企业营销管理经验，实施全营销战略，并逐步形成企业自身管理模式与营销特色。以国内大中城市代理机构为依托，逐步建立全国性营销网络，初期网络建设以北京上海西安重庆广州深圳等全国十大中心城市为主，同时，先期开拓省内市场。第四章厂址选择与建设条件厂址选择基本原则节约用地，少占耕地，建设用地应因地制宜，优先利用荒地，山地和空地，尽可能不占耕地，并力求节约用地。厂址选择应尽可能不靠近人口密集居住区，减少拆迁移民。厂址选择应能满足生产工艺要求，厂区布臵紧凑合理，有利于安全生产运地。有利于保护环境和生态，有利于保护风景区和文物古迹。拟选厂址现状位臵及四至本项目拟选厂址为合